Québec glänzt erstmals im Guide MICHELIN – Sterne, Nachhaltigkeit und kulinarische Vielfalt
Québec schreibt kulinarische Geschichte: Der MICHELIN Guide hat zum ersten Mal eine Auswahl für die ostkanadische Provinz veröffentlicht – mit beeindruckenden Ergebnissen. Neun Restaurants wurden mit einem oder sogar zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet, darunter das kreative Tanière³ mit zwei Sternen. Zudem wurden drei Häuser mit einem MICHELIN Green Star für ihr nachhaltiges Engagement gewürdigt. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt: 17 Lokale erhielten den Bib Gourmand. Québec beweist mit dieser Premiere eindrucksvoll, wie viel Innovationskraft, Handwerkskunst und regionale Identität in seiner Gastronomie stecken.
Québecs großer MICHELIN-Moment – Erster Guide feiert Sterne, Nachhaltigkeit und kulinarische Authentizität
Mit Spannung erwartet, nun offiziell: Die erste Auswahl des MICHELIN Guide für die kanadische Provinz Québec ist erschienen – und macht die Region schlagartig zu einem neuen Hotspot der internationalen Gourmetszene. Insgesamt neun Restaurants wurden von den anonymen Inspektoren mit MICHELIN-Sternen prämiert, allen voran Tanière³ in Québec City als erstes Zwei-Sterne-Restaurant der Provinz. Acht weitere Lokale dürfen sich über einen Stern freuen, darunter kreative Konzepte wie ARVI, Kebec Club Privé, Laurie Raphaël oder Sabayon in Montréal.
Ein besonderes Zeichen setzt die Auswahl auch im Bereich Nachhaltigkeit: Mit dem MICHELIN Green Star wurden Alentours, Auberge Saint-Mathieu und Espace Old Mill für ihr vorbildliches ökologisches Engagement ausgezeichnet. Diese Restaurants zeigen eindrucksvoll, wie kulinarische Exzellenz und verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen Hand in Hand gehen können.
Neben den Sternen hebt der Guide mit 17 Bib Gourmand-Auszeichnungen auch Lokale hervor, die herausragende Qualität zu moderaten Preisen bieten – ein wichtiger Aspekt für Genuss mit Alltagstauglichkeit. Insgesamt umfasst die erste Québec-Ausgabe 102 Restaurants unterschiedlichster Stilrichtungen, Küchen und Konzepte.
„Die Auswahl ist Ausdruck einer lebendigen, vielfältigen und zukunftsorientierten Gastronomieszene“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN Guide. „Québec beeindruckt nicht nur mit hochwertigen Zutaten und kreativen Techniken, sondern auch mit regionalem Charakter und authentischem Geschmack.“
Auch die lokale Tourismusbranche zeigt sich begeistert: „Diese Premiere ist eine großartige Gelegenheit, Québecs kulinarische Identität sichtbar zu machen – als kulturelles Aushängeschild, Wirtschaftsfaktor und touristisches Highlight“, sagt Geneviève Cantin, CEO der Alliance de l’industrie touristique du Québec. Ihr Appell an die Welt: „Kommt und probiert Québec – ihr werdet begeistert sein!“
Hier geht’s zum Michelin-Guide für Québec: Quebec MICHELIN Restaurants – der Guide MICHELIN
