Südaustralien erhält ersten eigenen MICHELIN Guide Australiens
Südaustralien rückt international stärker in den Fokus anspruchsvoller Genussreisender: Der renommierte Restaurantführer MICHELIN Guide wird im Oktober 2026 erstmals den „MICHELIN Guide South Australia 2027“ veröffentlichen. Damit wird der australische Bundesstaat zur ersten eigenständigen Destination des Landes mit einem eigenen Guide. Die Ankündigung erfolgte im Rahmen des Kulinarikfestivals Tasting Australia in Adelaide und gilt als weiterer Meilenstein für die internationale Positionierung der Region als Genussdestination.
Der neue Guide wird Restaurants in Adelaide sowie in bekannten Wein- und Genussregionen wie dem Barossa Valley, dem Clare Valley, McLaren Vale und Kangaroo Island bewerten und international präsentieren. Laut der South Australian Tourism Commission liegt Südaustralien bereits heute landesweit an der Spitze in den Kategorien gutes Essen, Wein sowie Weingüter und Weinregionen.
Tourismusministerin Emily Bourke sieht in der Aufnahme in den MICHELIN Guide einen wichtigen Impuls für den internationalen Tourismus. Die globale Aufmerksamkeit für die Gastronomie des Bundesstaates werde zusätzliche Besucher anziehen und gleichzeitig die wirtschaftliche Entwicklung der Region stärken. Auch Gwendal Poullennec betont die kulinarische Vielfalt Südaustraliens. Besonders beeindruckt hätten die anonymen Inspektoren die starke regionale Identität, hochwertige Produkte sowie die individuelle Handschrift vieler Küchenchefs.
Kulinarische Vielfalt zwischen Stadt und Weinregionen
Südaustralien verbindet auf vergleichsweise kurzer Distanz urbane Gastronomieszene, renommierte Weinregionen und regionale Erzeuger. Besonders Adelaide hat sich in den vergangenen Jahren mit modernen Restaurants, kreativen Barkonzepten und einer jungen Food-Szene international etabliert. Stadtviertel wie Leigh Street, Peel Street oder das East End stehen exemplarisch für die Entwicklung der Stadt zu einer der spannendsten kulinarischen Destinationen Australiens.
Zugleich prägen die Weinregionen das gastronomische Profil des Bundesstaates. Das Barossa Valley gilt weltweit als eines der bedeutendsten Anbaugebiete für Shiraz-Weine. McLaren Vale kombiniert Spitzenweingüter mit nachhaltigen Konzepten und Küstennähe, während die Adelaide Hills für Chardonnay, Pinot Noir und Farm-to-Table-Erlebnisse bekannt sind. Weitere Regionen wie Coonawarra oder die Limestone Coast ergänzen das breite kulinarische Angebot.
Tasting Australia stärkt internationales Profil
Die Bekanntgabe des MICHELIN Guide erfolgte im Rahmen von Tasting Australia, einem der wichtigsten Kulinarikfestivals Australiens. Das Festival bringt jährlich Spitzenköche, Produzenten, Winzer und Besucher aus aller Welt nach Adelaide. Neben Degustationen und exklusiven Dinner-Events stehen auch Masterclasses sowie kulinarische Reisen durch die Weinregionen des Bundesstaates auf dem Programm.
Im Zentrum des Festivals, dem sogenannten Town Square, präsentieren sich bekannte Köche ebenso wie Nachwuchstalente und regionale Produzenten. Zu den prägenden Persönlichkeiten der modernen südaustralischen Gastronomieszene zählen unter anderem Jake Kellie, Laura Sharrad und Poh Ling Yeow. Viele Restaurants arbeiten eng mit lokalen Farmern, Fischern und Winzern zusammen und setzen konsequent auf saisonale Produkte sowie kurze Lieferwege.
MICHELIN Guide als globaler Maßstab
Der MICHELIN Guide wurde bereits 1900 vom Reifenhersteller Michelin entwickelt und zählt heute zu den weltweit wichtigsten Bewertungssystemen für Restaurants. Die anonymen Inspektoren bewerten gastronomische Betriebe nach fünf zentralen Kriterien: Qualität der Zutaten, Kochtechnik, Harmonie der Aromen, Persönlichkeit der Küche und Beständigkeit.
Weltweit listet der Guide inzwischen rund 18.000 Restaurants. Nach Angaben von Michelin verzeichnet die Plattform jährlich mehr als 62 Millionen Besucher sowie mehrere Millionen Nutzer über Social Media und die MICHELIN-Guide-App.
Weitere Informationen
