Kuchlbauer stellt Weissbierstadl neu auf: Generationenwechsel und Zukunftskonzept
Die Brauerei zum Kuchlbauer stellt die Weichen für die Zukunft ihres traditionsreichen Weissbierstadls in Abensberg. Mit der Familie Schöniger übernimmt eine der erfahrensten Festzeltgastronomen-Dynastien Bayerns die Verantwortung. Im Zentrum steht dabei der erst 19-jährige Luis Schöniger, der schrittweise an die Leitung herangeführt wird. Der Pächterwechsel markiert den Beginn einer umfassenden Neuausrichtung des Standorts. Erste sichtbare Veränderungen sollen bereits zum kommenden Gillamoos erfolgen. Langfristig ist eine vollständige Neupositionierung bis zum Jahr 2027 geplant.
Die Entscheidung für die neue Betreiberfamilie ist das Ergebnis einer jahrzehntelangen Zusammenarbeit. Mit der neu gegründeten Schöniger Event GmbH übernimmt die Familie offiziell zum 1. August 2026 den Betrieb des Weissbierstadls. Geschäftsführer sind Peter Schöniger und Luis Schöniger, die gemeinsam die Zukunft des Standorts gestalten wollen.
Mit Luis Schöniger rückt dabei Bayerns jüngster Festwirt in den Fokus. Unterstützt wird er vom erfahrenen gastronomischen Leiter Petar Folic. Die Familie bringt umfangreiche Erfahrung mit: Seit über drei Jahrzehnten betreiben sie die Festhalle Bayernland auf dem Münchner Frühlingsfest sowie seit 1992 den „Schönigers Schmankerl Treff“ auf dem Oktoberfest. Auch auf der Oidn Wiesn war die Familie zuletzt mit einem eigenen Zelt vertreten.
Für Jacob Horsch ist der Weissbierstadl weit mehr als ein Veranstaltungsort. Er sieht ihn als identitätsstiftendes Element für Stadt, Festkultur und Brauerei. Entsprechend ambitioniert ist die geplante Weiterentwicklung: Neben baulichen Modernisierungen sollen neue Veranstaltungsformate etabliert werden, die über klassische Nutzungskonzepte hinausgehen. Dazu zählt unter anderem die Idee eines hochwertig inszenierten Weihnachtsstadls, der eng mit der „Weihnachtsstadt Abensberg“ und der Turmweihnacht verbunden werden soll.
Ein besonderes Augenmerk liegt zudem auf der Rückkehr traditionsreicher Formate. So ist geplant, das einst von Heinz Schöniger und Leonhard Salleck initiierte Aloysius-Bockbierfest im Frühjahr 2027 neu zu beleben. Dieses soll künftig als überregional strahlkräftiges Starkbierfest positioniert werden.
Mit dem Generationenwechsel und der strategischen Neuausrichtung verfolgt die Brauerei ein klares Ziel: Bewährte Traditionen erhalten, gleichzeitig neue Impulse setzen und den Weissbierstadl langfristig als modernen, vielseitigen Veranstaltungsort etablieren. Die Kombination aus Erfahrung, familiärer Verbundenheit und innovativen Konzepten bildet dabei die Grundlage für die nächste Entwicklungsphase.
