Philadelphia-Ecken – Pralinen mit Ananas-Frischkäse Füllung

Wohlers Versandhandel hat uns dieses unkomplizierte Rezept für köstliche Pralinen mit einer frischen Ananas-Frischkäse-Pralinenfüllung ummandelt von einer knackigen Zartbitter-Kuvertüre zukommen lassen. Bei warmen Temperaturen sind diese Pralinen auch eisgekühlt ein Genuss.

Zubereitung:
125 g weiße Kuvertüre-Callets im Wasserbad auflösen. Glukosesirup und Sahne leicht erwärmen. Die lauwarme Kuvertüre, die Sahne, den Frischkäse und die Ananas-Aromapaste verrühren und cremig aufschlagen. Die Dreieckschalen mit der Masse befüllen und sofort mit den Dreieckauflegern verschließen.

– 1 Lage (56 Stück) Dreieckschalen in Zartbitter
– 1 Lage (56 Stück) Dreieck-Pralinenaufleger in Zartbitter
– 150g Philadelphia-Frischkäse
– 40ml Sahne
– 125g weiße Kuvertüre
– 15g Glukosesirup
– 30g Ananas-Aromapaste

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