Durst auf Vielfalt: Biermix und Alkoholfrei im Trend – der kollex Bier-Monitor 2025
Zum Internationalen Tag des Bieres, der am 1. August stattfindet, zeigt der neue kollex Bier-Monitor, dass sich der Bierkonsum in der Gastronomie verändert: Alkoholfreie Sorten und Biermixgetränke holen rasant auf. Letztere haben Helles und Lager bereits überholt und belegen bundesweit Rang drei hinter Pils und Weizen. Jeder zehnte Liter Bier, der über Deutschlands Tresen geht, enthält keinen Alkohol mehr. Die Daten basieren auf Bestellungen von über 200 Getränkefachgroßhändlern und geben auch Einblicke in regionale Vorlieben.
In Bayern dominieren weiterhin Helles und Weizen, während Pils hier nur 13 % der Bestellungen ausmacht – Spitzenreiter ist Augustiner Bräu. Auch in Baden-Württemberg liegt Weizen klar vorn, während das Rothaus Pils auf Platz eins steht. Rheinland-Pfalz und das Saarland entwickeln sich zu Hotspots für alkoholfreies Bier: Fast ein Viertel aller Bestellungen verzichtet hier auf Promille. Bitburger und Benediktiner gehören zu den beliebtesten Marken, ihre alkoholfreien Varianten gewinnen deutlich. In Nordrhein-Westfalen steigt Bitburger hinter Krombacher auf Platz zwei, gefolgt von Veltins.
In Niedersachsen, Hessen und Sachsen-Anhalt liegen Krombacher, Veltins und regionale Marken wie Jever, Licher und Radeberger vorn. In den Stadtstaaten führt Astra (Hamburg) bzw. Beck’s (Bremen), während Berliner-Kindl-Produkte die Hauptstadt prägen. In Ostdeutschland sind Export, Schwarzbier und Mixgetränke besonders gefragt – etwa Köstritzer, Ur-Krostitzer oder Sternburg. In Mecklenburg-Vorpommern wird bundesweit das meiste Schwarzbier ausgeschenkt, vor allem von Störtebeker und Lübzer.
Biermischgetränke sind besonders in Brandenburg, MV und Sachsen-Anhalt gefragt.
Der beliebteste Biermix bundesweit: Desperados Original, gefolgt von Krombacher Radler, SALITOS Tequila-Bier, Bitburger Radler und SALITOS Ice. MiXery Bier+Cola+X erreicht bundesweit Platz zehn.
Fazit: Bier bleibt populär, aber in zunehmend vielfältiger Form – von alkoholfrei bis Mixgetränk, lokal verwurzelt und offen für neue Geschmäcker.
Mehr Infos unter: www.kollex.de
