Mediterrane Avantgarde im Royal Mansour Marrakech
Im April 2026 setzt das Royal Mansour Marrakech ein neues kulinarisches Ausrufezeichen mit einem exklusiven Pop-up-Konzept. Im Restaurant Le Jardin übernimmt der renommierte spanische Spitzenkoch Quique Dacosta die kreative Leitung. Vom 1. bis 26. April verwandelt sich die Location in eine mediterrane Genusswelt, die zeitgenössische spanische Küche in den Mittelpunkt stellt. Das Konzept verbindet Tradition mit moderner Interpretation und bringt die Vielfalt der iberischen Aromen nach Marrakesch. Gäste erwartet ein kulinarisches Erlebnis, das bewusst auf Innovation und Produktqualität setzt.
Dacosta, einer der prägenden Vertreter der spanischen Avantgarde-Gastronomie und vielfach im Guide Michelin ausgezeichnet, prägt bereits die gastronomische Handschrift im Royal Mansour Tamuda Bay. Dort verantwortet er unter anderem das Restaurant „Le Méditerranée“, das sich durch einen modernen, stark terroirgeprägten Zugang zu Meeresfrüchten auszeichnet. Ergänzt wird dies durch das saisonale „Pool Beach“-Restaurant, das auf eine kommunikative, genussorientierte Küche setzt. Das Pop-up im Le Jardin knüpft nun an diese Philosophie an und führt sie in Marrakesch konsequent fort.
Das eigens entwickelte Menü versteht sich als kulinarische Reise durch Spanien. Klassiker werden neu interpretiert und mit zeitgemäßer Kreativität aufgeladen. Zu den zentralen Gerichten zählen Dacostas charakteristische Reisvariationen und Paellas, ergänzt durch speziell für das Pop-up konzipierte Kreationen. Beispiele sind eine knusprige Mais-Coca mit rotem Thunfisch, ein fein abgestimmter Salmorejo, gebratener Hummer mit Seeigel-Gratin sowie modern interpretierte Desserts. Die Gerichte spiegeln die Handschrift des Küchenchefs wider, die auf Präzision, Produktfokus und innovativen Techniken basiert.
Das Pop-up fungiert zugleich als verbindendes Element zwischen den beiden Destinationen der Royal-Mansour-Gruppe. Während das Royal Mansour Marrakech für seine urbane, gartengeprägte Oase am Fuße des Atlas steht, verkörpert das Royal Mansour Tamuda Bay die mediterrane Küstenperspektive. Mit dem Projekt entsteht ein kulinarischer Dialog zwischen diesen Welten – getragen von dem Anspruch, Gästen kontinuierlich neue gastronomische Erlebnisse auf höchstem Niveau zu bieten.
