Vier Inseln voller Geschmack – Köstlichkeiten von den Balearen

03/04/2025 Denise Cézanne-Güttich

Auf Einladung der Ministerien der Balearen hatten wir am letzten Dienstag im Sessel Hub im Zollhafen Köln Gelegenheit, Produkte von Mallorca, Ibiza, Formentera und Menorca zu verkosten und mit den Anbietern zu sprechen.

Produkte von Hort de Sa Val – Inklusive Landwirtschaft – Hort de Sa Vall: Inklusive Landwirtschaft und Erlebnisse auf Mallorca

Dabei waren viele Produzenten von Produkten wie Olivenöl, Mandeln, Oliven und auch den speziellen Wurstsorten der Balearen. Ebenso vor Ort waren mehrere Anbieter von Hersteller von Wein. Die unterschiedlichen Autochthonen Rebsorten der Inseln bringen in Verbindung mit den speziellen Bodenverhältnisse außergewöhnliche Weine hervor. Es ist der Trend zu erkennen, dass man on den klassischen internationalen Rebsorten weggeht und mehr und mehr die lokalen Rebsorten verarbeitet oder diese in Kombination mit klassischen Rebsorten, wie zum Beispiel Chardonnay, Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet.

Lebensmittel: Vorgestellt wurden unter anderem gebrannte Mandeln („Bessó“), traditionelle Wurstwaren wie Sobrassada, Maó-Menorca-Käse und das handgeerntete Meersalz „Flor de Sal d’Es Trenc“. Zudem gibt es Informationen zu einer Genossenschaft für Mandel- und Johannisbrotverarbeitung.

Spirituosen: Mehrere Destillerien präsentierten ihre hochwertigen Liköre, darunter Herbes, Anisliköre, Mandelcreme und Brandy. Die Betriebe kombinieren jahrhundertealte Tradition mit modernen Herstellungsverfahren.

Weingüter: Es stellten sich verschiedene Weingüter vor, die sowohl auf traditionelle als auch nachhaltige Weinherstellung setzen. Die Weinproduzenten nutzen einheimische Rebsorten wie Prensal Blanc, Mantonegro, Callet, Gorgollassa oder Giró negre und besondere Böden, um charaktervolle Weine zu kreieren.

Präsentation der Ministerien der Balearen

Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, Sencelles – Vins ca sa padrina

Links zu allen Herstellern:

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