Tutti i sensi

Denise Cézanne-Güttich 30/12/202120/12/2021 BertinMoret, CezannePublishing, ClairePiet, Frankreich, Tuttiisensi, Ziegenbauer, Ziegenkäse

Wo kommt der französische Ziegenkäse her? Ein Interview.

Die französische Ziegenmilchbranche ist sehr groß und ganz unterschiedliche Persönlichkeiten sind involviert. So ist es doch interessant mal genauer hinzuschauen, um die Beweggründe einzelner Personen zur Ziegenmilchproduktion zu verstehen. Lesen Sie hier unser Interview mit zwei Ziegenfans: Bertin Moret – 37 Jahre und Claire Piet – 36 Jahre – erzählen von ihren Konzepten, die auf Nachhaltigkeit und traditionellen Herstellungsmethoden beruhen.

Gefu Rezeptidee - Antipasti mit Ziegenkäse unter einer Pfeffer-Chili Kruste

Rezepte

Denise Cézanne-Güttich 26/05/202018/05/2020 Gefu, Ziegenkäse

Gefu Rezeptidee – Antipasti mit Ziegenkäse unter einer Pfeffer-Chili Kruste

In letzter Zeit stellt sich vermehrt die Frage „was kochen wir denn heute?“. Der ein oder andere entdeckt vielleicht seine Liebe zum Kochen neu oder probiert mal wieder etwas Neues aus.
Wie wäre es mit folgendem Rezept für Antipasti mit Ziegenkäse unter einer Pfeffer-Chili Kruste:
Zubereitung: Zucchini und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Cherrytomaten in Olivenöl scharf anbraten. Auf den Ziegenkäse Honig und braunen Zucker geben und mit einem Flambierbrenner, wie zum Beispiel dem Fuego von Gefu, den Ziegenkäse karamellisieren. Pfeffer und Chili aus der Pfeffermühle und dem Chilischneider darüber geben.

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Denise Cézanne-Güttich 18/03/201807/05/2018 Balandinos, Chania, Feta, Kreta, Schafkäse, Ziegenkäse

Balantinos – Ziegen- und Schafkäse-Produktion in Chania, Kreta

Im historischen Dorf Therissos, in der Region Chania, liegen die Wurzeln der Käserei der Familie Balantinos. Schon 1928 begann die

News Rezepte

Denise Cézanne-Güttich 26/04/201622/04/2016 Apfel, gratiniert, Salat, Ziegenkäse

Rezept – Mit Ziegenkäse gratinierter Apfel auf Salat

Aus der Oberlausitz erreichte und wieder ein Rezept für eine schöne Vorspeise: Hier können Sie sich das Rezept direkt als

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Denise Cézanne-Güttich 26/05/2015 Bööscher, Frischkäse, Grefrath, Hof, Konnen, Ziegenkäse

Verkostung – Ziegenkäse vom Niederrhein – Bööscher Hof

Von unserer Exkursion zum Ziegenhof der Familie Konnen in Grefrath haben wir uns zwei Käse mitgebracht. Der Frischkäse ist sehr

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Denise Cézanne-Güttich 11/05/2015 Bööscher Hof, Konnen, Ziegenkäse

Besuch auf dem Bööscher Ziegenhof in Grefrath

Die Niederrheinische Slow Food Gruppe hat sich mal wieder auf den Weg zu einem regionalen Produzenten gemacht. Ziel war der Bööscher

Rezepte

Denise Cézanne-Güttich 10/04/201322/04/2013 Bärlauch, Radieschen, Vorspeise, Ziegenkäse

Radieschen in der Küche

Knabbern Sie die roten Kugeln einfach so mit einem Dip oder bereiten Sie mit ihnen eine feine Vorspeise zu. Autorin:

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Denise Cézanne-Güttich 15/11/2012 Ziegenfleisch, Ziegenfrischkäse, Ziegenkäse

SiebenZiegen – Ziegenkäse von der Hofkäserei Michelbrand

SiebenZiegen heißt die Marke der Hofkäserei Michelbrand. Auf der Slow Fisch 2012 hatten wir Gelegenheit einige Produkte zu verkosten. Das

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Denise Cézanne-Güttich 05/09/201204/09/2012 Vulkanhof, Ziege, Ziegenfleisch, Ziegenkäse, Ziegenwurst

Vulkanhof – Ziegenkäse aus der Eifel

Ziegenkäserei in der Eifel im Familienbetrieb. Die Milch kommt von den eigenen Ziegen. Der Hofladen lädt zum Stöbern ein. Für

News

Denise Cézanne-Güttich 06/07/2012 Alioli, Almogrote, Aloe Vera-Produkte, Bananenkonfitüre, Bananenlikör, Bier, Café Moka Caracol, Café Sol, Dessert, Feigenkonfitüre, Gofio, Guacamole, Guanchenrum, Kaffee, Käse, Konfitüre, Likör, Mandelmus, Mantecados, Meersalz, Mineralwasser, Mojo, Moka, Palmenhonig, Polvorones, Queso de Cabra curado, Rum, Safran, semicurado, Tirma, Torrefacto, Tropical, Turrón, Wein, Ziegenkäse

Kanarische Lebensart

Nach unserem Teneriffa-Urlaub war ich im Netz auf der Suche nach dem neuen Lieblingsfrühstück unseres Sohnes. Gofio – ist der