Senf

Bruno Schulz und Markus Tebbe stellen nicht irgendeinen, sondern einen ganz klassischen, körnigen Rôtisseursenf aus geschroteter Senfsaat und besten Zutaten her. Aufbereitet und abgefüllt wird er durch die langjährige Freundin und Partnerin Jeanette Marquis, die jede Menge Erfahrung mitbringt in der Zubereitung der kleinen, feinen Extras.
Ein „Rôtisseur“ ist in der klassischen Küche der Bratenkoch und das sagt auch schon eine Menge aus zu unserem gleichnamigen Speisenschärfer. Der Rôtisseursenf gilt unter anderem als ideale Würze für Grillfleisch und Braten, denn die geschrotete Senfsaat ist erheblich hitzebeständiger als andere Senfsorten, büßt seine Schärfe nicht ein und kann demnach hohe Temperaturen bei der Zubereitung unterschiedlichster Speisen gut vertragen. Pur oder auch in Marinaden. Daneben eignet er sich hervorragend für eine herzhafte Vinaigrette und tausende weitere Einsatzmöglichkeiten. Der Fantasie sind da nur wenig Grenzen gesetzt. Mehr lesen: Titel klicken.