{"id":9878,"date":"2017-01-12T11:31:45","date_gmt":"2017-01-12T10:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=9878"},"modified":"2016-12-22T17:34:45","modified_gmt":"2016-12-22T16:34:45","slug":"feldsalat-regionale-vitaminbombe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=9878","title":{"rendered":"Feldsalat: Regionale Vitaminbombe"},"content":{"rendered":"

Ackersalat, Vogelsalat, Mausohren oder Rapunzel – Feldsalat hat viele Namen und ist zudem noch hart im Nehmen. <\/p>\n

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Auch im Winter k\u00f6nnen wir uns so \u00fcber die gesunden Bl\u00e4tter auf den Tellern freuen. Unter allen Salatarten weist Feldsalat n\u00e4mlich den h\u00f6chsten Vitamingehalt auf, berichtet der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV). Auch Mineralstoffe seien reichlich vorhanden.<\/p>\n

Feldsalat geh\u00f6rt zu den Baldriangew\u00e4chsen. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in ihrer Blattfarbe und -form. Laut RLV-Angaben wird das aromatische Gem\u00fcse sowohl im Freiland als auch im Gew\u00e4chshaus angebaut. Die Aussaat im Freiland erfolgt von M\u00e4rz bis September, ab September sei eine Aussaat nur noch im Gew\u00e4chshaus m\u00f6glich, hei\u00dft es weiterhin. Bedingt durch den ganzj\u00e4hrigen Anbau ist Feldsalat immer regional erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

In Deutschland wird das Gem\u00fcse auf 2 400 ha Fl\u00e4che im Freiland und auf 250 ha in Gew\u00e4chsh\u00e4usern angebaut. Die meisten Fl\u00e4chen gibt es in Rheinland-Pfalz, dicht gefolgt von Nordrhein-Westfalen und Baden-W\u00fcrttemberg. Insgesamt werden rund 17 000 t Salat geerntet.<\/p>\n

Nach dem Kaufen sollte Feldsalat so schnell wie m\u00f6glich verzehrt werden, empfiehlt der RLV. Gl\u00fccklicherweise gibt es f\u00fcr die winterliche Vitaminbombe viele leckere Rezepte und Dressings.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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