{"id":9733,"date":"2017-01-02T09:51:25","date_gmt":"2017-01-02T08:51:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=9733"},"modified":"2016-12-20T09:54:28","modified_gmt":"2016-12-20T08:54:28","slug":"oelmuehle-solling-erklaert-den-unterschied-zwischen-rotem-und-weissem-palmoel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=9733","title":{"rendered":"\u00d6lm\u00fchle Solling erkl\u00e4rt den Unterschied zwischen rotem und wei\u00dfem Palm\u00f6l"},"content":{"rendered":"<p>Werner Baensch von der \u00d6lm\u00fchle Solling hat uns auf diese Frage ausf\u00fchrlich geantwortet.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<figure id=\"attachment_9735\" aria-describedby=\"caption-attachment-9735\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_Werner-Baensch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9735 size-medium\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_Werner-Baensch-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_Werner-Baensch-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_Werner-Baensch-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_Werner-Baensch.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-9735\" class=\"wp-caption-text\">Werner Baensch &#8211; Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung \u00d6lm\u00fchle Solling<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bei dem roten Palm\u00f6l handelt es sich um ein Fruchtfleisch\u00f6l, welches aus den reifen Kernen der \u00d6lpalme gewonnen wird. Die Palmfr\u00fcchte werden zun\u00e4chst gekocht, bis aus dem Fruchtbrei das \u00d6l austritt und abgesch\u00f6pft oder zentrifugiert werden kann.<\/p>\n<p>Das naturbelassene und unbehandelte Pflanzen\u00f6l bezeichnet man als natives Rotes Palm\u00f6l. Es ist reich an rotf\u00e4rbenden nat\u00fcrlichen Carotinoiden (Vitamin A) und Tocopherolen und Tocotrienolen (Vitamin E) .<\/p>\n<p>Wei\u00dfes Palm\u00f6l entsteht durch eine physikalisch chemische Raffination, bei der Aktivkohle und Bleicherden zur Entfernung der nat\u00fcrlichen roten Farbstoffe (Carotinoide) eingesetzt werden. Au\u00dferdem findet abschlie\u00dfend eine Dampfbe<\/p>\n<p>handlung des \u00d6les statt, um es von den fl\u00fcchtigen Fetts\u00e4uren und anderen Begleitstoffen zu befreien. Diese \u00d6le Palm\u00f6le nennt man auch RBD-\u00d6le (Refinded, Bleached and Deodorized). Sie sind deutlich heller bis farblos und erstarren beim Erkalten zu einem wei\u00dfen Fett. Es wird bevorzugt in der Lebensmittelindustrie verwendet, weil es geruch- und geschmacklos ist.<\/p>\n<p>Auch aus den Kerne der Palmfrucht l\u00e4sst sich durch mechanische Pressung ein \u00d6l gewinnen, das sog. Palmkern\u00f6l. Es unterscheidet sich in seinem Fetts\u00e4urespektrum deutlich vom Fruchtfleisch\u00f6l und wird ebenfalls in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, findet aber auch Verwendung in der Seifenproduktion und Kosmetika.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.oelmuehle-solling.de\/speiseoele\/palmoel.html\">Rotes Palm\u00f6l k\u00f6nnen Sie hier direkt bei der \u00d6lm\u00fchle Solling kaufen.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Werner Baensch von der \u00d6lm\u00fchle Solling hat uns auf diese Frage ausf\u00fchrlich geantwortet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9736,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[3364,1065,4596],"class_list":["post-9733","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-oelmuehle","tag-palmol","tag-solling"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/\u00d6lm\u00fchle_Solling_rotesPalm\u00f6l.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9733"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9739,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9733\/revisions\/9739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}