{"id":7425,"date":"2017-04-13T10:40:37","date_gmt":"2017-04-13T08:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=7425"},"modified":"2017-04-02T14:42:49","modified_gmt":"2017-04-02T12:42:49","slug":"buchvorstellung-das-saure-milieu-von-christa-hanten-und-peter-haemmerle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=7425","title":{"rendered":"Buchvorstellung &#8211; Das saure Milieu von Christa Hanten und Peter H\u00e4mmerle"},"content":{"rendered":"<p>IIm Holzhausen Verlag ist dieses ausf\u00fchrliche Werk \u00fcber den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren, \u00a0Christa Hanten und Peter H\u00e4mmerle, haben sich nicht nur der Kulinarik verschrieben, sondern auch insbesondere den Destillaten und der Essigproduktion.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11201\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"1502\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu.jpg 1000w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu-768x1154.jpg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu-682x1024.jpg 682w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nach dem interessanten Einstieg \u00fcber die Historie des Essigmachens gibt es einen Ausflug in die chemischen und biologischen Tiefen der Essig-Entstehung. Danach werden die verschiedenen Spielarten wie zum Beispiel Aceto Balsamico und Vinagre de Jerez erkl\u00e4rt und die Ikonen der deutschsprachigen Regionen\u00a0pr\u00e4sentiert.<\/p>\n<p><!--more-->In der Rubrik &#8222;Angewantder Essig &#8211; ein kulinarischer Leitfaden&#8220; f\u00fchren die Autoren den Leser an die verschiedenen Anwendungsgebiete und den Gebrauch des Essigs heran. Zum Schluss gibt es noch einen Ausflug in die Konserven-Herstellung und zu den gesundheitlichen Aspekte.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/Essig-Das-saure-Milieu-Generation\/dp\/3854930232\">Das Buch ist f\u00fcr 19,98 \u20ac zum Beispiel bei Amazon zu erhalten.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IIm Holzhausen Verlag ist dieses ausf\u00fchrliche Werk \u00fcber den Mythos Essig erschienen. Beide Autoren, \u00a0Christa Hanten und Peter H\u00e4mmerle, haben<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11202,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2857],"tags":[3972,3884,4969,4968,4967,4966],"class_list":["post-7425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buch","tag-buch","tag-essig","tag-haemmerle","tag-hanten","tag-milieu","tag-sauer"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/DasSaureMilieu_Vorschau.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7425"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11203,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7425\/revisions\/11203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}