{"id":32661,"date":"2026-06-15T08:11:11","date_gmt":"2026-06-15T06:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32661"},"modified":"2026-06-10T08:21:15","modified_gmt":"2026-06-10T06:21:15","slug":"neue-messerserie-osaka-von-zassenhaus-japanische-schmiedekunst-fuer-die-moderne-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32661","title":{"rendered":"Neue Messerserie OSAKA von ZASSENHAUS: Japanische Schmiedekunst f\u00fcr die moderne K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n

Hochwertige K\u00fcchenmesser sind die Grundlage f\u00fcr pr\u00e4zises Arbeiten und perfekten Genuss. Mit der neuen Messerserie OSAKA bringt ZASSENHAUS traditionelle japanische Handwerkskunst und modernes Design zusammen. Die Serie umfasst sieben unterschiedliche Klingenformen f\u00fcr verschiedenste Anwendungen in der K\u00fcche. Handgeschmiedete Klingen aus japanischem 440C-Stahl treffen dabei auf elegante Griffe aus Olivenholz. Das Ergebnis sind leistungsstarke Messer, die sowohl optisch als auch funktional \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n

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Zassenhaus Brotmesser – Quelle: Zassenhaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die neue Messerserie OSAKA von ZASSENHAUS verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit hochwertigen Materialien und vielseitigen Einsatzm\u00f6glichkeiten. Namensgeber der Serie ist die japanische Metropole Osaka, die seit Jahrhunderten als \u201eK\u00fcche Japans\u201c bekannt ist und bis heute als kulinarisches Zentrum des Landes gilt.<\/p>\n\n\n\n

Die Serie umfasst insgesamt sieben Klingenformen, darunter vier klassische japanische Messer. Zur Auswahl stehen zwei Santoku-Varianten mit Klingenl\u00e4ngen von 13 und 18 Zentimetern, ein Kochmesser, ein Nakiri, ein Kiritsuke, ein Brotmesser sowie ein Schinkenmesser. Damit bietet OSAKA f\u00fcr nahezu jede Schneidaufgabe in der K\u00fcche das passende Werkzeug.<\/p>\n\n\n\n

Santoku, Kochmesser und Kiritsuke gelten als vielseitige Allrounder f\u00fcr die Verarbeitung von Gem\u00fcse, Fleisch und Fisch. Das Kiritsuke eignet sich durch seine spitz zulaufende Form zudem hervorragend zum Filetieren. Das traditionelle Nakiri wurde speziell f\u00fcr das pr\u00e4zise Schneiden und Hacken von Gem\u00fcse entwickelt. Das Brotmesser bew\u00e4ltigt m\u00fchelos harte Krusten und gr\u00f6\u00dfere Lebensmittel wie K\u00fcrbisse oder Melonen. F\u00fcr besonders feine Scheiben von Schinken, Roastbeef oder Fisch empfiehlt sich das schlanke Schinkenmesser.<\/p>\n\n\n\n

Gefertigt werden die Messer aus hochwertigem japanischem 440C-Klingenstahl. Die Klingen werden von Hand geschmiedet, geh\u00e4rtet, geschliffen und poliert. Mit einem H\u00e4rtegrad von 60 HRC und einem Schleifwinkel von 15 Grad bieten sie eine hohe Schnitthaltigkeit und au\u00dfergew\u00f6hnliche Sch\u00e4rfe. Charakteristisch ist zudem der dekorative Hammerschlag auf der Klinge. Dieser sorgt nicht nur f\u00fcr eine markante Optik, sondern reduziert durch kleine Luftpolster das Anhaften des Schneidguts.<\/p>\n\n\n\n

Erg\u00e4nzt werden die Klingen durch formsch\u00f6ne Griffe aus Olivenholz. Die individuelle Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat, w\u00e4hrend die ergonomische Form einen sicheren und komfortablen Halt gew\u00e4hrleistet. Geliefert wird jedes Modell in einer hochwertigen Holzbox, die sich sowohl zur Aufbewahrung als auch als Geschenkverpackung eignet.<\/p>\n\n\n\n

Mit der OSAKA-Serie richtet sich ZASSENHAUS an ambitionierte Hobbyk\u00f6che und Genie\u00dfer, die Wert auf Qualit\u00e4t, Pr\u00e4zision und zeitloses Design legen.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen bietet https:\/\/www.zassenhaus-brandshop.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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