{"id":32624,"date":"2026-06-05T09:13:42","date_gmt":"2026-06-05T07:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32624"},"modified":"2026-05-22T09:18:55","modified_gmt":"2026-05-22T07:18:55","slug":"lunch-comeback-im-palais-coburg-silvio-nickol-serviert-wieder-samstags-zur-mittagszeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32624","title":{"rendered":"Samstags-Lunch-Comeback im Palais Coburg: Silvio Nickol serviert wieder Mittags"},"content":{"rendered":"\n

Gro\u00dfe K\u00fcche muss nicht immer erst am Abend beginnen. Im Wiener Palais Coburg kehrt in diesem Sommer ein Format zur\u00fcck, das FeinschmeckerInnen bereits in der Vergangenheit gesch\u00e4tzt haben: der Lunch im Silvio Nickol Gourmet Restaurant. An ausgew\u00e4hlten Samstagen im Juni und Juli serviert Zwei-Sterne-Koch Silvio Nickol wieder ein Mittagsmen\u00fc, das seine pr\u00e4zise Handschrift in kompakter Form erlebbar macht. Der Fokus liegt auf saisonalen Produkten, handwerklicher Klarheit und fein abgestimmten Kontrasten. Damit richtet sich das Format sowohl an neue G\u00e4ste als auch an Stammg\u00e4ste, die die K\u00fcche des Hauses in anderer Tagesstimmung entdecken m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

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Silvio Nickol serviert wieder Lunch im Palais Coburg – Quelle: Palais Coburg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gro\u00dfe K\u00fcche am Samstagmittag<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Serviert wird ein Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc, erg\u00e4nzt durch einen Auftakt aus der K\u00fcche sowie einen abschlie\u00dfenden Ausklang. Der zeitliche Rahmen ist bewusst kompakter gehalten als beim abendlichen Degustationsmen\u00fc, ohne Abstriche beim kulinarischen Anspruch zu machen. Die K\u00fcche bleibt pr\u00e4zise, produktorientiert und klar in ihrer Linie.<\/p>\n\n\n\n

Einen Eindruck der aktuellen Men\u00fcfolge vermitteln Gerichte wie Entenleber mit Harissa, Walnuss und Stachelbeere oder \u201eNuart Lamm\u201c mit Morchel, Mangold und Lardo. Die Men\u00fcs orientieren sich an der Saison und k\u00f6nnen je nach Lunch-Termin variieren. Das jeweils aktuelle Angebot ist online abrufbar.<\/p>\n\n\n\n

Einladung an neue G\u00e4ste<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Silvio Nickol ist die R\u00fcckkehr des Lunch-Formats auch eine bewusste \u00d6ffnung f\u00fcr neue Zielgruppen. Nicht jeder Gast nehme sich am Abend Zeit f\u00fcr ein langes Men\u00fc, erkl\u00e4rte der Executive Chef. Der Lunch solle daher ein konzentriertes, zug\u00e4ngliches und dennoch kompromisslos hochwertiges Genusserlebnis bieten. Die K\u00fcche bleibe dabei ebenso pr\u00e4zise und durchdacht wie am Abend.<\/p>\n\n\n\n

Das Angebot richtet sich an G\u00e4ste, die die K\u00fcche erstmals kennenlernen m\u00f6chten, ebenso wie an Stammg\u00e4ste, die das Restaurant in einer neuen Atmosph\u00e4re erleben wollen. Der Samstagmittag k\u00f6nne sowohl Einstieg in die Welt eines der renommiertesten Restaurants Wiens sein als auch Gelegenheit, die K\u00fcche unmittelbarer und kompakter zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarik und Wein unter einem Dach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zum Gesamterlebnis geh\u00f6rt auch das Ambiente des Palais Coburg. Das historische Haus z\u00e4hlt seit Jahren zu den besonderen kulinarischen Adressen der \u00f6sterreichischen Hauptstadt. Historische Architektur, zur\u00fcckhaltende Eleganz und die Verbindung von K\u00fcche und Wein pr\u00e4gen auch das neue Lunch-Format.<\/p>\n\n\n\n

Optional begleitet eine abgestimmte Weinbegleitung aus dem hauseigenen Sortiment das Men\u00fc. Sie kn\u00fcpft an das an, wof\u00fcr das Palais Coburg international bekannt ist: gro\u00dfe K\u00fcche und ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Weinarchiv unter einem Dach.<\/p>\n\n\n\n

Termine und Preise<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Lunch findet an ausgew\u00e4hlten Samstagen im Juni und Juli jeweils ab 12 Uhr statt. Der Preis betr\u00e4gt 185 Euro pro Person inklusive Wasser, Kaffee und Tee. Die optionale Weinbegleitung kostet zus\u00e4tzlich 80 Euro pro Person.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen unter:\u00a0https:\/\/www.palais-coburg.com\/wine-dine\/silvio-nickol<\/a>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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