{"id":32602,"date":"2026-05-28T07:50:25","date_gmt":"2026-05-28T05:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32602"},"modified":"2026-05-12T07:57:20","modified_gmt":"2026-05-12T05:57:20","slug":"sommerlicher-brotsalat-mit-nektarinen-zucchini-und-schafskaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32602","title":{"rendered":"Sommerlicher Brotsalat mit Nektarinen, Zucchini und Schafsk\u00e4se"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Gerichte gefragt, die dennoch satt machen und voller Geschmack stecken. Dieses Rezept vom <a href=\"https:\/\/shop.sauerteig.de\/startseite\/\">Sauerteigspezialisten B\u00f6cker<\/a> f\u00fcr einen sommerlichen Brotsalat verbindet knuspriges Sauerteigbrot mit fruchtigen Nektarinen, frischem Gem\u00fcse und w\u00fcrzigem Schafsk\u00e4se zu einer harmonischen Komposition. Besonders die Kombination aus warmen Brotw\u00fcrfeln und k\u00fchlem Rucola sorgt f\u00fcr spannende Kontraste auf dem Teller. Das feine Dressing mit wei\u00dfem Balsamico und Agavendicksaft rundet die mediterranen Aromen angenehm ab. Ob als leichtes Abendessen, Lunch oder Beilage beim Grillabend \u2013 dieses Rezept bringt sommerliche Genussmomente auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-32603\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_1715.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sommerlicher Brotsalat &#8211; Quelle: B\u00f6cker<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Bio-Sauerteigbrote<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>2 Prisen Meersalz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>2 Lauchzwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 Nektarinen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zucchini<\/li>\n\n\n\n<li>1 Bund Rucola<\/li>\n\n\n\n<li>4 Zweige Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Schafsk\u00e4se (alternativ Feta)<\/li>\n\n\n\n<li>3 TL wei\u00dfer Balsamico<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Agavendicksaft<\/li>\n\n\n\n<li>2 Prisen Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Knusprige Brotw\u00fcrfel vorbereiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Sauerteigbrot in etwa 1\u20132 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Die H\u00e4lfte des Oliven\u00f6ls mit einer Prise Meersalz vermengen und die Brotw\u00fcrfel darin sorgf\u00e4ltig wenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Brot goldbraun r\u00f6sten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Knoblauchzehe fein hacken und in einer hei\u00dfen Pfanne kurz anschwitzen. Anschlie\u00dfend die Brotw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und rundherum goldbraun und knusprig anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Frische Zutaten vorbereiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lauchzwiebeln, Nektarinen, Zucchini und Rucola gr\u00fcndlich waschen. Die Nektarinen entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Zucchini in d\u00fcnne Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Alles zusammen mit dem Rucola in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salat vollenden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Basilikumbl\u00e4tter in feine Streifen schneiden. Gemeinsam mit dem zerbr\u00f6selten Schafsk\u00e4se und den noch warmen Brotw\u00fcrfeln unter den Salat heben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dressing anr\u00fchren<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das restliche Oliven\u00f6l mit wei\u00dfem Balsamico, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verr\u00fchren. Das Dressing \u00fcber den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serviertipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Brotsalat schmeckt besonders gut, wenn die Brotw\u00fcrfel noch leicht warm sind. Dazu passt ein gek\u00fchlter Wei\u00dfwein oder eine hausgemachte Zitronenlimonade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Brot und weitere glutenfreie Backwaren mit Sauerteig sind im Onlineshop unter\u00a0<a href=\"https:\/\/shop.sauerteig.de\/startseite\/\">sauerteig.shop<\/a>\u00a0erh\u00e4ltlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Gerichte gefragt, die dennoch satt machen und voller Geschmack stecken. Dieses Rezept vom Sauerteigspezialisten B\u00f6cker f\u00fcr einen sommerlichen Brotsalat verbindet knuspriges Sauerteigbrot mit fruchtigen Nektarinen, frischem Gem\u00fcse und w\u00fcrzigem Schafsk\u00e4se zu einer harmonischen Komposition. Besonders die Kombination aus warmen Brotw\u00fcrfeln und k\u00fchlem Rucola sorgt f\u00fcr spannende Kontraste auf dem Teller. Das feine Dressing mit wei\u00dfem Balsamico und Agavendicksaft rundet die mediterranen Aromen angenehm ab. 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