{"id":32538,"date":"2026-05-18T15:08:53","date_gmt":"2026-05-18T13:08:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32538"},"modified":"2026-05-03T15:12:08","modified_gmt":"2026-05-03T13:12:08","slug":"ketchup-grosse-unterschiede-hinter-der-roten-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32538","title":{"rendered":"Ketchup: Gro\u00dfe Unterschiede hinter der roten So\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n

Ketchup geh\u00f6rt zu den beliebtesten W\u00fcrzsaucen und ist aus vielen K\u00fcchen nicht wegzudenken. Ob beim Grillen, zu Pommes oder als Begleiter zu schnellen Gerichten \u2013 die fruchtig-s\u00fc\u00dfe So\u00dfe ist ein echter Klassiker. Dabei gehen viele VerbraucherInnen davon aus, dass Ketchup haupts\u00e4chlich aus Tomaten besteht. Tats\u00e4chlich gibt es jedoch erhebliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Varianten. Ein genauer Blick auf die Deklaration zeigt, dass nicht \u00fcberall gleich viel Tomate enthalten ist.<\/p>\n\n\n\n

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Ketchup – Quelle: VZ NRW\/adpic<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wussten Sie schon, dass Ketchup nicht gleich Ketchup ist?<\/p>\n\n\n\n

Die beliebte, fruchtig-s\u00fc\u00dfe So\u00dfe ist f\u00fcr viele ein unverzichtbarer Begleiter beim Grillabend, zu Pommes, Nudeln und Co. Weniger bekannt ist jedoch, dass in Tuben und Flaschen oft nicht nur viel Zucker steckt, sondern je nach Sorte auch vergleichsweise wenig Tomate enthalten ist. Laut Deutschem Lebensmittelbuch gilt eine klare Regel nur f\u00fcr Produkte, die ausdr\u00fccklich als \u201eTomatenketchup\u201c bezeichnet werden: Sie m\u00fcssen mindestens sechs Prozent Tomatentrockenmasse enthalten.<\/p>\n\n\n\n

Anders sieht es bei sogenanntem Gew\u00fcrzketchup aus. Hier ist keine Mindestmenge an Tomaten vorgeschrieben, da diese Produkte nicht vollst\u00e4ndig durch die Leits\u00e4tze f\u00fcr Lebensmittel abgedeckt sind. In der Praxis bedeutet das h\u00e4ufig einen deutlich geringeren Tomatenanteil. Stattdessen finden sich in solchen Produkten oft h\u00f6here Mengen an Zucker oder alternative S\u00fc\u00dfungsmittel.<\/p>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrungsexpertin Antonia Brandst\u00e4dter von der Verbraucherzentrale NRW empfiehlt daher, beim Kauf genau hinzusehen. Wer den Konsum von Industriezucker und Zusatzstoffen reduzieren m\u00f6chte, sollte insbesondere bei Gew\u00fcrzketchup die Zutatenliste sorgf\u00e4ltig pr\u00fcfen.<\/p>\n\n\n\n

Weiterf\u00fchrende Informationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n