{"id":32116,"date":"2026-02-19T07:57:51","date_gmt":"2026-02-19T06:57:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32116"},"modified":"2026-02-12T07:59:30","modified_gmt":"2026-02-12T06:59:30","slug":"taste-hong-kong-spitzenkoeche-kuratieren-neuen-gourmet-guide-fuer-die-metropole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32116","title":{"rendered":"Taste Hong Kong\u201c: Spitzenk\u00f6che kuratieren neuen Gourmet-Guide f\u00fcr die Metropole"},"content":{"rendered":"\n

Hongkong gilt seit Jahrzehnten als eine der f\u00fchrenden Genussmetropolen weltweit. Charakteristisch ist das Nebeneinander von Street-Food-St\u00e4nden, traditionellen Gark\u00fcchen und international ausgezeichneten Spitzenrestaurants. Mit \u201eTaste Hong Kong\u201c stellt das Hong Kong Tourism Board (HKTB) nun einen neuen Gourmet-Guide vor, der diese Vielfalt systematisch erfasst und aus der Perspektive renommierter K\u00fcchenchefs zug\u00e4nglich macht. Entwickelt wurde das Projekt in Zusammenarbeit mit dem Chinese Culinary Institute (CCI).<\/p>\n\n\n\n

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Taste Hong Kong – Quelle: Hong Kong Tourism Board<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Guide vereint die Empfehlungen von mehr als 50 Spitzenk\u00f6chen, allesamt Absolventen des Master-Chef-Programms f\u00fcr chinesische K\u00fcche am CCI. Gemeinsam haben sie 250 Restaurants in unterschiedlichen Stadtvierteln ausgew\u00e4hlt \u2013 Betriebe, die sie selbst regelm\u00e4\u00dfig besuchen und fachlich sch\u00e4tzen. Damit entsteht ein kuratierter \u00dcberblick \u00fcber die Bandbreite der lokalen Gastronomieszene, der traditionelle chinesische K\u00fcchen ebenso ber\u00fccksichtigt wie internationale Einfl\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n

Das Spektrum reicht von klassischen Nudelrestaurants, Dai Pai Dongs und Cha Chaan Teng \u00fcber familiengef\u00fchrte Lokale und Dessertgesch\u00e4fte bis hin zu Hotelrestaurants und Michelin-pr\u00e4mierten Fine-Dining-Adressen. Der Anspruch des Guides ist es, jenseits g\u00e4ngiger Rankings eine fachlich fundierte Insiderperspektive zu bieten und die kulinarische Identit\u00e4t der Stadt in ihrer gesamten Breite sichtbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Im Zentrum stehen die beteiligten K\u00f6che. Als pr\u00e4gende Pers\u00f6nlichkeiten der Hongkonger Spitzengastronomie bringen sie ihre professionelle Einsch\u00e4tzung dar\u00fcber ein, was Qualit\u00e4t, Best\u00e4ndigkeit und Authentizit\u00e4t in der K\u00fcche auszeichnet. Zu den Mitwirkenden z\u00e4hlen unter anderem Adam Wong, Executive Chef des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Forum Restaurant, sowie Lee Man-sing, Executive Chef der Mott 32 Group. Beide betonen die Bedeutung traditionsreicher Alltagsk\u00fcche und einfacher Lokale f\u00fcr das kulinarische Selbstverst\u00e4ndnis der Stadt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eTaste Hong Kong\u201c ist sowohl f\u00fcr internationale Besucher als auch f\u00fcr Einheimische konzipiert. Die 250 Empfehlungen sind nach Stadtvierteln gegliedert und sollen dazu anregen, gastronomische Angebote abseits bekannter Hotspots zu entdecken. Die Auswahl verkn\u00fcpft aktuelle Genussadressen mit historisch gewachsenen Nachbarschaftsrestaurants und verdeutlicht so die Kontinuit\u00e4t und Dynamik der Esskultur Hongkongs.<\/p>\n\n\n\n

Erg\u00e4nzend bietet das HKTB digitale Inhalte an, darunter thematische Videos zu einzelnen Vierteln sowie interaktive Karten auf der Kampagnen-Website. Eine digitale Ausgabe des Guides steht zum Download bereit. Zus\u00e4tzlich werden QR-Codes an MTR-Stationen, Bushaltestellen und Besucherinformationen angebracht. Ein begleitender Promofilm wird an zentralen Sehensw\u00fcrdigkeiten, in Einkaufszentren und Hotels gezeigt. Mit der Initiative unterstreicht das HKTB den Anspruch Hongkongs, als internationale Gourmet-Destination positioniert zu sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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