{"id":32095,"date":"2026-02-16T08:08:30","date_gmt":"2026-02-16T07:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32095"},"modified":"2026-02-09T08:11:26","modified_gmt":"2026-02-09T07:11:26","slug":"kochen-mit-feuer-ein-kochbuch-ueber-handwerk-hitze-und-genuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32095","title":{"rendered":"Kochen mit Feuer: Ein Kochbuch \u00fcber Handwerk, Hitze und Genuss"},"content":{"rendered":"\n

Dieses umfassende Koch- und Backbuch zeigt den modernen Holzbackofen als vielseitiges Allround-Ger\u00e4t: Ob Rotisserie, R\u00e4uchern, Backen oder schonendes Garen \u2013 jede Hitzephase wird gezielt genutzt, von der kurzen Aufheizzeit bis zur Restw\u00e4rme. Insgesamt 130 kreative und praxiserprobte Rezepte veranschaulichen die kulinarische Bandbreite des Kochens mit Feuer. Sie reicht von knusprigen Broten \u00fcber herzhafte Hauptgerichte bis hin zu ausgefeilten Desserts. Das Buch richtet sich an alle, die das technische und geschmackliche Potenzial ihres Holzbackofens vollst\u00e4ndig aussch\u00f6pfen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

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Die Holzofenbibel von Anita Klarmann – Quelle: Merklinger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Autorin Anita Klarmann ist gelernte Industriemeisterin f\u00fcr Printmedien. Schon fr\u00fch entwickelte sie eine ausgepr\u00e4gte Affinit\u00e4t zu kreativem Arbeiten und Gestaltung. Parallel dazu wurde ihr Interesse an gutem Essen bereits in der Kindheit durch die bodenst\u00e4ndige, qualit\u00e4tsbewusste K\u00fcche ihrer Mutter gepr\u00e4gt. Im Laufe der Jahre verlagerte sich ihr beruflicher Schwerpunkt zunehmend in den kulinarischen Bereich.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend einer Lebensphase, in der die Familie im Mittelpunkt stand, vertiefte sie ihre Leidenschaft f\u00fcr das Kochen und Backen und absolvierte Ausbildungen zur Hauswirtschafterin sowie zur Fachreferentin f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Hauswirtschaft. Erg\u00e4nzend leitete sie staatlich gef\u00f6rderte Kochkurse f\u00fcr Eltern mit kleinen Kindern und vermittelte ihr Wissen praxisnah und alltagstauglich.<\/p>\n\n\n\n

Als engagierte Hobbyb\u00e4ckerin backt Anita Klarmann seit mehr als 25 Jahren ihr Brot selbst. Die Anschaffung eines eigenen Holzbackofens vor einigen Jahren markierte einen entscheidenden Wendepunkt: Neben dem Backen r\u00fcckten auch das Kochen, Grillen und R\u00e4uchern mit Holzfeuer in den Fokus ihrer Arbeit.<\/p>\n\n\n\n

Seit f\u00fcnf Jahren ist sie bei der Firma Merklinger t\u00e4tig und verantwortet dort die Bereiche Rezeptentwicklung, Foodstyling und Foodfotografie. Dar\u00fcber hinaus konzipiert und leitet sie Kurse sowie Seminare rund um das Kochen und Backen im Holzofen.<\/p>\n\n\n\n

Das Kochbuch versteht sich als Ausdruck ihrer Haltung, dass das Kochen mit Holz und Feuer weit \u00fcber eine reine Zubereitungstechnik hinausgeht: Es ist handwerkliche Praxis, sinnliches Erlebnis und Teil einer lebendigen Genusskultur.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 45 EUR hier bestellen: https:\/\/shop.dermerklinger.de\/collections\/zubehoer\/products\/die-holzofen-bibel<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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