{"id":32029,"date":"2026-02-07T08:45:51","date_gmt":"2026-02-07T07:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32029"},"modified":"2026-01-30T08:46:45","modified_gmt":"2026-01-30T07:46:45","slug":"emmer-eierlikoer-gugelhupf-osterklassiker-neu-interpretiert-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=32029","title":{"rendered":"Emmer-Eierlik\u00f6r-Gugelhupf: Osterklassiker neu interpretiert"},"content":{"rendered":"\n

Ostern ohne Kuchen ist kaum denkbar. F\u00fcr alle, die traditionelle Osterrezepte zeitgem\u00e4\u00df interpretieren m\u00f6chten, bietet sich ein Emmer-Eierlik\u00f6r-Gugelhupf an: saftig, aromatisch und unkompliziert in der Zubereitung. Der Kuchen verbindet vertraute Aromen mit einem modernen Anspruch und eignet sich gleicherma\u00dfen f\u00fcr den privaten Kaffeetisch wie f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Eierlik\u00f6r Guglhupf mit Emmermehl – Quelle: Schapfenm\u00fchle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Besonderheit des Rezepts liegt im verwendeten Mehl. Der Gugelhupf wird mit Emmermehl von der SchapfenM\u00fchle gebacken. Emmer geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten kultivierten Getreidearten und bringt eine feine, nussige Note mit. In Kombination mit cremigem Eierlik\u00f6r entsteht ein ausgewogener Geschmack, der Tradition und zeitgem\u00e4\u00dfe Backkultur verbindet \u2013 schnell zubereitet und dennoch repr\u00e4sentativ f\u00fcr die Ostertafel.<\/p>\n\n\n\n

Warum dieser Rezepttipp \u00fcberzeugt:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Klassiker mit neuem Akzent: Traditionelles Ostergeb\u00e4ck trifft auf das Urgetreide Emmer.<\/li>\n\n\n\n
  • Bew\u00e4hrt und gelingsicher: Auch f\u00fcr weniger ge\u00fcbte Hobbyb\u00e4cker gut umsetzbar.<\/li>\n\n\n\n
  • Optischer Mehrwert: Der Gugelhupf macht auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur.<\/li>\n\n\n\n
  • Vielseitig einsetzbar: Geeignet f\u00fcr Brunch, Ostersonntag oder als Mitbringsel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 12 St\u00fccke:<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 250 g \u00d6l, z. B. Raps\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 250 g Puderzucker, gesiebt<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 10 g Vanillezucker (1 Pck.)<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 250 g Eierlik\u00f6r<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 5 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 125 g SchapfenM\u00fchle Emmermehl Type 1300<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 125 g Speisest\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n

    \uf0b7 12 g Backpulver<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    1. 2. 3. 4. 5. 6. Den Backofen auf 160 \u00b0C (Umluft) vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

    Die Gugelhupf-Form einfetten und bemehlen.<\/p>\n\n\n\n

    \u00d6l, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit dem<\/p>\n\n\n\n

    Handr\u00fchrger\u00e4t ca. 3 Minuten zu einer cremigen Masse schlagen. Den Eierlik\u00f6r unterr\u00fchren und<\/p>\n\n\n\n

    die Eier nach und nach zugeben und verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

    Emmermehl, Speisest\u00e4rke und Backpulver zu der Masse hinzuf\u00fcgen und auf schnellster Stufe<\/p>\n\n\n\n

    ca. 1 Minute schaumig schlagen. Anschlie\u00dfend in die vorbereitete Form gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

    Den Backofen auf 150 \u00b0C zur\u00fcckstellen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    goldgelb backen.<\/p>\n\n\n\n

    Den Eierlik\u00f6rkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Backzeit: ca. 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Profitipp: Jeder Backofen ist anders. Bitte spassen Sie die individuell ben\u00f6tigte Backzeit und Temperatur an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ostern ohne Kuchen ist kaum denkbar. F\u00fcr alle, die traditionelle Osterrezepte zeitgem\u00e4\u00df interpretieren m\u00f6chten, bietet sich ein Emmer-Eierlik\u00f6r-Gugelhupf an: saftig, aromatisch und unkompliziert in der Zubereitung. Der Kuchen verbindet vertraute Aromen mit einem modernen Anspruch und eignet sich gleicherma\u00dfen f\u00fcr den privaten Kaffeetisch wie f\u00fcr festliche Anl\u00e4sse.
    \nDie Besonderheit des Rezepts liegt im verwendeten Mehl. Der Gugelhupf wird mit Emmermehl von der SchapfenM\u00fchle gebacken. Emmer geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten kultivierten Getreidearten und bringt eine feine, nussige Note mit. In Kombination mit cremigem Eierlik\u00f6r entsteht ein ausgewogener Geschmack, der Tradition und zeitgem\u00e4\u00dfe Backkultur verbindet \u2013 schnell zubereitet und dennoch repr\u00e4sentativ f\u00fcr die Ostertafel.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1872],"tags":[19627,14395,7091,19626,10007,7031],"class_list":["post-32029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-backrezept","tag-emmermehl","tag-gugelhupf","tag-osterbacken","tag-schapfenmuehle","tag-urgetreide"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1552.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32029"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32033,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32029\/revisions\/32033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}