{"id":31872,"date":"2026-01-07T08:39:03","date_gmt":"2026-01-07T07:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31872"},"modified":"2026-01-07T08:39:09","modified_gmt":"2026-01-07T07:39:09","slug":"veganuary-2026-pflanzliche-ernaehrung-gewinnt-weiter-an-bedeutung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31872","title":{"rendered":"Veganuary 2026: Pflanzliche Ern\u00e4hrung gewinnt weiter an Bedeutung"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
Quelle: Veganuary<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am 1. Januar ist der Veganuary 2026 gestartet. In Deutschland ruft die internationale Kampagne bereits zum siebten Mal dazu auf, im Januar eine pflanzliche Ern\u00e4hrung auszuprobieren \u2013 mit Blick auf Klima, Tierschutz und Gesundheit. In den beiden vergangenen Jahren folgten weltweit jeweils mehr als 25 Millionen Menschen diesem veganen Neujahrsvorsatz, mehr als 1.000 Unternehmen in Deutschland beteiligten sich. Auch 2026 erleichtern zahlreiche neue pflanzliche Produkte sowie Aktionen in Handel und Gastronomie den Einstieg in eine vegane Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n

Veganer Neujahrsvorsatz: Gro\u00dfe Wirkung durch kleine Ver\u00e4nderungen<\/p>\n\n\n\n

Die gemeinn\u00fctzige Organisation Veganuary tr\u00e4gt seit Jahren dazu bei, den Umstieg auf pflanzliche Ern\u00e4hrung niedrigschwellig zu gestalten und erreicht damit Millionen Menschen. Teilnehmende m\u00fcssen ihre Essgewohnheiten nicht grundlegend ver\u00e4ndern, sondern lediglich einzelne Zutaten austauschen. Diese kleinen Anpassungen k\u00f6nnen jedoch eine gro\u00dfe Wirkung entfalten: Eine pflanzliche Ern\u00e4hrung gilt als wirksamer Hebel f\u00fcr Klima- und Tierschutz und kann zugleich gesundheitliche Vorteile bieten. Im Januar ist die Einladung zum Ausprobieren pr\u00e4senter als zu jeder anderen Zeit des Jahres.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzliches Angebot in der Gastronomie w\u00e4chst<\/p>\n\n\n\n

Eine zentrale Rolle spielt dabei die Gastronomie, die Menschen im Alltag mit pflanzlichen Alternativen erreicht. Zum Veganuary 2026 wird das Angebot erneut ausgeweitet. So bietet die Bordgastronomie der Deutschen Bahn ein spezielles Veganuary-Men\u00fc an. Gro\u00dfe B\u00e4ckereiketten wie Ditsch, Kamps, Le Crobag und Steinecke bringen neue vegane Snacks und Backwaren auf den Markt und erreichen damit ein breites Publikum unterwegs.<\/p>\n\n\n\n

Auch gro\u00dfe Restaurantketten erweitern ihre Speisekarten gezielt: Burger King startet zum Aktionsmonat mit einem neuen Burger und einem zus\u00e4tzlichen Snack, Subway erg\u00e4nzt das Sortiment um einen Sub mit smashed Falafel. Weitere neue Gerichte oder Aktionen sind unter anderem bei Domino\u2019s Deutschland, Frittenwerk, L\u2019Osteria und World of Pizza zu finden.<\/p>\n\n\n\n

Veganer Einkauf im Veganuary noch einfacher<\/p>\n\n\n\n

Superm\u00e4rkte, Biom\u00e4rkte und Discounter erh\u00f6hen im Veganuary die Sichtbarkeit pflanzlicher Produkte durch Neueinf\u00fchrungen, Sonderangebote und aufmerksamkeitsstarke Platzierungen. Die Kampagne f\u00f6rdert damit sortiments\u00fcbergreifend den Griff zu pflanzlichen Lebensmitteln \u2013 von Fleischalternativen junger Marken wie Juicy Marbles \u00fcber S\u00fc\u00dfwaren etablierter Hersteller wie Ritter Sport bis hin zu Produkten von Bio-Anbietern wie Lotao.<\/p>\n\n\n\n

Die US-Marke Just Egg bringt zum Veganuary eine pflanzliche Ei-Alternative auf Basis von Mungobohnen in den deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Einer Veganuary-Umfrage zufolge z\u00e4hlen Eier zu den tierischen Produkten, die w\u00e4hrend des veganen Probemonats am h\u00e4ufigsten vermisst werden \u2013 nach K\u00e4se und noch vor Fleisch.<\/p>\n\n\n\n

Christopher Hollmann, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Veganuary Deutschland, sieht in der breiten Beteiligung der Lebensmittelbranche einen klaren Vorteil f\u00fcr VerbraucherInnen. Seiner Einsch\u00e4tzung nach ist der Einstieg in eine pflanzliche Ern\u00e4hrung zu keinem anderen Zeitpunkt im Jahr so einfach wie im Veganuary, da pflanzliche Optionen im Januar nahezu \u00fcberall verf\u00fcgbar seien \u2013 im Zug, in B\u00e4ckereien, am Arbeitsplatz, in Restaurants und beim Einkauf.<\/p>\n\n\n\n

Umweltbundesamt: Veganuary setzt nachhaltige Impulse<\/p>\n\n\n\n

Auch das Umweltbundesamt greift dieses Momentum auf und nutzt den Veganuary f\u00fcr eine eigene Kampagne. Ziel ist es, den Konsum von Pflanzenmilch zu f\u00f6rdern und \u00fcber die Vorteile f\u00fcr Klima, Umwelt und Tiere zu informieren.<\/p>\n\n\n\n

Dr. Tamina Hipp, Expertin f\u00fcr nachhaltigen Konsum am Umweltbundesamt, bewertet den Veganuary als wichtigen Baustein der Ern\u00e4hrungswende. Er biete VerbraucherInnen einen einfachen, praxisnahen Rahmen, um pflanzliche Alternativen kennenzulernen, und mobilisiere zahlreiche MultiplikatorInnen aus Medien, Wirtschaft und Zivilgesellschaft. Vor diesem Hintergrund habe man bewusst den Januar als Aktionsmonat gew\u00e4hlt, um mit der Kampagne #WareWunder die Aufmerksamkeit auf Pflanzendrinks zu lenken.<\/p>\n\n\n\n

Veganuary unterst\u00fctzt beim Einstieg<\/p>\n\n\n\n

Veganuary begleitet den Einstieg in die pflanzliche Ern\u00e4hrung mit kostenfreien Angeboten. Dazu z\u00e4hlt eine 31-t\u00e4gige E-Mail-Serie mit digitalem Starter-Kit, Wochenpl\u00e4nen, Koch-, Back- und Einkaufstipps sowie Kochb\u00fcchern mit proteinreichen Rezepten und Gerichten von Prominenten zum Download. Erg\u00e4nzend stellt die Organisation die Gie\u00dfener vegane Lebensmittelpyramide des Forschungsinstituts f\u00fcr pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung (IFPE) bereit, die als wissenschaftlich fundierte Orientierung f\u00fcr eine ausgewogene pflanzliche Ern\u00e4hrung dient.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am 1. Januar ist der Veganuary 2026 gestartet. In Deutschland ruft die internationale Kampagne bereits zum siebten Mal dazu auf, im Januar eine pflanzliche Ern\u00e4hrung auszuprobieren \u2013 mit Blick auf Klima, Tierschutz und Gesundheit. In den beiden vergangenen Jahren folgten weltweit jeweils mehr als 25 Millionen Menschen diesem veganen Neujahrsvorsatz, mehr als 1.000 Unternehmen in Deutschland beteiligten sich. Auch 2026 erleichtern zahlreiche neue pflanzliche Produkte sowie Aktionen in Handel und Gastronomie den Einstieg in eine vegane Ern\u00e4hrung.<\/p>\n","protected":false},"author":2075,"featured_media":31873,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10165],"tags":[7263,19533,19460,19534,19532],"class_list":["post-31872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesunde-ernaehrung","tag-ernaehrungswende","tag-nachhaltigerkonsum","tag-pflanzlicheernaehrung","tag-veganealternativen","tag-veganuary2026"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1500.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2075"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31874,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31872\/revisions\/31874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}