{"id":31804,"date":"2025-12-21T13:03:05","date_gmt":"2025-12-21T12:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31804"},"modified":"2025-12-13T13:11:37","modified_gmt":"2025-12-13T12:11:37","slug":"ausblick-auf-die-foodtrends-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31804","title":{"rendered":"Ausblick auf die Foodtrends 2026"},"content":{"rendered":"\n

Dubai-Schokolade war gestern \u2013 doch was kommt morgen? F\u00fcr Food-Unternehmen und KonsumentInnen ist das eine spannende Frage. Florian Schwenkert, CEO von KoRo, identifiziert vier zentrale Food-Trends, die das Jahr 2026 pr\u00e4gen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Quelle: KoRo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Trend 1 \u2013 Functional Food: Nat\u00fcrlich gut f\u00fcr das Wohlbefinden<\/p>\n\n\n\n

In Deutschland zeigt sich ein klares Wachstum beim Interesse an Functional Food. Laut Statista greifen KonsumentInnen zunehmend zu Lebensmitteln, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einen sp\u00fcrbaren gesundheitlichen Mehrwert bieten. Ob probiotische Getr\u00e4nke, ballaststoffreiche Snacks oder Produkte mit gezielten Mikron\u00e4hrstoffen \u2013 insbesondere im Bereich Gut Health ist das Interesse breit gef\u00e4chert. Familien, Berufst\u00e4tige, Sportaktive und \u00e4ltere Menschen setzen vermehrt auf Produkte, die Verdauung, Wohlbefinden und allgemeine Gesundheit unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr Food-Unternehmen er\u00f6ffnet diese Entwicklung neue Chancen: Vom funktionalen Snack f\u00fcr unterwegs \u00fcber ballaststoffreiche Fr\u00fchst\u00fccksoptionen bis hin zu spezifischen L\u00f6sungen f\u00fcr eine gesunde Darmflora lassen sich neue Zielgruppen erschlie\u00dfen. Wer nat\u00fcrliche Zutaten wie ballaststoffreiche Samen, Bohnen oder N\u00fcsse einsetzt, kann sein Portfolio gezielt diversifizieren und zus\u00e4tzliche Wachstumspotenziale nutzen.<\/p>\n\n\n\n

Trend 2 \u2013 Clean Label: Gro\u00dfer Geschmack, kurze Zutatenliste<\/p>\n\n\n\n

Auch der Clean-Label-Trend gewinnt 2026 weiter an Bedeutung. VerbraucherInnen suchen zunehmend Orientierung in einer komplexen Lebensmittelwelt. Studien der Verbraucherzentrale zeigen, dass transparente Informationen zu Zutaten und Zusatzstoffen beim Einkauf immer wichtiger werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Herausforderung: Clean Label ist kein gesch\u00fctztes Siegel wie Bio oder Fairtrade und l\u00e4sst daher Interpretationsspielraum. Zudem wird \u201eclean\u201c h\u00e4ufig mit moralischen Bewertungen verkn\u00fcpft, was zu Verunsicherung f\u00fchren kann. Umso wichtiger ist es, KonsumentInnen mit klaren Definitionen abzuholen. Transparenz und eine verst\u00e4ndliche Einordnung dessen, wof\u00fcr Clean Label im jeweiligen Unternehmen steht, schaffen Vertrauen und Orientierung.<\/p>\n\n\n\n

Trend 3 \u2013 Bitte das Original: Weniger Verarbeitung, mehr Genuss<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer Trend ist die wachsende Nachfrage nach gering verarbeiteten Lebensmitteln \u2013 auch im fleischlosen Segment. KonsumentInnen bevorzugen Produkte ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze und mit m\u00f6glichst wenig Verarbeitung. Da Kaufentscheidungen h\u00e4ufig intuitiv getroffen werden und nicht immer ein Blick auf die Zutatenliste erfolgt, gewinnt die sichtbare Nat\u00fcrlichkeit eines Produkts zus\u00e4tzlich an Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n

Besonders gefragt sind sogenannte \u201eSuper Clean Snacks\u201c wie gefriergetrocknete Fr\u00fcchte. Sie kommen ohne Zus\u00e4tze aus, sind praktisch portionierbar und eignen sich besonders f\u00fcr Familien.<\/p>\n\n\n\n

Trend 4 \u2013 Geschmack ohne Grenzen: Fusion-Flavours auf dem Vormarsch<\/p>\n\n\n\n

2026 stehen Fusion- und Cross-Cultural Flavours hoch im Kurs und spiegeln die wachsende kulinarische Vielfalt in Deutschland wider. Innovative Kombinationen wie \u201eSwicy\u201c (sweet & spicy) oder kreative Crossover-Ideen wie \u201eKorean BBQ meets Bavarian\u201c treffen den Nerv neugieriger KonsumentInnen.<\/p>\n\n\n\n

Gefragt sind vor allem Konzepte, die vertraute Zutaten mit neuen Aromen verbinden und klassische Rezepte zeitgem\u00e4\u00df interpretieren. Der aktuelle Matcha-Trend zeigt beispielhaft, wie erfolgreich kulturelle Einfl\u00fcsse adaptiert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 2026 zeichnet sich damit ein klares Bild ab: Bewusster, nat\u00fcrlicher Genuss, kurze Zutatenlisten und \u00fcberraschende Geschmackserlebnisse bestimmen den Markt. KoRo positioniert sich genau in diesem Spannungsfeld \u2013 mit der F\u00e4higkeit, schnell auf Food-Trends zu reagieren und hochwertige Clean-Label- sowie funktionale Produkte f\u00fcr unterschiedliche Zielgruppen und Anl\u00e4sse zu entwickeln.<\/p>\n\n\n\n

Direkter Link: https:\/\/www.korodrogerie.de\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Die Food-Trends 2026 stehen im Zeichen von bewusstem Genuss, Funktionalit\u00e4t und Transparenz. Functional Food gewinnt weiter an Bedeutung, da KonsumentInnen zunehmend Lebensmittel mit gesundheitlichem Mehrwert nachfragen, insbesondere im Bereich Darmgesundheit. Parallel dazu w\u00e4chst der Wunsch nach Clean-Label-Produkten mit kurzen, verst\u00e4ndlichen Zutatenlisten und klarer Kommunikation. Weniger verarbeitete, m\u00f6glichst nat\u00fcrliche Produkte sowie sogenannte \u201eSuper Clean Snacks\u201c werden f\u00fcr viele Kaufentscheidungen ausschlaggebend. Erg\u00e4nzt wird dies durch Fusion-Flavours, die vertraute Zutaten mit internationalen Aromen kombinieren und f\u00fcr neue Geschmackserlebnisse sorgen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[13,3399],"tags":[19487,19485,19483,19484],"class_list":["post-31804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-verbraucher","tag-bewusstergenuss","tag-cleanlabel","tag-foodtrends2026","tag-functionalfood"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_1474.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31804"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31809,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31804\/revisions\/31809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}