{"id":31773,"date":"2025-12-15T11:40:02","date_gmt":"2025-12-15T10:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31773"},"modified":"2025-12-08T11:43:53","modified_gmt":"2025-12-08T10:43:53","slug":"winterliche-spitzbuben-mit-tomaten-cranberry-fuellung-klassischer-keks-neu-interpretiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31773","title":{"rendered":"Winterliche Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-F\u00fcllung: Klassischer Keks neu interpretiert"},"content":{"rendered":"\n

Wenn drau\u00dfen die ersten Weihnachtslichter erscheinen, der Duft von Zimt, Vanille und frisch gebackenen Pl\u00e4tzchen durch die K\u00fcche zieht und man sich mit Familie oder Freunden ums Backblech versammelt, beginnt die Zeit, in der sich Weihnachten in vielen kleinen Momenten zeigt. MUTTI zeigt uns in diesem Jahr eine besondere Variante eines klassischen Weihnachtsgeb\u00e4cks vor: winterliche Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Winterliche Wohlf\u00fchlmomente von MUTTI: Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre – Quelle: MUTTI<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Kombination aus MUTTI Polpa, Cranberries, Tonkabohne, Vanille und Orange f\u00fchrt zu einer samtig-roten, fruchtigen F\u00fcllung mit fein abgestimmter S\u00e4ure. Das Geb\u00e4ck verbindet vertraute Weihnachtsaromen mit einer modernen, mediterran angehauchten Interpretation. Das Ergebnis ist ein Pl\u00e4tzchen, das optisch wie geschmacklich festliche Akzente setzt.<\/p>\n\n\n\n

Traditionelle Spitzbuben geh\u00f6ren zu den Klassikern der Weihnachtsb\u00e4ckerei. Die MUTTI-Version erweitert das bekannte Geschmacksprofil um eine tomatig-fruchtige Note und eine klare Farbintensit\u00e4t. Die F\u00fcllung ist nicht zu s\u00fc\u00df, aromatisch und eignet sich durch die hochwertigen Zutaten besonders f\u00fcr abwechslungsreiche Pl\u00e4tzchenteller und winterliche Genussmomente.<\/p>\n\n\n\n

Durch die sorgf\u00e4ltige Verarbeitung der Zutaten entsteht eine Komposition, die sowohl geschmacklich als auch optisch \u00fcberzeugt. Die Spitzbuben lassen sich gut vorbereiten, sind lange haltbar und entwickeln ihr Aroma mit der Zeit weiter \u2013 ideal zum Verschenken oder f\u00fcr den vorweihnachtlichen Vorrat.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Rezept
Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre
mit Tonkabohne, Vanille und Orange<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong>
F\u00fcr die Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre:<\/em>
150 g MUTTI Polpa
150 g frische Cranberries
150 g Gelierzucker 2:1
\u00bc TL Zitronens\u00e4ure oder 1 TL Zitronensaft
Mark einer Vanilleschote
\u00bc TL Orangenpaste oder Abrieb einer Bio-Orange
1 Messerspitze Tonkabohne<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/em>
250 g Weizenmehl Type 405
120 g Butter
100 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
\u00bd TL Zimt
1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/p>\n\n\n\n

Zutaten F\u00fcllung & Deko:<\/em>
125 g Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre
Puderzucker nach Belieben<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Konfit\u00fcre herstellen<\/strong>
    Cranberries, MUTTI Polpa, Gelierzucker, Zitronens\u00e4ure, Vanillemark und die ausgekratzte Schote in einem Topf 4\u20135 Minuten sprudelnd kochen, bis die Beeren aufplatzen und die Masse eindickt. Vanilleschote entfernen, Orangenpaste einr\u00fchren. Vom Herd nehmen, Tonkabohne einr\u00fchren. P\u00fcrieren, durch Sieb streichen und hei\u00df in sterile Gl\u00e4ser f\u00fcllen oder abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Teig herstellen<\/strong>
    Alle Zutaten z\u00fcgig zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde k\u00fchlen. F\u00fcr saubere Konturen die ausgestochenen Pl\u00e4tzchen vor dem Backen 10\u201315 Minuten k\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Pl\u00e4tzchen ausstechen<\/strong>
    Teig 3\u20134 mm dick ausrollen, Kreise (ca. 4 cm) ausstechen. Bei der H\u00e4lfte mittig Sterne, Herzen oder Kreise ausstechen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Backen<\/strong>
    Bei 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze 9\u201310 Minuten goldgelb backen. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  5. F\u00fcllen<\/strong>
    Oberteile mit Puderzucker best\u00e4uben. Konfit\u00fcre leicht erw\u00e4rmen, je 1 TL auf die Unterseite geben, Deckel aufsetzen und leicht andr\u00fccken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tipp:<\/strong>
    Die Spitzbuben sind mehrere Wochen haltbar und entwickeln ihr Aroma mit der Zeit weiter \u2013 ideal zum Verschenken oder f\u00fcr den Adventsvorrat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wenn drau\u00dfen die ersten Weihnachtslichter erscheinen, der Duft von Zimt, Vanille und frisch gebackenen Pl\u00e4tzchen durch die K\u00fcche zieht und man sich mit Familie oder Freunden ums Backblech versammelt, beginnt die Zeit, in der sich Weihnachten in vielen kleinen Momenten zeigt. MUTTI zeigt uns in diesem Jahr eine besondere Variante eines klassischen Weihnachtsgeb\u00e4cks vor: winterliche Spitzbuben mit Tomaten-Cranberry-Konfit\u00fcre.<\/p>\n","protected":false},"author":2078,"featured_media":31774,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1872,19417],"tags":[19464,19462,19463,19461,19172],"class_list":["post-31773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-weihnachten-2025","tag-muttitomaten","tag-rezeptidee","tag-spitzbuben","tag-weihnachtsbaeckerei","tag-winterkueche"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Mutti_Tomate.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2078"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31773"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31775,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31773\/revisions\/31775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}