{"id":31662,"date":"2025-12-02T08:29:58","date_gmt":"2025-12-02T07:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31662"},"modified":"2025-11-23T08:37:46","modified_gmt":"2025-11-23T07:37:46","slug":"zarte-vegane-suesse-broetchen-aus-der-eigenen-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31662","title":{"rendered":"Zarte vegane s\u00fc\u00dfe Br\u00f6tchen aus der eigenen K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n

Diese veganen S\u00fc\u00dfbr\u00f6tchen sind eine unkomplizierte Rezeptidee f\u00fcr alle, die gerne frisch gebackenes Geb\u00e4ck genie\u00dfen. Die Kombination aus Apfelmus, Margarine und feiner Hefe sorgt f\u00fcr eine angenehm weiche Textur. Der milde Vanilleduft verleiht den Br\u00f6tchen eine dezente S\u00fc\u00dfe, die ohne zus\u00e4tzliche Aromazutaten auskommt. Dank kurzer Ruhezeiten lassen sich die Br\u00f6tchen auch spontan zubereiten. Ob zum Fr\u00fchst\u00fcck, als Snack oder zum Nachmittagskaffee \u2013 sie passen zu vielen Gelegenheiten.<\/p>\n\n\n\n

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Vegane s\u00fc\u00dfe Br\u00f6tchen \u2013 Quelle: Ernst B\u00d6CKER GmbH & Co. KG<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vegane S\u00fc\u00dfbr\u00f6tchen \u2013 Rezept<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 9 St\u00fcck:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 80 g B\u00d6CKER Le Chef Bio<\/li>\n\n\n\n
  • 400 g Weizenmehl (Type 405) plus etwas f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che<\/li>\n\n\n\n
  • 150 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g Apfelmus<\/li>\n\n\n\n
  • 50 g vegane Margarine<\/li>\n\n\n\n
  • 10 g Zucker<\/li>\n\n\n\n
  • 1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
  • 15 g Frischhefe<\/li>\n\n\n\n
  • etwas Butter-Vanille-Aroma<\/li>\n\n\n\n
  • Sojamilch zum Bestreichen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr den Teig B\u00d6CKER Le Chef Bio mit allen \u00fcbrigen Zutaten in der K\u00fcchenmaschine etwa 6 Minuten zu einem glatten Teig kneten, bis er sich vom Sch\u00fcsselboden l\u00f6st. Anschlie\u00dfend abgedeckt bei etwa 20 \u00b0C rund 20 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben, zu einem Zylinder formen und in 9 gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke teilen, die zu Kugeln geformt werden. Die Teigkugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und abgedeckt an einem warmen Ort (24\u201330 \u00b0C) etwa 60 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen, eine kleine Schale Wasser in den Ofen stellen, die Br\u00f6tchen vorsichtig mit Sojamilch bestreichen und anschlie\u00dfend ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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