{"id":31490,"date":"2025-10-26T14:31:39","date_gmt":"2025-10-26T13:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31490"},"modified":"2025-10-20T14:37:52","modified_gmt":"2025-10-20T12:37:52","slug":"herbstliche-genuesse-im-alcron-prague-saisonkueche-gastspiel-martinsgans-neu-interpretiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31490","title":{"rendered":"Herbstliche Gen\u00fcsse im Alcron Prague \u2013 Saisonk\u00fcche, Gastspiel & Martinsgans neu interpretiert"},"content":{"rendered":"\n

Das legend\u00e4re Restaurant Alcron<\/strong> im Almanac X Alcron Prague<\/strong>, ausgezeichnet mit zwei Hauben und 13 Punkten im Gault&Millau<\/em>, startet genussvoll in die Herbstsaison. Unter der Leitung von Chefkoch Richard Bielik<\/strong> pr\u00e4sentiert das Haus ein neues \u00e0 la carte-Men\u00fc mit saisonalen Zutaten aus regionalen Quellen, ein kulinarisches Gastspiel des slowakischen Spitzenkochs Jozef Breza<\/strong> am 23. Oktober sowie ein modern interpretiertes Martinsgans-Men\u00fc<\/strong> vom 7. bis 9. November, das Tradition mit feiner Eleganz verbindet.<\/p>\n\n\n\n

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Unter der Leitung von Chefkoch Richard Bielik pr\u00e4sentiert das Haus ein neues \u00e0 la carte-Men\u00fc mit saisonalen Zutaten aus lokalen Quellen -. Quelle: Alcon Restaurant Prag<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bieliks neue Karte steht ganz im Zeichen der Natur und des bewussten Genusses: Wurzelgem\u00fcse, K\u00fcrbis, Birnen, Pilze und Rote Bete treffen auf Fisch aus regionaler Zucht und Fleisch aus nachhaltiger Haltung. Der K\u00fcchenchef setzt auf harmonische Kontraste, klare Aromen und Leichtigkeit. \u201eWir m\u00f6chten, dass unsere G\u00e4ste den Moment bewusst genie\u00dfen \u2013 gutes Essen ist immer auch gemeinsame Zeit\u201c, betont Bielik.<\/p>\n\n\n\n

Ein kulinarisches Highlight erwartet Feinschmecker am 23. Oktober<\/strong>, wenn Jozef Breza<\/strong> vom vielfach ausgezeichneten Restaurant Ga\u0161perov Mlyn<\/em> in der Slowakei zu Gast im Alcron ist. Breza wurde k\u00fcrzlich bei den The Best Chef Awards<\/em> in Mailand in der Kategorie Excellent<\/em> ausgezeichnet \u2013 f\u00fcr kreative Talente und vision\u00e4re Ans\u00e4tze, die erstmals in den Guide aufgenommen wurden. Sein Restaurant in den Hohen Tatra wurde mit drei Hauben im Gault&Millau<\/em> geehrt.<\/p>\n\n\n\n

Breza bringt die Aromen seiner Heimat nach Prag \u2013 Wildkr\u00e4uter, Waldpilze, Kaninchen, Zander und ger\u00e4ucherte Forelle stehen im Mittelpunkt seines Gastmen\u00fcs. Inspiriert von der Natur der Hohen Tatra, verbindet er rustikale Elemente mit feiner Handwerkskunst. Gemeinsam mit Richard Bielik und seinem Team entsteht ein Men\u00fc, das Regionalit\u00e4t, Kreativit\u00e4t und kulinarische Neugier vereint.<\/p>\n\n\n\n

Tradition modern interpretiert \u2013 die Martinsgans im Alcron<\/strong>
Zum Abschluss des kulinarischen Herbstprogramms l\u00e4dt das Restaurant vom 7. bis 9. November<\/strong> zum traditionellen Svatomartinsk\u00e9-Men\u00fc<\/em>. Die klassische Martinsgans wird dabei neu gedacht: serviert mit Rotkohl, Kartoffel- und Hefekn\u00f6deln, erg\u00e4nzt durch moderne Akzente, die der K\u00fcche des Alcron ihre unverwechselbare Finesse verleihen. F\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Runden steht eine Family-Style-Variante mit ganzer Gans und festlichen Beilagen bereit \u2013 ein Men\u00fc, das Genuss, Geselligkeit und Eleganz verbindet.<\/p>\n\n\n\n

Mit dem Fokus auf Regionalit\u00e4t, Nachhaltigkeit und bewussten Genuss<\/strong> unterstreicht das Alcron einmal mehr seinen Ruf als eine der f\u00fchrenden gastronomischen Adressen Prags. G\u00e4ste d\u00fcrfen sich auf eine K\u00fcche freuen, die saisonale Zutaten, kreative Raffinesse und den Sinn f\u00fcr \u00c4sthetik vereint \u2013 ganz im Geist der Almanac Hotels<\/strong>, die sich der Idee verschrieben haben, lokale Kultur und Kulinarik erlebbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n

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Almanac X Alcron Prague<\/strong>
\u0160t\u011bp\u00e1nsk\u00e1 623\/40
110 00 Prag, Tschechien
www.almanachotels.com\/de\/praguex<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Das Restaurant Alcron im Almanac X Alcron Prague startet mit einem neuen saisonalen Men\u00fc, Gastkoch Jozef Breza und einer modern interpretierten Martinsgans in den Herbst. Chefkoch Richard Bielik setzt auf regionale Zutaten, klare Aromen und feine Kontraste. Breza bringt mit Zutaten aus der Hohen Tatra alpine Inspiration nach Prag. Das Martinsgans-Men\u00fc vom 7. bis 9. November verbindet Tradition und moderne Eleganz. So bleibt das Alcron eine der Top-Adressen f\u00fcr bewussten Genuss in Prag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31491,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[19262,19263,18770,18886,15918,19264],"class_list":["post-31490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-alcronprague","tag-almanachotels","tag-finedining","tag-herbstgenuss","tag-martinsgans","tag-prag"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Alcron-Restaurant_Rihard-Bielik_01-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31492,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31490\/revisions\/31492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}