{"id":31415,"date":"2025-10-14T10:30:00","date_gmt":"2025-10-14T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31415"},"modified":"2025-10-10T10:34:43","modified_gmt":"2025-10-10T08:34:43","slug":"natron-wasser-oder-bio-wie-sie-obst-und-gemuese-wirklich-sauber-bekommen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31415","title":{"rendered":"Natron, Wasser oder Bio? Wie Sie Obst und Gem\u00fcse wirklich sauber bekommen"},"content":{"rendered":"\n

In sozialen Netzwerken sorgen immer wieder vermeintliche Wundermittel f\u00fcr Aufsehen \u2013 derzeit steht Natron hoch im Kurs. Eine Influencerin etwa empfiehlt, Obst und Gem\u00fcse mit einer Mischung aus Wasser und Natron im Thermomix zu reinigen \u2013 angeblich sollen so alle Pestizide verschwinden. Doch so einfach ist es nicht. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen zwar, dass sich bestimmte Pestizide an der Oberfl\u00e4che \u2013 etwa Thiabendazol oder Phosmet \u2013 mit einer Natronl\u00f6sung teilweise entfernen lassen. Andere R\u00fcckst\u00e4nde jedoch, vor allem fettl\u00f6sliche oder systemische Pestizide, dringen tief in die Frucht ein und bleiben auch nach gr\u00fcndlichem Waschen bestehen.<\/p>\n\n\n\n

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Natron – Quelle: Verbraucherzentrale\/adpic<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auch andere Hausmittel wie Essig, Zitronensaft oder Sp\u00fclmittel versprechen mehr, als sie halten. Studien belegen, dass sie R\u00fcckst\u00e4nde nicht besser entfernen als einfaches Leitungswasser \u2013 daf\u00fcr k\u00f6nnen sie Geschmack, Oberfl\u00e4che oder Inhaltsstoffe beeintr\u00e4chtigen. Laut Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung (BfR) sind die in Deutschland zugelassenen Pestizidmengen ohnehin streng kontrolliert und liegen meist deutlich unter den gesetzlichen Grenzwerten. Die Belastung ist seit Jahren r\u00fcckl\u00e4ufig.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Alltag gilt: Gr\u00fcndliches Absp\u00fclen unter flie\u00dfendem Wasser reicht in der Regel v\u00f6llig aus. Rund die H\u00e4lfte der oberfl\u00e4chlichen R\u00fcckst\u00e4nde verschwindet dadurch \u2013 wer zus\u00e4tzlich kr\u00e4ftig abreibt oder abtrocknet, erzielt noch bessere Ergebnisse. Ein l\u00e4ngeres Einweichen ist hingegen nicht empfehlenswert, da wasserl\u00f6sliche Vitamine verloren gehen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Wer Pestizide m\u00f6glichst vermeiden m\u00f6chte, setzt am besten auf Bio-Produkte aus regionalem Anbau. Laut \u00d6komonitoring 2024 waren drei Viertel aller untersuchten Bio-Proben komplett r\u00fcckstandsfrei. Konventionelles Obst war im Durchschnitt 76-mal, Gem\u00fcse sogar 153-mal st\u00e4rker belastet. Damit steht fest: Der Griff zu Bio lohnt sich \u2013 f\u00fcr Gesundheit, Geschmack und Umwelt gleicherma\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Quellen: <\/strong><\/p>\n\n\n\n