{"id":31328,"date":"2025-09-22T14:05:24","date_gmt":"2025-09-22T12:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31328"},"modified":"2025-09-22T09:00:41","modified_gmt":"2025-09-22T07:00:41","slug":"neue-studie-bestaetigt-milchprodukte-foerdern-die-gesundheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31328","title":{"rendered":"Neue Studie best\u00e4tigt: Milchprodukte f\u00f6rdern die Gesundheit"},"content":{"rendered":"\n

Eine aktuelle \u00dcbersichtsstudie von Forschenden der Technischen Universit\u00e4t M\u00fcnchen, des Universit\u00e4tsklinikums Freiburg und des Kompetenzzentrums f\u00fcr Ern\u00e4hrung (KErn) zeigt: Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Milch und Milchprodukten ist nicht mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr nicht\u00fcbertragbare Krankheiten oder h\u00f6herer Sterblichkeit verbunden. Im Gegenteil, der Konsum kann das Risiko f\u00fcr bestimmte Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs senken. Die Auswertung von 95 \u00dcbersichtsarbeiten und 281 Zusammenhangsdaten zeigt, dass 38\u202f% der Studien ein verringertes Erkrankungsrisiko belegten, 48\u202f% keinen Zusammenhang und nur 4\u202f% ein erh\u00f6htes Risiko fanden. Fermentierte Produkte wie Joghurt oder K\u00e4se wirkten besonders gesundheitsf\u00f6rderlich, unter anderem durch probiotische Bakterien und bioaktive Substanzen, die Entz\u00fcndungen hemmen. Die Fettstufe spielt keine Rolle: Sowohl Vollmilch als auch fettarme Varianten sind aus gesundheitlicher Sicht unbedenklich.<\/p>\n\n\n\n

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Quelle: Kompetenzzentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (KErn) an der Bayerischen Landesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft (LfL)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Studie ist im European Journal of Clinical Nutrition ver\u00f6ffentlicht und online verf\u00fcgbar: https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41430-025-01639-5<\/a>. Weitere Informationen gibt es auf der KErn-Website und dem Ern\u00e4hrungsradar: https:\/\/www.kern.bayern.de\/wissenschaft\/296726\/index.php<\/a>, https:\/\/www.ernaehrungsradar.de\/forschungsstand-milch\/<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine aktuelle \u00dcbersichtsstudie von TU M\u00fcnchen, Universit\u00e4tsklinikum Freiburg und KErn r\u00e4umt mit g\u00e4ngigen Vorurteilen auf. Der regelm\u00e4\u00dfige Konsum von Milch und Milchprodukten erh\u00f6ht weder das Risiko f\u00fcr chronische Erkrankungen noch die Sterblichkeit. Im Gegenteil: Vor allem fermentierte Produkte wie Joghurt und K\u00e4se wirken dank probiotischer Bakterien und bioaktiver Substanzen sogar gesundheitsf\u00f6rderlich. Ausgewertet wurden 95 Reviews und 281 Datens\u00e4tze \u2013 mit dem Ergebnis, dass fast 40 % ein geringeres Krankheitsrisiko belegten. Auch die Fettstufe spielt keine Rolle: Vollmilch und fettarme Varianten gelten gleicherma\u00dfen als unbedenklich.<\/p>\n","protected":false},"author":2078,"featured_media":31327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10165],"tags":[19153,8803,19154,3865],"class_list":["post-31328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesunde-ernaehrung","tag-ernaehrungsforschung","tag-gesundeernaehrung","tag-lebensmittelwisenschaft","tag-milchprodukte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_1352.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2078"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31330,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31328\/revisions\/31330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}