{"id":31090,"date":"2025-08-20T12:39:35","date_gmt":"2025-08-20T10:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31090"},"modified":"2025-07-28T16:19:49","modified_gmt":"2025-07-28T14:19:49","slug":"onde-mediterrane-wellen-urbaner-chic-fischkueche-neu-gedacht-in-florenz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31090","title":{"rendered":"Onde: Mediterrane Wellen, urbaner Chic \u2013 Fischk\u00fcche neu gedacht in Florenz"},"content":{"rendered":"\n

Mit der Er\u00f6ffnung der Fisch-Osteria Onde<\/strong> im Herbst 2024 erh\u00e4lt die kulinarische Szene von Florenz ein stilvolles Highlight. Das neue Restaurant im Four Seasons Hotel Firenze<\/strong> vereint die Frische der toskanischen K\u00fcste mit der Eleganz eines historischen Palazzos \u2013 ein Treffpunkt f\u00fcr Genie\u00dfer mit Sinn f\u00fcr Geschmack, Atmosph\u00e4re und Design. Inspiriert von der Versilia und dem Tyrrhenischen Meer, bringt K\u00fcchenchef Paolo Lavezzini<\/strong> moderne Fischk\u00fcche in eine Stadt, die traditionell eher f\u00fcr Fleischgerichte bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n

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Mit Onde, der im Herbst 2024 er\u00f6ffneten Fisch-Osteria des Four Seasons Hotel Firenze, erh\u00e4lt die kulinarische Szene von Florenz stilvollen Zuwachs. Inspiriert von der toskanischen K\u00fcste und ihren kulinarischen Traditionen, vereint das Restaurant mediterrane Frische mit urbaner Eleganz \u2013 ein neuer Anlaufpunkt f\u00fcr Genie\u00dfer im Herzen von Florenz. – Quelle: ONDE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Name \u201eOnde\u201c \u2013 italienisch f\u00fcr Wellen<\/em> \u2013 steht nicht nur f\u00fcr die K\u00fcstenverbundenheit des Konzepts, sondern auch f\u00fcr Leichtigkeit, Bewegung und eine Prise Glamour. Gemeinsam mit seinem Team \u2013 Souschef Giacomo Cavicchi<\/strong>, Restaurantleiter Roberto Pennacchiotti<\/strong> und F&B Director Alessio Anedda<\/strong> \u2013 hat Lavezzini ein gastronomisches Erlebnis geschaffen, das Erinnerungen wecken soll: an Sommer an der K\u00fcste, an das Italien der 1980er \u2013 und an echte, herzliche Gastfreundschaft. DJs am Abend sorgen f\u00fcr die passende musikalische Untermalung.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarisch setzt Onde auf das Prinzip des Teilens: rohe Fischvariationen, fangfrische Paranza, Austern mit Champagner oder das klassische Spaghetto con le arselle<\/em> laden dazu ein, gemeinsam zu genie\u00dfen. Begleitet werden die Gerichte von ausgew\u00e4hlten Weinen, edlem Champagner oder ausgefallenen Cocktails \u2013 serviert von der angrenzenden Bar Berni<\/strong>. Diese versteht sich als Hommage an Bernardo Del Nero<\/strong>, inspiriert von den sieben toskanischen Inseln und mit einem kreativen Fokus auf italienischen Wermut.<\/p>\n\n\n\n

Untergebracht im historischen Palazzo Del Nero<\/strong>, bietet Onde einen stilvollen Rahmen f\u00fcr diese neue Form der Fischk\u00fcche. Die k\u00fcrzlich von Pierre-Yves Rochon<\/strong> neu gestalteten R\u00e4ume verbinden florentinische Renaissance mit modernen Designakzenten in Gold, Smaragdgr\u00fcn und tiefem Rot \u2013 ein Ort, der Genuss und \u00c4sthetik auf harmonische Weise vereint.

Mehr Informationen: www.fourseasons.com\/florence<\/a><\/p>\n\n\n\n

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