{"id":31027,"date":"2025-07-22T10:29:05","date_gmt":"2025-07-22T08:29:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31027"},"modified":"2025-07-14T10:41:38","modified_gmt":"2025-07-14T08:41:38","slug":"bier-trifft-gemuese-fenchel-graupen-risotto-mit-weihenstephaner-charakter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=31027","title":{"rendered":"Bier trifft Gem\u00fcse: Fenchel-Graupen-Risotto mit Weihenstephaner Charakter"},"content":{"rendered":"\n

Wer sagt eigentlich, dass Bier nur ins Glas geh\u00f6rt? Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan beweist mit einem feinen Rezept, wie gut Bier auch in der K\u00fcche funktioniert \u2013 ganz besonders im Zusammenspiel mit saisonalem Gem\u00fcse. In diesem Graupen-Risotto treffen karamellisierter Fenchel, w\u00fcrzige Karotten und aromatische Fenchelsamen auf das kr\u00e4ftig-fruchtige Weihenstephaner Vitus. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiges, tiefgr\u00fcndig schmeckendes Risotto mit malzig-herber Note \u2013 begleitet von geschmortem Gem\u00fcse und Parmesan. Ideal f\u00fcr laue Abende, an denen man sich und seinen G\u00e4sten etwas Besonderes g\u00f6nnen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

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Bier-Risotto mit Fenchel und Graupen – Rezept und Quelle: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bier-Risotto mit Fenchel und Graupen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fenchel, Graupen und ein guter Schluck Bier \u2013 klingt ungew\u00f6hnlich? Vielleicht. Aber dieses Rezept zeigt, wie k\u00f6stlich das Zusammenspiel sein kann. Und keine Sorge: Der Herd \u00fcbernimmt die meiste Arbeit, du brauchst nur etwas Zeit und Lust auf Genuss.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/h3>\n\n\n\n