{"id":30987,"date":"2025-07-17T08:54:00","date_gmt":"2025-07-17T06:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30987"},"modified":"2025-07-07T15:39:58","modified_gmt":"2025-07-07T13:39:58","slug":"kruste-kunst-und-koennen-erste-weltmeisterschaft-der-wildpastete-im-elsass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30987","title":{"rendered":"Kruste, Kunst und K\u00f6nnen: Erste Weltmeisterschaft der Wildpastete im Elsass"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am 18. November 2025 wird im els\u00e4ssischen Kaysersberg kulinarische Geschichte geschrieben: Unter dem Titel <strong>\u201eLe Meilleur Pithiviers\u201c<\/strong> findet dort erstmals die <strong>Weltmeisterschaft der Wildpastete<\/strong> statt \u2013 ein hochkar\u00e4tiger Wettbewerb, der Wildliebhaber:innen, Spitzenk\u00f6che und Feinkostbegeisterte gleicherma\u00dfen in seinen Bann ziehen d\u00fcrfte. Die Idee stammt von drei renommierten <em>Meilleurs Ouvriers de France<\/em> \u2013 <strong>Olivier Nasti<\/strong>, <strong>\u00c9ric Briffard<\/strong> und <strong>Fabien Pairon<\/strong> \u2013 und feiert ein Gericht, das wie kaum ein anderes f\u00fcr franz\u00f6sisches Handwerk, Technik und Geschmack steht: den herzhaften <strong>Pithiviers<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-30973\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519-1024x576.webp 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519-300x169.webp 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519-768x432.webp 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/recette_wellington_nport-light-519.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wellington Pastete &#8211; Quelle: Le Chambard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend die s\u00fc\u00dfe Variante mit Mandelf\u00fcllung vielen bekannt ist, steht in Kaysersberg die edle Wildpastete im Zentrum: eine kunstvoll gearbeitete Bl\u00e4tterteigkuppe mit feiner F\u00fcllung, perfekten Garzeiten und charakteristischem Dekor. Im Rahmen des <strong>\u201eFestival de la Chasse au Chambard\u201c<\/strong> k\u00e4mpfen zw\u00f6lf FinalistIinnen in drei Kategorien (Federwild, Haarwild, gemischte Variante) um Titel, Troph\u00e4e und bis zu 5.000\u202fEuro Preisgeld. Die Jury \u2013 bestehend aus Sternek\u00f6chen, Wildexperten und FachjournalistInnen \u2013 bewertet Technik, Geschmack und Kreativit\u00e4t auf h\u00f6chstem Niveau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit der Weltmeisterschaft wollen die Gr\u00fcnder die kulturelle und handwerkliche Bedeutung der Wildpastete betonen und zugleich neue Impulse f\u00fcr die moderne Wildk\u00fcche setzen. Bewerbungen sind noch bis zum <strong>3. Oktober 2025<\/strong> m\u00f6glich. Das Finale selbst findet im renommierten Hotel <strong>Le Chambard<\/strong> statt \u2013 ein stilvoller Rahmen f\u00fcr ein traditionsreiches Gericht mit Zukunft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#x1f449; Teilnahmebedingungen, Termine und weitere Infos:<br><a class=\"\" href=\"https:\/\/www.championnat-tourte-gibier.com\">www.championnat-tourte-gibier.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 18. 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