{"id":30855,"date":"2025-06-23T08:30:00","date_gmt":"2025-06-23T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30855"},"modified":"2025-06-16T14:35:55","modified_gmt":"2025-06-16T12:35:55","slug":"zwischen-wahrheit-und-werbung-wie-die-lebensmittelindustrie-unsere-wahrnehmung-manipuliert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30855","title":{"rendered":"Zwischen Wahrheit und Werbung: Wie die Lebensmittelindustrie unsere Wahrnehmung manipuliert"},"content":{"rendered":"\n

Schokolade zum Abnehmen, Vitaminbonbons f\u00fcr das Immunsystem oder Rotwein als Lebensverl\u00e4ngerer \u2013 es gelingt der Lebensmittelindustrie immer wieder, Produkten mit zweifelhaftem Gesundheitswert ein positives Image zu verpassen. Mit geschickt aufbereiteten Studien und gezielter PR werden vermeintlich wissenschaftlich fundierte Botschaften gestreut. Wie dabei Forschungsergebnisse verzerrt und WissenschaftlerIinnen in den Dienst wirtschaftlicher Interessen gestellt werden, zeigt die aktuelle Ausgabe des Fachmagazins UGBforum<\/em>. Das Heft erkl\u00e4rt, wie interessengeleitete Meldungen entstehen, welche Studien wirklich belastbar sind \u2013 und woran man seri\u00f6se, unabh\u00e4ngige Ern\u00e4hrungsinformationen erkennt.<\/p>\n\n\n\n

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Ern\u00e4hrungswissen zwischen Wahrheit und Werbung – Quelle: UGB Forum<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was fr\u00fcher die Ratschl\u00e4ge der Gro\u00dfmutter waren, sind heute oft Gesundheitsversprechen auf Social Media. Plattformen wie Instagram oder TikTok verbreiten ein verzerrtes Bild von Ern\u00e4hrung und erzeugen neue Glaubenss\u00e4tze, die wissenschaftliche Fakten in den Hintergrund dr\u00e4ngen. Umso wichtiger ist es, Quellen zu kennen, die transparent, unabh\u00e4ngig finanziert und frei von ideologischer oder wirtschaftlicher Einflussnahme informieren. Das UGBforum<\/em> liefert fundierte Antworten \u2013 mit dem Schwerpunkt: \u201eErn\u00e4hrungswissen \u2013 zwischen Wahrheit und Werbung\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Leseprobe und Bestellung: www.ugb.de\/wahrheit-oder-werbung<\/a><\/strong>
Preis: 12,90 \u20ac (Print oder digital)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aus dem Inhalt:<\/strong>
\u2022 Ern\u00e4hrungswissen: unabh\u00e4ngig informiert
\u2022 Wissenschaft verstehen und einordnen
\u2022 Die raffinierten Strategien der Lebensmittelindustrie
\u2022 Qualit\u00e4t statt Quark: Social-Media-Strategien f\u00fcr Ern\u00e4hrungsprofis
\u2022 Ern\u00e4hrungssoziologie: Mythen des Ern\u00e4hrungsalltags
\u2022 Augengesunde Ern\u00e4hrung: Den Durchblick behalten<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem:<\/strong>
\u2022 Kirschen: Rote Sommerfreude
\u2022 Bio-Flakes und -Pops: Zwischen vollk\u00f6rnig und zuckers\u00fc\u00df
\u2022 Sonnenschutz: Sicher durch den Sommer
\u2022 R\u00fcckblick: UGB-Tagung 2025
\u2022 Verarbeitete Tomaten: Weit gereister Irrsinn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ern\u00e4hrungsversprechen sind oft mehr Marketing als Wissenschaft \u2013 das zeigt die neue Ausgabe des UGBforum. Sie analysiert, wie Studien gesch\u00f6nt, Forschende vereinnahmt und Produkte mit zweifelhaftem Gesundheitswert in Szene gesetzt werden. Besonders in sozialen Medien verschwimmen die Grenzen zwischen Fakten und Fiktion. Umso wichtiger: unabh\u00e4ngige Informationen, frei von wirtschaftlichen Interessen. Das Heft liefert wertvolle Einblicke und hilft, seri\u00f6se Quellen zu erkennen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30856,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3399],"tags":[18806,18808,18809,5560,18807],"class_list":["post-30855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verbraucher","tag-ernaehrungswissen","tag-foodmythen","tag-socialmediaundernaehrung","tag-ugbforum","tag-wissenschaftundpr"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/UGBForum.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30855"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30858,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30855\/revisions\/30858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}