{"id":30575,"date":"2025-05-14T09:14:12","date_gmt":"2025-05-14T07:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30575"},"modified":"2025-05-12T12:11:28","modified_gmt":"2025-05-12T10:11:28","slug":"les-rencontres-2-in-muenchen-ein-gipfeltreffen-der-haute-cuisine-fuer-alle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30575","title":{"rendered":"\u201eLes Rencontres 2\u201c in M\u00fcnchen \u2013 Ein Gipfeltreffen der Haute Cuisine f\u00fcr alle"},"content":{"rendered":"\n

Im Mai 2025 verwandelt sich M\u00fcnchen in den Mittelpunkt der internationalen Gastronomieszene: Les Grandes Tables du Monde l\u00e4dt erstmals nicht nur seine Mitglieder, sondern auch Fachkr\u00e4fte aus Gastronomie und Hotellerie zu einem zweit\u00e4gigen Event ein. Am 11. und 12. Mai treffen sich im Tantris Maison Culinaire und im Hotel Bayerischer Hof f\u00fchrende K\u00f6pfe der Branche, um gemeinsam \u00fcber die Zukunft der Spitzengastronomie zu diskutieren. Neben hochkar\u00e4tigen Vortr\u00e4gen und Diskussionsrunden erwartet die Teilnehmenden ein festlicher Auftaktabend sowie ein historisches Dinner mit den besten K\u00f6chen Deutschlands. Die Veranstaltung steht ganz im Zeichen von Exzellenz, Kreativit\u00e4t und kollaborativem Austausch. Ein einzigartiges Erlebnis f\u00fcr alle, die Gastlichkeit neu denken und gestalten wollen.<\/p>\n\n\n\n

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The Grand Dinner im Tantris in M\u00fcnchen – Quelle: Les Grandes Tables du Monde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ein Fest der Ideen und des Geschmacks<\/p>\n\n\n\n

Zum ersten Mal \u00f6ffnet Les Grandes Tables du Monde sein renommiertes Branchentreffen einem gr\u00f6\u00dferen Publikum. Zwei Tage lang dreht sich in M\u00fcnchen alles um nachhaltige Entwicklungen, kreative Prozesse und innovative Genussformate. Die Teilnehmer erwartet ein dichtes Programm mit Panels, Talks und Netzwerkgelegenheiten \u2013 offen f\u00fcr alle Fachleute aus K\u00fcche, Service, Management, Ausbildung und Produktion.<\/p>\n\n\n\n

Sonntag, 11. Mai: Welcome Party im Tantris Maison Culinaire<\/p>\n\n\n\n

Der Auftaktabend beginnt mit einer stilvollen Welcome Party, bei der Chefkoch Benjamin Chmura und sein Team im Tantris Maison Culinaire ihre kreative K\u00fcche pr\u00e4sentieren. Erg\u00e4nzt wird das Erlebnis durch Signature-Cocktails, eine Outdoor-Bar und musikalisches Ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Tickets: 110 \u20ac (All inclusive)<\/p>\n\n\n\n

Beginn: 19:00 Uhr<\/p>\n\n\n\n

Montag, 12. Mai: Konferenzen & Grand Dinner<\/p>\n\n\n\n

Im Hotel Bayerischer Hof stehen tags\u00fcber vier thematisch kuratierte Gespr\u00e4chsrunden im Fokus:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Trend oder Hype? \u2013 Welche Entwicklungen bleiben, welche vergehen?<\/li>\n\n\n\n
  2. Generationen in der K\u00fcche \u2013 Zwischen Disziplin und neuem F\u00fchrungsstil<\/li>\n\n\n\n
  3. Die Chronologie der Kreation \u2013 Unsichtbare Prozesse hinter der Perfektion<\/li>\n\n\n\n
  4. Das Zeitalter des Glases \u2013 Neue Rituale rund ums Getr\u00e4nk<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tickets: 45 \u20ac (erm\u00e4\u00dfigt f\u00fcr Studierende)<\/p>\n\n\n\n

    Zeit: 9:00 \u2013 17:30 Uhr<\/p>\n\n\n\n

    H\u00f6hepunkt: Das Grand Dinner am Montagabend<\/p>\n\n\n\n

    Ein kulinarischer Meilenstein erwartet die G\u00e4ste am Abend des 12. Mai: Sieben Spitzenk\u00f6che \u2013 Tr\u00e4ger von insgesamt 18 Michelin-Sternen \u2013 gestalten gemeinsam ein spektakul\u00e4res 14-Hands-Dinner im Tantris Maison Culinaire. Mit dabei:<\/p>\n\n\n\n

    Christian Bau, Thomas Schanz, Anton Gschwendtner, Benjamin Chmura & Maxime Rebmann, Edip Sigl und Jan Hartwig.<\/p>\n\n\n\n

    Tickets: 360 \u20ac (inkl. Getr\u00e4nke)<\/p>\n\n\n\n

    Beginn: 19:30 Uhr<\/p>\n\n\n\n

    \u00dcber Les Grandes Tables du Monde<\/p>\n\n\n\n

    Gegr\u00fcndet 1954, vereint der Verband heute 198 Spitzenrestaurants in 25 L\u00e4ndern und verfolgt eine Vision von anspruchsvoller, menschlicher und zukunftsgerichteter Haute Cuisine. Die Rencontres sind Ausdruck dieses Selbstverst\u00e4ndnisses \u2013 Plattform f\u00fcr Austausch, Inspiration und Weiterentwicklung.<\/p>\n\n\n\n

    Mehr Infos & Tickets:<\/p>\n\n\n\n

    www.grandestablesdumonde.com\/rencontres-2025<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    Im Mai 2025 verwandelt sich M\u00fcnchen in den Mittelpunkt der internationalen Gastronomieszene: Les Grandes Tables du Monde l\u00e4dt erstmals nicht nur seine Mitglieder, sondern auch Fachkr\u00e4fte aus Gastronomie und Hotellerie zu einem zweit\u00e4gigen Event ein. Am 11. und 12. Mai treffen sich im Tantris Maison Culinaire und im Hotel Bayerischer Hof f\u00fchrende K\u00f6pfe der Branche, um gemeinsam \u00fcber die Zukunft der Spitzengastronomie zu diskutieren. Neben hochkar\u00e4tigen Vortr\u00e4gen und Diskussionsrunden erwartet die Teilnehmenden ein festlicher Auftaktabend sowie ein historisches Dinner mit den besten K\u00f6chen Deutschlands. Die Veranstaltung steht ganz im Zeichen von Exzellenz, Kreativit\u00e4t und kollaborativem Austausch. Ein einzigartiges Erlebnis f\u00fcr alle, die Gastlichkeit neu denken und gestalten wollen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30578,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[18353,18354,18351,18350,18352],"class_list":["post-30575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-gastronomiezukunft","tag-grandestablesdumonde","tag-hautecuisinemuenchen","tag-lesrencontres2025","tag-tantrisexperience"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_6104.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30575"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30579,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30575\/revisions\/30579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}