{"id":30104,"date":"2025-04-01T12:14:10","date_gmt":"2025-04-01T10:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30104"},"modified":"2025-04-01T12:21:47","modified_gmt":"2025-04-01T10:21:47","slug":"weintrends-interview-moselwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=30104","title":{"rendered":"Weintrends &#8211; Interview mit Moselwein"},"content":{"rendered":"\n<p>Tutti i sensi im Ansgar Schmitz, Moselwein e.V.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30103\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2-1320x1760.jpg 1320w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ansgar Schmitz, Moselwein e.V.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Tutti i sensi: \u201eWelche Trends sehen Sie aktuell in Ihrer Weinbauregion?<\/strong>&#8222;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8222;Ein absoluter Trend an der Mosel sind Burgundersorten. Wir haben viele Betriebe, die neben Riesling auch Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay anbauen. Diese Rebsorten nehmen auch weiterhin zu. Chardonnay zum Beispiel ist eine Rebsorte die aktuell im Trend ist. Neben Schaumweinen aus Chardonnay findet man auch viele Stillweine, die mittlerweile auch in h\u00f6herem Anteil im Reserve-Stil ausgebaut werden, also im Holzfass mit entsprechend l\u00e4ngerer Lagerzeit. Diese Weine sind damit auch sehr gute Essensbegleiter. <br>Sp\u00e4tburgunder, also Pinot Noir, wird sowohl zu Rotwein als auch zu Ros\u00e9 verarbeitet, aber auch zu Blanc de Noir. Zunehmend ist der Sp\u00e4tburgunder auch Sektgrundlage im hochwertigen Bereich. So werden neuerdings bei Sekt zunehmend sehr hochwertige Produkte erzeugt. Das sind Winzersekt oder auch Cr\u00e9mant mit sehr langem Hefelager. Diese liegen oft auch mehrere Jahre &#8211; vier bis f\u00fcnf Jahre &#8211; auf der Hefe. In diesem Zusammenhang ist die Dosage auch weniger geworden. Das Hefelager sorgt f\u00fcr gro\u00dfe Aromatik, so kann der Zuckergehalt reduziert werden um das Produkt dann als Brut Nature oder Zero Dosage anzubieten. Das ist im hochwertigen Bereich ein eindeutiger Trend.<br>Daneben sind auch die Pilzwiderstandsf\u00e4higen Reben ein Thema. Gerade die neueren Z\u00fcchtungen Sauvignac oder Souvignon Gris oder auch Muscaris bringen sehr gute Ergebnisse. Diese Rebsorten werden sicher in Zukunft auch noch weiter zunehmen.&#8220;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ansgar Schmitz, Moselwein, im Interview mit Tutti i sensi zum Thema Weintrends:<br \/>\n&#8222;Ein absoluter Trend an der Mosel sind Burgundersorten. Wir haben viele Betriebe, die neben Riesling auch Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay anbauen. Diese Rebsorten nehmen auch weiterhin zu. Chardonnay zum Beispiel ist eine Rebsorte die aktuell im Trend ist. &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4775],"tags":[17807,17809,7557,17812,17810,17811,17808],"class_list":["post-30104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein","tag-blanc-de-noir","tag-brut-nature","tag-moselwein","tag-muscaris","tag-sauvignac","tag-souvignon-gris","tag-zero-dosage"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/img_3059-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30104"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30239,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30104\/revisions\/30239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}