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<\/a>Dieses sch\u00e4rft das Bewusstsein f\u00fcr das eigene Konsum-und Wegwerfverhalten, in dem es m\u00f6glich macht, Lebensmittelabf\u00e4lle, die in privaten Haushalten entstehen, zu messen, einzutragen und mit der Zeit zu reduzieren. User erhalten statistische Auswertungen sowie personalisierte Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen, und k\u00f6nnen an Mitmach-Aktionen teilnehmen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Die App-Erweiterung erg\u00e4nzt die bew\u00e4hrten Rezepte und Tipps zur Resteverwertung der bestehenden \u201eZu gut f\u00fcr die Tonne!-App, die bereits monatlich bis zu 10.000 Nutzerinnen und Nutzer begeistern. Mit dem neuen K\u00fcchentagebuch k\u00f6nnen nun auch Lebensmittelabf\u00e4lle und Wegwerfgr\u00fcnde in der App erfasst werden. Das Festlegen pers\u00f6nlicher Reduzierungsziele spornt dazu an, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Dank statistischer Auswertungen und passender Tipps k\u00f6nnen App-Nutzerinnen und -Nutzer ihre Lebensmittelabf\u00e4lle im Blick behalten; das regelm\u00e4\u00dfige Eintragen von Mess-Ergebnissen, das Erreichen von Reduzierungszielen oder die aktive Teilnahme an Mitmach-Aktionen werden zudem mit Badges belohnt.<\/p>\n\n\n\n
Wer das K\u00fcchentagebuch nutzen m\u00f6chte, muss nur die kostenlose \u201eZu gut f\u00fcr die Tonne!\u201c-App herunterladen, bzw. die bereits installierte App aktualisieren. Wichtig dabei: Die App ist nur mit iPhone, iPod touch und iPad ab iOS 13.0 sowie mit Android-Smartphones und Tablets ab Android 14 kompatibel. Besitzerinnen und Besitzer \u00e4lterer Versionen k\u00f6nnen die Browser-Variante nutzen. Die App kann auch \u00fcber den beigelegten QR-Code heruntergeladen und ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n\n\n\n
Restlos gl\u00fccklich
Vom Einkauf bis zur Verwertung: Das K\u00fcchentagebuch hilft dabei, Lebensmittel vor dem Verderb zu bewahren und m\u00f6glichst restlos zu verbrauchen. Es unterst\u00fctzt Verbraucherinnen und Verbraucher dabei, den eigenen Geldbeutel zu schonen sowie Umwelt und Klima zu sch\u00fctzen, weil mit wertvollen Ressourcen produzierte Lebensmittel zu Hause seltener in der Tonne landen.<\/p>\n\n\n\n
Die Teilnehmenden unterst\u00fctzen damit auch das BMEL und das \u201eDialogforum private Haushalte 2.0\u201c bei der Entwicklung und Verbesserung von wirksamen Ma\u00dfnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten. Auch weitere Akteure k\u00f6nnen Mitmach-Aktionen in der App anbieten. Die in diesem Zusammenhang erfassten, anonymisierten Daten werden von der TU Berlin wissenschaftlich ausgewertet und den jeweiligen Aktionsverantwortlichen zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittelverschwendung im Fokus
J\u00e4hrlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette circa 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle an; 2022 entstanden rund 6,3 Millionen Tonnen davon in Privathaushalten. Dazu z\u00e4hlt auch Unvermeidbares wie z. B. Obst- und Nussschalen, Kaffeesatz und Knochen. Wie Verbraucherinnen und Verbraucher die Lebensmittelverschwendung reduzieren k\u00f6nnen, zeigt Zu gut f\u00fcr die Tonne! bereits seit 2012. Mit der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung r\u00fcckt das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) neben den privaten Haushalten auch die Sektoren Prim\u00e4rproduktion, Verarbeitung, Gro\u00df- und Einzelhandel sowie Au\u00dfer-Haus-Verpflegung st\u00e4rker in den Fokus. Ziel ist es, bis 2030 die Lebensmittelabf\u00e4lle in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette zu halbieren und Lebensmittelverluste zu reduzieren, in Einklang mit den globalen Nachhaltigkeitszielen.<\/p>\n\n\n\n
Slow Food Deutschlands Beitrag
Slow Food Deutschland ist bereits seit 2020 an der Umsetzung der Strategie im Rahmen des Projektes \u201eDialogforum private Haushalte 1.0 \u2013 Reduzierung von Lebensmittelverschwendung\u201c (2019 bis 2023) beteiligt. Die Entwicklung der neuen App-Funktionen ist Teil des im Oktober 2023 gestarteten Nachfolgeprojektes \u201eDialogforum private Haushalte 2.0\u201c, um die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten weiter voranzutreiben. Gemeinsam mit relevanten Akteur*innen aus Wirtschaft, Verbraucherinitiativen und Zivilgesellschaft werden u.a. Best-Practice-Beispiele f\u00fcr die Reduktion von Lebensmittelverschwendung verbreitet.<\/p>\n\n\n\n
\u201eVerbraucher*innen f\u00fcr einen nachhaltigen und Lebensmittel wertsch\u00e4tzenden Konsum zu gewinnen, ist ein Kernanliegen von Slow Food. Mit Bildungsangeboten, Netzwerkarbeit, Rezepte-Tipps und generationen\u00fcbergreifenden Aktionsformaten wie der legend\u00e4ren Schnippeldisko engagiert sich die Bewegung seit \u00fcber zehn Jahren daf\u00fcr, dass Menschen motiviert werden, Lebensmittelabf\u00e4lle zu reduzieren\u201c, so Dr. Rupert Ebner, Vorsitzender von Slow Food Deutschland e.V.<\/p>\n\n\n\n
Das \u201eDialogforum private Haushalte 2.0\u201c
Das Projekt wird im Rahmen der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung durch das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) gef\u00f6rdert. Es arbeitet eng mit der BMEL-Initiative Zu gut f\u00fcr die Tonne! zusammen. Die Projekttr\u00e4gerschaft erfolgt \u00fcber die Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung (BLE) \u00fcber den Zeitraum Oktober 2023 bis September 2026. Das Dialogforum wird von Slow Food Deutschland zusammen mit dem Fachgebiet Bildung f\u00fcr Nachhaltige Ern\u00e4hrung und Lebensmittelwissenschaft der TU Berlin durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n
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Die App \u201eZu gut f\u00fcr die Tonne!\u201c erh\u00e4lt eine innovative Erweiterung: das digitale K\u00fcchentagebuch. In Zusammenarbeit mit Slow Food Deutschland und der Technischen Universit\u00e4t Berlin erm\u00f6glicht das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) Nutzer*innen nun, ihre Lebensmittelabf\u00e4lle gezielt zu erfassen, auszuwerten und zu reduzieren. Durch statistische Analysen, personalisierte Tipps und interaktive Mitmach-Aktionen soll das Bewusstsein f\u00fcr nachhaltigen Konsum gesch\u00e4rft werden \u2013 ein wichtiger Schritt im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in privaten Haushalten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29823,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3454,3399],"tags":[17249,17248,2067],"class_list":["post-29821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-umweltschutz","category-verbraucher","tag-kuechentagebuch","tag-slow-food-2","tag-zu-gut-fur-die-tonne"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Kuechentagebuch.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29821"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29821\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29824,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29821\/revisions\/29824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}