![\"\"](\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Franz-Josef-Unterlechner-Verleihung-1.Platz-Grand-Prix-ArsNova01cArsNova_-002-1024x576.webp\")
<\/a>Taittinger verleiht erstmalig seinen Prix International ArsNova de cuisine d’auteur nach Deutschland<\/strong><\/p>\n\n\n\n In der \u00c9cole Le Cordon Bleu trat er gegen acht herausragende K\u00fcchenchefs aus Belgien, Japan, Schweden, den USA, England, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz an \u2013 darunter mehrere mit Michelin-Sternen ausgezeichnete K\u00f6che.<\/p>\n\n\n\n Mit seinem Gericht bewies Unterlechner einmal mehr sein Gesp\u00fcr f\u00fcr harmonische Geschmackskompositionen. Die Jury \u00fcberzeugte er mit einer raffinierten Interpretation von Bayerischer Ente, kombiniert mit Schwarzer Blutwurst, Spitzkohl, Entenleber, Sanddorn und Morcheln. Dieses Zusammenspiel von regionalen Aromen und franz\u00f6sischer Kochkunst setzte ein starkes kulinarisches Statement und begeisterte die Jury.<\/p>\n\n\n\n Es ist die Symbiose aus Handwerkskunst und Tradition, welche Franz-Josef Unterlechners Arbeit auszeichnet. Dabei symbolisiert insbesondere das Zusammenspiel von bodenst\u00e4ndiger Lebendigkeit, Tradition, Genuss und Eleganz den einzigartigen Stil des 39-J\u00e4hrigen M\u00fcnchners: \u201eIch freue mich riesig \u00fcber den Preis. Damit geht f\u00fcr mich ein gro\u00dfer Traum in Erf\u00fcllung und ich habe einen weiteren pers\u00f6nlichen Meilenstein in meiner Karriere erreicht.“<\/p>\n\n\n\n Holger Schroth, Area General Manager des Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski M\u00fcnchen, zeigt sich sichtlich stolz \u00fcber den Erfolg Unterlechners: „Das gesamte Haus hat ihm f\u00fcr den Wettbewerb die Daumen gedr\u00fcckt. Seine Kreativit\u00e4t und Hingabe sind nicht nur eine Bereicherung f\u00fcr unsere G\u00e4ste, sondern pr\u00e4gen das gesamte Team. Diese Auszeichnung best\u00e4tigt einmal mehr die Exzellenz, die wir in der K\u00fcche unseres Schwarzreiter Restaurants erleben d\u00fcrfen.“<\/p>\n\n\n\n Hintergrund zu Franz-Josef Unterlechner:<\/strong><\/p>\n\n\n\n In seiner Ausbildung lernte Franz-Josef Unterlechner im Restaurant Lenbach unter Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fc\u015f die Grundlagen der gehobenen K\u00fcche. Nach seinem Abschluss als K\u00fcchenmeister an der Steigenberger Akademie vertiefte er seine Kenntnisse zun\u00e4chst als Chef de Partie im K\u00f6nigshof in M\u00fcnchen und stellte anschlie\u00dfend seine K\u00fcnste als Souschef im Restaurant \u00dcberfahrt unter Beweis. Durch seine R\u00fcckkehr in den K\u00f6nigshof als K\u00fcchenchef sammelte Unterlechner weitere F\u00fchrungserfahrungen, die er in seiner folgenden Position als K\u00fcchendirektor im Bachmair Weissach Resort und Spa weiter ausbauen konnte. Zuletzt war Franz-Josef Unterlechner als K\u00fcchenchef im Restaurant Atlantik in M\u00fcnchen t\u00e4tig. Mit wie viel Leidenschaft, Begeisterung und Flei\u00df er seinen Beruf aus\u00fcbt, wurde in der Fernseh-Show \u201eTopChef \u2013 Germany 2019\u201c sichtbar, aus der Unterlechner als Sieger hervorging. Au\u00dferdem gewann er 2018 den Silberpreis des Bocuse d\u2019Or Germany.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Taittinger hat erstmals seinen prestigetr\u00e4chtigen Prix International ArsNova de cuisine d’auteur nach Deutschland verliehen. Der renommierte Preis, der als \u201eEverest der Gastronomie\u201c gilt, wurde am 4. Februar 2025 in Paris an Franz-Josef Unterlechner, Head Chef des Schwarzreiter Restaurants im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski M\u00fcnchen, vergeben. Unterlechner ist der erste deutsche Koch, der mit dieser Auszeichnung geehrt wird und konnte sich in einem hochkar\u00e4tigen Wettbewerb gegen internationale Spitzenk\u00f6che durchsetzen. Seine beeindruckende kulinarische Kreation \u00fcberzeugte nicht nur die Jury, sondern setzte ein starkes Zeichen f\u00fcr die einzigartige Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Geschmackskompositionen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[17170,17172,17171],"class_list":["post-29776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-arsnova","tag-franz-josef-unterlechner","tag-taittinger"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Franz-Josef-Unterlechner-Verleihung-1.Platz-Grand-Prix-ArsNova01cArsNova_-002.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29776"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29796,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29776\/revisions\/29796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}