{"id":29306,"date":"2024-11-27T14:34:30","date_gmt":"2024-11-27T13:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29306"},"modified":"2024-11-27T14:34:35","modified_gmt":"2024-11-27T13:34:35","slug":"winzergluehwein-immer-beliebter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29306","title":{"rendered":"Winzergl\u00fchwein immer beliebter"},"content":{"rendered":"\n

Immer mehr Gl\u00fchweinfans sch\u00e4tzen Winzergl\u00fchweine, die meist nicht so \u00fcbers\u00fc\u00dft sind, wie die g\u00e4ngige Massenware. So gibt es immer mehr Gl\u00fchwein-Varianten, ob in Rot, Ros\u00e9 oder Wei\u00df und teilweise auch reinsortig. Oft kommen eigenen Hausrezepte zum Einsatz, so dass die Harmonie der Weine besser unterst\u00fctzt wird. \u201eIn den letzten Jahren haben sowohl das Angebot von Winzergl\u00fchweinen als auch die Nachfrage zugenommen. Nahezu alle Anbieter berichten von steigenden Abs\u00e4tzen\u201c, erkl\u00e4rt das Deutsche Weininstitut (DWI).<\/p>\n\n\n\n

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Gl\u00fchwein mit Gew\u00fcrzen – Quelle: Deutsches Weininstitut<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Im Absatz liegen wei\u00dfe Gl\u00fchweine und die seit zwei Jahren auch als Ros\u00e9 zugelassene Gl\u00fchweinspielart besonders im Trend. Im Aufwind sind zudem alkoholfreie Varianten, oftmals auf Saftbasis und teilweise auch aus entalkoholisierten Weinen. Gl\u00fchweine in Bio-Qualit\u00e4t befinden sich noch in einer Nische, die jedoch ebenfalls Zuw\u00e4chse verzeichnet.<\/p>\n\n\n\n

Winzergl\u00fchweine sind bundesweit auf Weihnachtsm\u00e4rkten, im Lebensmittel- und Weinfachhandel sowie in vielen Online-Shops zu finden, oder direkt bei den Erzeugern erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n

Weinrechtliche Vorschriften<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Begriff „Winzergl\u00fchwein“ darf nur verwendet werden, wenn der Gl\u00fchwein aus eigenen Weinen beim Erzeuger zubereitet oder hergestellt wurde.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Weingesetz handelt es sich bei Gl\u00fchwein um ein „aromatisiertes weinhaltiges Getr\u00e4nk“, das ausschlie\u00dflich aus Rot-, Wei\u00df- oder Ros\u00e9wein hergestellt und ges\u00fc\u00dft sowie gew\u00fcrzt wurde. Der Zusatz von Alkohol ist ebenso verboten, wie der von Wasser oder Farbstoffen. Der vorhandene Alkoholgehalt muss mindestens 7 Vol.-% und weniger als 14,5 Vol.-% aufweisen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Herstellung ros\u00e9farbener Gl\u00fchweine wurde wegen der gestiegenen Nachfrage 2022 die entsprechende EU-Verordnung ge\u00e4ndert. Sie d\u00fcrfen sowohl aus Ros\u00e9wein, als auch aus einer Cuv\u00e9e von Rot- und Wei\u00dfwein hergestellt werden. Letzteres ist f\u00fcr die klassische Ros\u00e9weinbereitung nicht zul\u00e4ssig.<\/p>\n\n\n\n

Wird alkoholfreier Wein mit Gl\u00fchweingew\u00fcrzen versetzt, darf er nicht als \u201ealkoholfreier Gl\u00fchwein\u201c, sondern etwa als \u201earomatisiertes Getr\u00e4nk aus alkoholfreiem Rotwein\u201c bezeichnet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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