{"id":29286,"date":"2024-11-19T10:41:23","date_gmt":"2024-11-19T09:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29286"},"modified":"2024-11-18T12:18:53","modified_gmt":"2024-11-18T11:18:53","slug":"aktionswoche-bis-zum-letzten-kruemel-lebensmittel-sorgsam-verwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29286","title":{"rendered":"Aktionswoche – \u201eBis zum letzten Kr\u00fcmel: Lebensmittel sorgsam verwenden\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Zur Woche der Abfallvermeidung hat die Verbraucherzentrale NRW einige Tipps zum Thema Haltbarkeit von Lebensmitteln zusammengestellt. Das geht es um die ideale Stelle zur Aufbewahrung von Milch im K\u00fchlschrank oder dass Spinat doch wieder aufgew\u00e4rmt werden kann. Und Schimmel auf der Marmelade ist wirklich sch\u00e4dlich, genauso wie schimmliges Brot.<\/p>\n\n\n\n

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Informationen der Verbraucherzentrale NRW – Ist aufgew\u00e4rmter Spinat giftig? – Quelle: VZ NRW\/adpic <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das diesj\u00e4hrige Motto der bundesweiten Aktionswoche lautet \u201eBis zum letzten Kr\u00fcmel: Lebensmittel sorgsam verwenden\u201c und stellt die Vermeidung von Lebensmittelverlusten in den Fokus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Irrtum 1: Schimmel auf Marmelade kann man einfach entfernen und sie dann noch verzehren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stimmt leider nicht. Wer Schimmel auf der Marmelade entdeckt und nur die schimmelige Schicht abkratzt, riskiert seine Gesundheit. Der Schimmel bildet feine unsichtbare F\u00e4den, die sich durch den ganzen Fruchtaufstrich ziehen k\u00f6nnen. Die Marmelade sollte deshalb vollst\u00e4ndig entsorgt werden. Um das zu vermeiden, hilft ein Hygiene-Trick: Immer mit einem sauberen L\u00f6ffel aus dem Glas sch\u00f6pfen, um Keime und Schimmelsporen zu verhin-dern. So bleibt der Aufstrich l\u00e4nger frisch.<\/p>\n\n\n\n

Irrtum 2: Spinat darf nicht aufgew\u00e4rmt werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das stimmt so nicht mehr uneingeschr\u00e4nkt. Zwar wandelt sich das im Spinat enthaltene Nitrat beim Wiedererw\u00e4rmen unter bestimmten Bedingungen in das gesundheitssch\u00e4dliche Nitrit um. Doch bei korrekter Lagerung im K\u00fchlschrank und raschem Verzehr nach dem Aufw\u00e4rmen ist das Risiko minimal. Tipp f\u00fcr eine optimale Verwertung: Reste nach dem Kochen schnell abk\u00fchlen und im K\u00fchlschrank verstauen. Danach nur einmal erw\u00e4rmen und sofort verzehren.<\/p>\n\n\n\n

Irrtum 3: Milch lagert man am besten in der K\u00fchlschrankt\u00fcr<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Definitiv nicht! Die K\u00fchlschrankt\u00fcr ist einer der w\u00e4rmsten Orte im K\u00fchlger\u00e4t \u2013 oft um die 10 Grad. Das ist zu warm f\u00fcr Milch, vor allem f\u00fcr Rohmilch, die h\u00f6chstens bei 8 Grad gelagert werden darf. Tipp: Milch lieber im zweiten Fach von oben aufbewahren. Hier ist die Temperatur ideal und das Risiko, dass sie vorzeitig verdirbt, sinkt deutlich. F\u00fcr Pflanzendrinks hingegen ist die Temperatur in der K\u00fchlschrankt\u00fcr ausreichend.<\/p>\n\n\n\n

Irrtum 4: Bei Schimmel am Brot reicht es, die betroffene Scheibe zu entsorgen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das ist leider auch falsch. Schimmelpilze breiten sich im Brot \u00e4hnlich wie in der Marmelade aus \u2013 sie durchziehen das gesamte Produkt mit einem feinen Netz aus Sporen. Die unsichtbaren F\u00e4den k\u00f6nnen auch Brotscheiben befallen haben, die auf den ersten Blick noch frisch wirken. Also: Besser das ganze Brot entsorgen. Tipp f\u00fcr l\u00e4ngere Haltbarkeit: Brot k\u00fchl und trocken aufbewahren. Eine Lagerung im Brotkasten aus Holz oder Keramik hilft, Schimmel vorzubeugen.<\/p>\n\n\n\n

Irrtum 5: M\u00f6hren mit dunklen Stellen m\u00fcssen immer entsorgt werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jein. Wenn sich dunkle Flecken zeigen, diese gro\u00dfz\u00fcgig wegschneiden und die M\u00f6hren schnell verbrauchen. Bei den Flecken handelt es sich oft um einen Pilzbefall. Sind sie schon \u00e4lter, haben sich ausgebreitet oder schmeckt die M\u00f6hre bitter, sollte man sie nicht mehr verzehren. Tipp: Karotten m\u00f6gen es k\u00fchl und dunkel. Bei Bundkarotten das Gr\u00fcn abschneiden und das Gem\u00fcse im K\u00fchlschrank lagern. Eventuelle Folienverpackungen immer sofortentfernen, da diese Schimmelbildung f\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n

Weiterf\u00fchrende Links:<\/strong><\/p>\n\n\n\n