{"id":29132,"date":"2024-11-24T08:56:00","date_gmt":"2024-11-24T07:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29132"},"modified":"2024-10-28T12:40:52","modified_gmt":"2024-10-28T11:40:52","slug":"lauch-speck-quicke-mit-emmer-mehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29132","title":{"rendered":"Lauch-Speck-Quiche mit Emmer-Mehl"},"content":{"rendered":"\n

Diese Quiche aus Emmermehl, Lauch, Speckw\u00fcrfen und geriebenem K\u00e4se ist ein k\u00f6stlicher Snack oder eine wunderbare Vorspeise f\u00fcr ein herbstliches Men\u00fc. Der Teich wird schnell mit Wasser, Butter und Salz verknetet und darf schlie\u00dflich im K\u00fchlschrank ruhen. Der Lauch wird mi den Speckw\u00fcrfeln in einer Pfanne anged\u00fcnstet. Die restlichen Zutaten wie K\u00e4se, Petersilie, Eier, saure Sahne und Gew\u00fcrze werden miteinander verr\u00fchrt und danach mit der Lauch-Speckw\u00fcrfel-Mischung vermengt. In einer Springform wird dann alles im Ofen gebacken. Lesen Sie hier das Rezept, welches uns SchapfenM\u00fchle zur Verf\u00fcgung gestellt hat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Emmer-Quiche – Quelle: SchapfenM\u00fchle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. F\u00fcr den Teig das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und das Wasser darauf gie\u00dfen, etwas verr\u00fchren. Butter in St\u00fcckchen darauf verteilen, salzen und alles zu einem glatten Teig kneten. Luftdicht verpackt etwa 1 Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. F\u00fcr die F\u00fcllung den Lauch in Ringe schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Speckw\u00fcrfel ohne Fett 5 Minuten auf mittlerer Hitze and\u00fcnsten. Die Lauchringe hinzugeben und f\u00fcr 5-7 Minuten mitd\u00fcnsten. Abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n\n\n\n
  4. K\u00e4se, gehackte Petersilie, Eier, saure Sahne, Gew\u00fcrze gut miteinander verr\u00fchren und mit der abgek\u00fchlten Lauch-Speck-Mischung vermengen.<\/li>\n\n\n\n
  5. Den Boden einer Springform oder Quiche-Form mit Backpapier auskleiden. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen, in die Form geben und einen Rand formen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Die Lauchmasse auf den Teig geben.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten goldgelb backen.<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitungszeit:<\/strong>
    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Ruhezeit: 60 Minuten Backzeit: ca. 45 Minuten<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 10-12 Tarteletteformen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 250 g SchapfenM\u00fchle Emmermehl Typ 1300<\/li>\n\n\n\n
    • 150 g Butter, weich<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Ei<\/li>\n\n\n\n
    • 3 EL Wasser<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd TL Salz<\/li>\n\n\n\n
    • 1 Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Zutaten f\u00fcr den Belag:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 125 g Speckw\u00fcrfel<\/li>\n\n\n\n
      • 3 Stangen Lauch<\/li>\n\n\n\n
      • 250 g geriebener K\u00e4se, z. B. Emmentaler<\/li>\n\n\n\n
      • 2 EL gehackte Petersilie<\/li>\n\n\n\n
      • 4 Eier<\/li>\n\n\n\n
      • 125 g saure Sahne<\/li>\n\n\n\n
      • 1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd TL K\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd frisch geriebene Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd TL Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Msp. Muskatnuss<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Diese Quiche aus Emmermehl, Lauch, Speckw\u00fcrfen und geriebenem K\u00e4se ist ein k\u00f6stlicher Snack oder eine wunderbare Vorspeise f\u00fcr ein herbstliches Men\u00fc. Der Teich wird schnell mit Wasser, Butter und Salz verknetet und darf schlie\u00dflich im K\u00fchlschrank ruhen. Der Lauch wird mi den Speckw\u00fcrfeln in einer Pfanne anged\u00fcnstet. Die restlichen Zutaten wie K\u00e4se, Petersilie, Eier, saure Sahne und Gew\u00fcrze werden miteinander verr\u00fchrt und danach mit der Lauch-Speckw\u00fcrfel-Mischung vermengt. In einer Springform wird dann alles im Ofen gebacken. Lesen Sie hier das Rezept, welches uns SchapfenM\u00fchle zur Verf\u00fcgung gestellt hat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1872],"tags":[10877,15878,10007],"class_list":["post-29132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-emmer","tag-quiche","tag-schapfenmuehle"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Pressefoto_SchapfenMuehle_Emmer-Quiche_Salat.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29132"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29137,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29132\/revisions\/29137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29134"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}