{"id":29078,"date":"2024-10-19T09:13:08","date_gmt":"2024-10-19T07:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29078"},"modified":"2024-10-19T09:15:31","modified_gmt":"2024-10-19T07:15:31","slug":"halloween-kuerbis-kann-auch-gegessen-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29078","title":{"rendered":"Halloween-K\u00fcrbis kann auch gegessen werden"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00dcberall sind sie jetzt zu sehen, die gro\u00dfen orangefarbenen Halloween-K\u00fcrbisse, die ausgeh\u00f6hlt als gruselige Halloween Dekoration genutzt werden. Aus dem Fruchtfleisch und den Kernen k\u00f6nnen  aber noch leckere Gerichte gezaubert werden. So ist eine Suppe aus dem Fruchtfleisch in Kombination mit Karotten, Kartoffeln und anderen Gem\u00fcse-Sorten schnell zu bereitet. Einfach alles klein schneiden, Zwiebel oder Knoblauch sowie Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen. Wenn alles weichgekocht ist, sollte die H\u00e4lfte der Fl\u00fcssigkeit abgegossen werden. Dann kann die Mischung p\u00fcriert und mit einem k\u00f6stlichen \u00d6l wie zum Beispiel K\u00fcrbiskern\u00f6l verfeinert werden. Auch die Kerne k\u00f6nnen getrocknet und sp\u00e4ter ger\u00f6stet werden. Sie sind ein k\u00f6stlicher Snack. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248-1024x576.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29081\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/IMG_1248.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Halloween-K\u00fcrbis &#8211; Foto: Verbraucherzentrale NRW<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Lesen Sie hier die Tipps der Verbraucherzentrale NRW zum H\u00f6hepunkt der K\u00fcrbissaison<\/p>\n\n\n\n<p>Man sieht sie im Supermarkt in den verschiedensten Farben und Formen: K\u00fcrbisse sind ein beliebtes Herbstgem\u00fcse. H\u00e4ufig werden sie nicht nur gegessen, sondern auch als Deko verwendet, zum Beispiel f\u00fcr Halloween. \u201eNach der Schnitzerei werden Fruchtfleisch und Kerne oft weggeworfen, dabei lassen sich daraus noch leckere Gerichte zaubern\u201c, sagt Dagny Schwarz vom Projekt Wertvoll NRW der Verbraucherzentrale NRW. Das Projekt l\u00e4dt zum gemeinsamen K\u00fcrbisschnitzen nach Arnsberg ein.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Typische Halloween-K\u00fcrbisse kann man essen<\/strong><br>Die gro\u00dfen K\u00fcrbisse, die in Superm\u00e4rkten meist als Halloween-Deko gekauft werden, geh\u00f6ren zur Sorte \u201eGhost Rider\u201d. Anders als viele denken, sind diese keine Zier-, sondern Speisek\u00fcrbisse. Halloween-Fans h\u00f6hlen sie aus und schnitzen sie kunstvoll aus, um sie dann zur Dekoration zu verwenden. Aus Halloween-K\u00fcrbissen lassen sich genau wie aus Hokkaido-K\u00fcrbissen auch leckere Suppen, Eint\u00f6pfe oder andere Speisen zubereiten. Das beim Schnitzen herausgel\u00f6ste Fruchtfleisch muss also nicht im M\u00fcll landen. F\u00fcr eine Suppe einfach das K\u00fcrbisfleisch zusammen mit Zwiebeln und Ingwer anbraten, mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen und k\u00f6cheln lassen, bis der K\u00fcrbis weich ist, dann Sahne oder eine pflanzliche Alternative zugeben. P\u00fcriert und mit K\u00fcrbiskern\u00f6l, Raps- oder Sonnenblumen\u00f6l verfeinert kann die Suppe zum Beispiel mit etwas Brot serviert werden. Das Fruchtfleisch von Halloween-K\u00fcrbissen ist etwas milder als das von anderen Speisek\u00fcrbissen, es kann also kr\u00e4ftiger gew\u00fcrzt werden.<br>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Welche K\u00fcrbisse sollten besser nicht auf dem Teller landen?<\/strong><br>Sogenannte Zierk\u00fcrbisse werden speziell f\u00fcr die Nutzung als Dekoration gez\u00fcchtet. Im Handel werden sie als nicht essbar ausgezeichnet, denn sie k\u00f6nnen Bitterstoffe, sogenannte Cucurbitacine, enthalten, die Erbrechen oder Magen-Darm-Beschwerden ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. Sind die Bitterstoffe in einem hohen Ma\u00dfe vorhanden, sind die K\u00fcrbisse nicht mehr genie\u00dfbar oder sogar giftig. Auch bei selbst angebauten K\u00fcrbissen ist Vorsicht geboten. Es empfiehlt sich, vor dem Zubereiten ein sehr kleines St\u00fcck abzuschneiden und zu probieren. Schmeckt das Gem\u00fcse bitter, enth\u00e4lt es zu viele Cucurbitacine und man sollte es nicht verzehren.<br>&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Kerne clever verwerten<\/strong><br>Ob Halloween- oder klassischer Speisek\u00fcrbis, die Kerne landen oft im Biom\u00fcll. Dabei sind K\u00fcrbiskerne reich an N\u00e4hrstoffen wie Zink, Vitamin E, Eisen, Magnesium und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Trocknet man sie f\u00fcr ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur oder eine Stunde bei 50 Grad im Ofen, lassen sie sich mit etwas \u00d6l und Gew\u00fcrzen gut im Ofen oder in der Pfanne r\u00f6sten. Sie schmecken besonders gut als Topping f\u00fcr Salate oder Suppen oder direkt als Snack. &nbsp;In einem luftdicht verschlossenen Schraubglas halten sich K\u00fcrbiskerne mehrere Wochen.<br>&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Aktion:<\/strong>&nbsp;Wer Lust hat, rechtzeitig vor Halloween mit der Familie K\u00fcrbisse zu schnitzen, kann bei der kostenlosen&nbsp;<strong>Herbstferienaktion \u201eK\u00fcrbisse kreativ nutzen \u2013 schnitzen und verwerten\u201c<\/strong>&nbsp;dabei sein. Die Aktion des Projekts Wertvoll NRW der Verbraucherzentrale NRW findet&nbsp;<strong>am 24. Oktober von 15 bis 18 Uhr&nbsp;auf dem Bio- und Erlebnis-Bauernhof Tiggeshof<\/strong>&nbsp;in Ainkhausen (nahe Arnsberg) statt. Familien mit Kindern ab sechs Jahren erfahren in einem Workshop, wie kunstvolle K\u00fcrbisse geschnitzt werden. Im Anschluss wird aus dem Fruchtfleisch K\u00fcrbissuppe zubereitet. Au\u00dferdem gibt es Wissenswertes zum Tiggeshof und zum K\u00fcrbisanbau. Mit dabei sind die NRW-Ministerin f\u00fcr Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Silke Gori\u00dfen, und der Vorstand der Verbraucherzentrale NRW, Wolfgang Schuldzinski.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong><u>Anmeldung bis zum 17. Oktober unter&nbsp;<\/u><\/strong><a href=\"mailto:wertvoll@verbraucherzentrale.nrw\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><u>wertvoll@verbraucherzentrale.nrw<\/u><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Weiterf\u00fchrende Infos und Links:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehr Infos zum Thema Lebensmittelwertsch\u00e4tzung gibt es unter&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/unsere-lebensmittel\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.verbraucherzentrale.nrw\/unsere-lebensmittel<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcberall sind sie jetzt zu sehen, die gro\u00dfen orangefarbenen Halloween-K\u00fcrbisse, die ausgeh\u00f6hlt als gruselige Halloween Dekoration genutzt werden. Aus dem Fruchtfleisch und den Kernen k\u00f6nnen  aber noch leckere Gerichte gezaubert werden. So ist eine Suppe aus dem Fruchtfleisch in Kombination mit Karotten, Kartoffeln und anderen Gem\u00fcse-Sorten schnell zu bereitet. 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