{"id":29004,"date":"2024-10-14T08:12:56","date_gmt":"2024-10-14T06:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29004"},"modified":"2024-10-18T15:24:24","modified_gmt":"2024-10-18T13:24:24","slug":"bayerischer-whiskey-im-amerikanischen-stil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=29004","title":{"rendered":"Bayerischer Whiskey im amerikanischen Stil"},"content":{"rendered":"\n

In Gedenken der vielen aus Bayern in Amerikas mittleren Westen ausgewanderte Bayerwaldner, hat Penninger den TROAD Bavarian Whiskey entwickelt. Diese Region ist de Getreidekammer Amerikas und dort werden viele bekannte amerikanische Whiskeys hergestellt. Die extra lange G\u00e4rdauer von sechs Tagen als auch die Small-Batch-Destillation und die Verwendung von amerikanischer Wei\u00dfeiche f\u00fcr die F\u00e4sser sind f\u00fcr intensive Aromen zust\u00e4ndig. Vanille, Karamell und Eiche stehen im Vordergrund. Die Verwendung von regionalem Mais und Roggen unterstreicht den amerikanischen Stil.<\/p>\n\n\n\n

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TROAD Whiskey von Penninger – Quelle: Penninger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Alte Hausbrennerei Penninger pr\u00e4sentiert stolz ihren neuesten Whiskey \u2013 den TROAD Bavarian Whiskey. Mit der Einf\u00fchrung dieses Whiskeys im amerikanischen Stil setzt Penninger seine Erfolgsgeschichte im Bereich der Whiskey-Herstellung fort und geht den n\u00e4chsten gro\u00dfen Schritt in der Entwicklung hochwertiger Spirituosen.<\/p>\n\n\n\n

Ein Whiskey mit langer Vorbereitungszeit<\/p>\n\n\n\n

Bereits im Jahr 2016 begann Penninger mit den \u00dcberlegungen zum Neubau einer Whiskeydestillerie in Waldkirchen. Zentraler Gedanke von Inhaber Stefan Penninger war es bereits, die engen Beziehungen seiner bayerischen Heimat mit den Vereinigten Staaten von Amerika in einem ganz speziellen Whiskey zu ehren. Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts wanderten Tausende Bayerwaldler in die USA aus, um dort ihr Gl\u00fcck zu versuchen \u2013 unter anderem die geb\u00fcrtige Waldkirchnerin und bekannte Volksschriftstellerin Emerenz Meier. Sie siedelten sich zumeist im Mittleren Westen an, der Kornkammer der Vereinigten Staaten \u2013 dort entstehen auch die ber\u00fchmten Vertreter amerikanischer Whiskeys.<\/p>\n\n\n\n

Einen Whiskey aus heimischen Zutaten, aber ganz nach dem Vorbild des Landes der unbegrenzten M\u00f6glichkeiten, das war die Vorgabe zur Entwicklung des TROAD Whiskeys. Nach dem Umzug der Brennerei nach Waldkirchen im Jahr 2020 wurde dort die erste Charge des TROAD produziert. Der TROAD wird ganz wie in den USA \u00fcblich aus Mais, Roggen und Gerstenmalz gebrannt und in den typischen F\u00e4ssern aus amerikanischer Wei\u00dfeiche eingelagert.<\/p>\n\n\n\n

Der Unterschied liegt in den Details<\/p>\n\n\n\n

Der TROAD zeichnet sich durch seine besondere Produktionsweise aus: Eine extra lange G\u00e4rdauer von sechs Tagen und die Small-Batch-Destillation sorgen f\u00fcr ein mildes, aber dennoch ausdrucksstarkes Destillat. Reifung in handverlesenen, neuen F\u00e4ssern aus amerikanischer Wei\u00dfeiche gibt ihm das intensive Aroma von Vanille, Karamell und Eiche. Im Vergleich zum bereits erh\u00e4ltlichen Penninger Bavarian Single Malt stellt der TROAD durch seine Verwendung von Mais und Roggen einen Whiskey im American Style dar, der eine ganz eigene Geschmackswelt erschlie\u00dft. TROAD Whiskey wird nicht kaltfiltrier<\/a>t und kommt ohne Farbstoffzugabe in die Flasche. Das TROAD Produktionsverfahren ist sehr untypisch f\u00fcr bayerische Whiskyhersteller und war nicht ohne Hindernisse. Am Ende konnte Penninger die TU M\u00fcnchen mit ihrem Fachbereich Weihenstephan zu einer Forschungskooperation gewinnen, die entscheidende Hinweise zur Perfektion des innovativen Maischprozesses beitrug.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbrigens: Der Begriff \u201eTroad\u201c ist im bayerischen Sprachgebrauch die Bezeichnung f\u00fcr \u201eGetreide\u201c oder \u201eMischgetreide\u201c. Er erschien Stefan Penninger und seinem Team als ideale Bezeichnung f\u00fcr diesen Grenzg\u00e4nger zwischen alter und neuer Welt, zwischen Liberalitas Bavariaeund dem American Way of Life.<\/p>\n\n\n\n

Mit dem TROAD Bavarian Whiskey zeigt Penninger erneut seine Innovationskraft und die F\u00e4higkeit, traditionelle bayerische Brennkunst mit modernen Whiskey-Traditionen zu verbinden. \u201eWir sind stolz darauf, mit dem TROAD ein neues Kapitel in unserer Whiskey-Geschichte aufgeschlagen zu haben\u201c, erkl\u00e4rt Stefan Penninger, Inhaber der Alten Hausbrennerei. \u201eDieser Whiskey ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit und intensiver Forschung, und er symbolisiert unsere Ambition, uns stetig weiterzuentwickeln.\u201c<\/p>\n\n\n\n

www.shop.penninger.de<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber Penninger<\/p>\n\n\n\n

Die 1905 in Hauzenberg gegr\u00fcndete Hausbrennerei Penninger produziert seit fast 125 Jahren hochwertige Spirituosen und ist vor allem f\u00fcr ihre Kr\u00e4uterspezialit\u00e4ten Blutwurz und B\u00e4rwurzbekannt. Seit 2020 befindet sich der Firmensitz im neuen Besucherzentrum in Waldkirchen. Der neue Stammsitz der Hausbrennerei Penninger verf\u00fcgt neben Deutschlands modernster Whiskydestillerie auch \u00fcber ein Besucherzentrum, in dem die Genusswelt des Familienunternehmens live erlebt werden kann. Nat\u00fcrlich kommen auch Klassiker wie der Penninger Blutwurz, fruchtige Lik\u00f6re und Obstbr\u00e4nde nicht zu kurz. In der anschaulichen Ausstellung erf\u00e4hrt man mehr \u00fcber die geistreichen Genussmittel, die Geschichte der Spirituosenherstellung und die von Penninger verwendeten Rohstoffe wie Obst, Getreide, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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