{"id":28931,"date":"2024-10-20T07:56:00","date_gmt":"2024-10-20T05:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28931"},"modified":"2024-09-30T12:00:40","modified_gmt":"2024-09-30T10:00:40","slug":"kokos-flan-mit-kurkuma-karamell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28931","title":{"rendered":"Kokos-Flan mit Kurkuma-Karamell"},"content":{"rendered":"\n

Sch\u00f6n die alten R\u00f6mer haben eine S\u00fc\u00dfspeise mit dem Namen „Flado“ zubereitet. Diese bestand aus Milch, Eiern und Honig. Auch in Frankreich und in vielen anderen L\u00e4ndern ist Flan – wie es heute hei\u00dft – sehr beliebt. Bereiten Sie doch Ihren Flan einmal selbst zu und nutzen Sie das Rezept von Hitchcock f\u00fcr einen Kokos-Flan. Dieser besteht aus Kondensmilch und Kokosmilch und wird mit einem Kurkuma-Karamell \u00fcberzogen. Daf\u00fcr wird der Ingwer Shot Kurkuma von Hitchcock eingesetzt, der f\u00fcr eine gewisse Sch\u00e4rfe und eine frische Zitrusnote verantwortlich ist.<\/p>\n\n\n\n

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Ein samtiger Kokos-Flan, kunstvoll \u00fcberzogen mit einem goldgl\u00e4nzenden Kurkuma-Karamell, vereint exotische S\u00fc\u00dfe mit einer w\u00fcrzigen Note. – Foto: Hitchcock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Mit dem Hitchcock Ingwer Shot Orange Kurkuma abl\u00f6schen und 1-2 Minuten k\u00f6cheln, bis das Karamell sich gel\u00f6st hat. Karamell in 6 Silikon-Muffinf\u00f6rmchen (\u00e1 ca. 110 ml Inhalt) verteilen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Kondensmilch, Kokosmilch und Eier verr\u00fchren. F\u00f6rmchen in eine Auflaufform setzen, Milchmix in den F\u00f6rmchen verteilen. Form in den vorgeheizten Backofen (Ober-\/Unterhitze: 180 \u00b0C\/Umluft: 160 \u00b0C) stellen. So viel hei\u00dfes Wasser in die Form gie\u00dfen, so dass die F\u00f6rmchen ca. zur H\u00e4lfte im Wasser stehen. 30-35 Minuten stocken lassen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Form aus dem Ofen nehmen, abk\u00fchlen lassen. F\u00f6rmchen vorsichtig aus dem Wasser nehmen. Mindestens 6 Stunden, besser \u00fcber Nacht kaltstellen. Flan auf Teller st\u00fcrzen. Mit Orangenschalen bestreuen und mit Orangenspalten verzieren.<\/p>\n\n\n\n

    Zubereitungszeit:<\/strong> ca. 1 Stunde + Wartezeit<\/p>\n\n\n\n

    N\u00e4hrwerte pro Portion ca. <\/strong>9 g E, 29 g F, 45 g KH, 510 kcal<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten f\u00fcr 6 St\u00fcck:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    100 g Zucker<\/p>\n\n\n\n

    100 ml Hitchcock Ingwer Shot Orange Kurkuma<\/p>\n\n\n\n

    150 ml gezuckerte Kondensmilch<\/p>\n\n\n\n

    1 Dose Kokosmilch (400 ml)<\/p>\n\n\n\n

    3 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/p>\n\n\n\n

    abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange Orangenspalten zum Verzieren<\/p>\n\n\n\n

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