{"id":28917,"date":"2024-09-26T11:49:20","date_gmt":"2024-09-26T09:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28917"},"modified":"2024-09-26T11:49:24","modified_gmt":"2024-09-26T09:49:24","slug":"neues-glas-von-zalto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28917","title":{"rendered":"Neues Glas von Zalto"},"content":{"rendered":"\n

Strukturbetonte Weine sollen in dem neuen Glas der Denk’Art Serie von Zalto besonders zur Geltung kommen. Diese Weine bei welchen Penole und Gerbstoff vornehmliche Merkmale sind, k\u00f6nnen in dem neuen „Balance“-Gals ihre Aromen besonders entfalten. Die herstellungsbedingt etwas rauhere Oberfl\u00e4che dieser mundgeblasenen Gl\u00e4sern scheinen f\u00fcr komplexe Weine besonders gut geeignet zu sein. <\/p>\n\n\n\n

Im Webshop sind die Gl\u00e4ser schon verf\u00fcgbar: Denk`Art \u2013 ZALTO Glas GmbH<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Neues Glas von Zalto: „Balance“ – Foto: Zalto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach zwei Jahrzehnten, in denen sich die Denk\u2019Art Serie weltweit zum Liebling der Weinfachleute entwickelt hat, pr\u00e4sentiert Zalto ein neues Glas. Es tr\u00e4gt den Namen \u201eBalance\u201d, und es ist das erste Weinglas auf dem Markt, das sich ganz bewusst strukturbetonten Weinen widmet \u2013 ganz unabh\u00e4ngig von der Rebsorte.<\/p>\n\n\n\n

Pfarrer Hans Denk<\/a> war der Mastermind hinter der Weinglasserie, die 2004 gelauncht wurde. Der Anspruch des Pfarrers mit dem ph\u00e4nomenalen Weinged\u00e4chtnis war ein \u201eFunktionsglas\u201d, das sich selbst ganz zur\u00fccknimmt, geradezu unsichtbar wird und dem Wein ganz ohne Beeinflussung den puristischen Auftritt l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Das neue Glas \u201eBalance\u201d ist in genau dem gleichen Bestreben konzipiert, es nimmt aber gleichzeitig R\u00fccksicht auf Vinifikationsmethoden und Ausbauweisen, die in den letzten Jahren vermehrt global Beachtung finden, wie l\u00e4ngere Maischestandzeit, Maischeg\u00e4rung, eine oxidative Verarbeitung oder ein langes Hefelager. Diese und weitere Methoden f\u00fchren zu Weinen, die weniger auf Frucht und mehr auf Struktur fokussieren. \u201eBalance\u201d m\u00f6chte der ideale Partner sein, um Phenolik und Gerbstoff in harmonischer Form zu pr\u00e4sentieren, ohne die wahren Charaktereigenschaften der Weine zu verf\u00e4lschen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eBalance\u201d ist etwas kleiner als die bisherigen\u00a0Denk\u2019Art<\/a>\u00a0Gl\u00e4ser Bordeaux und Burgunder, der charakteristische Knick ist noch betonter und es hat k\u00fcrzere Seitenw\u00e4nde. Diese Form wurde ma\u00dfgeblich von Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Christoph Hinterleitner zusammen mit seinem Bruder Michael Hinterleitner nach intensiven Verkostungen \u00fcber zwei Jahre entwickelt und im intensiven Austausch mit Winzern und Sommeliers als ideal empfunden, um vor allem strukturbetonte (Wei\u00df-)Weine in all ihrer Sch\u00f6nheit zu zeigen. Gleiches gilt auch f\u00fcr ganztraubenvergorene Rotweine, Weine mit Mazerationsanteil sowie komplexe Schaumweine mit langem Hefelager und oxidativen Elementen.<\/p>\n\n\n\n

Pfarrer Hans Denk hat in seinen letzten Jahren \u2013 er starb 2019 \u2013 seine Leidenschaft f\u00fcr (Wei\u00df-)Weine entdeckt, die weniger fruchtbetont waren und von einer komplexen Struktur und einer leichten phenolischen Note gepr\u00e4gt waren.\u00a0\u201eDas ist ein gro\u00dfartiger Weg zu einer ausgesprochenen Tiefe und Lebendigkeit\u201d,\u00a0<\/em>befand er. Leider war es ihm nicht mehr verg\u00f6nnt, die Glasform f\u00fcr diese Weinstilistik selbst zu definieren.<\/p>\n\n\n\n

Das \u201eBalance\u201d Glas ist \u2013 wie jedes Glas von Zalto Glasperfektion \u2013 mundgeblasen. \u201eKomplexe Weine verlangen nach einem mundgeblasenen Glas\u201d, <\/em>erkl\u00e4rt Christoph Hinterleitner, \u201eweil die Innenfl\u00e4che des Glases eine mikroskopisch rauere Oberfl\u00e4che hat \u2013 im Gegensatz zur herstellungsbedingt wesentlich glatteren Fl\u00e4che bei Maschinenglas.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

An den rauen Partikeln entwickelt sich der Ausdruck des Weins viel intensiver als an ganz glatten Fl\u00e4chen. Ein Effekt, der sich durch die Parallelverkostung aus einem maschinengefertigten und einem mundgeblasenen Glas gleicher Form nachvollziehen l\u00e4sst. ,,Es ist nicht einfach, kunstfertige Glasbl\u00e4ser zu finden, und die Produktionskosten sind bedeutend h\u00f6her. Dennoch sehen wir keine Alternative zur handwerklichen Herstellung. Der Qualit\u00e4tsvorsprung ist eindeutig\u201c,\u00a0<\/em>so Zalto-Mitbegr\u00fcnder und Eigent\u00fcmer Josef Karner.<\/p>\n\n\n\n

Direkt shoppen: Denk`Art \u2013 ZALTO Glas GmbH<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Strukturbetonte Weine sollen in dem neuen Glas der Denk’Art Serie von Zalto besonders zur Geltung kommen. Diese Weine bei welchen Penole und Gerbstoff vornehmliche Merkmale sind, k\u00f6nnen in dem neuen „Balance“-Gals ihre Aromen besonders entfalten. Die herstellungsbedingt etwas rauhere Oberfl\u00e4che dieser mundgeblasenen Gl\u00e4sern scheinen f\u00fcr komplexe Weine besonders gut geeignet zu sein. <\/p>\n","protected":false},"author":2075,"featured_media":28921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4497],"tags":[15565,15566,6321,15564],"class_list":["post-28917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produkt","tag-denkart","tag-pfarrer-hans-denk","tag-weinglas","tag-zalto"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Zalto.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2075"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28922,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28917\/revisions\/28922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}