{"id":28802,"date":"2024-09-10T08:43:00","date_gmt":"2024-09-10T06:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28802"},"modified":"2024-09-09T11:17:58","modified_gmt":"2024-09-09T09:17:58","slug":"schlechte-apfelernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28802","title":{"rendered":"Schlechte Apfelernte"},"content":{"rendered":"\n

Das Wetter in diesem Jahr hat den Apfelb\u00e4umen in diesem Jahr stark zugesetzt, erkl\u00e4rt Hannah Zey\u00dfig, Lebensmittelexpertin f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse bei der Verbraucherzentrale NRW. Der milde Winter hat zu einer fr\u00fchen Bl\u00fcte gef\u00fchrt und ein Sp\u00e4tfrost sie dann wieder zerst\u00f6rt. So werden in einigen Regionen Deutschlands bis zu neunzig Prozent weniger geerntet werden k\u00f6nnen. In einigen Osteurop\u00e4ischen L\u00e4ndern wie Polen und Ungarn sieht es besonders schlecht aus. So m\u00fcssen sich die VerbraucherInnen darauf einstellen, dass die Preis im Gesch\u00e4ft circa zehn Prozent steigen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Apfelbaum – Foto: Denise C\u00e9zanne-G\u00fcttich – Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Egal ob rot, gelb oder gr\u00fcn: \u00c4pfel sind das beliebteste Obst der Deutschen. Rund 20 Kilo davon verzehren Verbraucher:innen durchschnittlich im Jahr. Schnell eingepackt f\u00fcr einen Ausflug oder als Pausensnack punktet das runde Obst mit Vitaminen, Mineralstoffen, sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen sowie dem Ballaststoff Pektin. Doch die diesj\u00e4hrige Apfelsaison steht unter schlechtem Vorzeichen. Die erwarteten Ernteeinbu\u00dfen wirken sich auch auf die Verbraucherpreise f\u00fcr \u00c4pfel aus. Hannah Zey\u00dfig von der Verbraucherzentrale NRW beleuchtet die Hintergr\u00fcnde und erkl\u00e4rt Verbraucher:innen, wie sie reagieren und Geld sparen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Warum f\u00e4llt die Apfelernte in diesem Jahr so schlecht aus? <\/strong> 
Das Wetter in Deutschland und vielen Teilen Europas hat den Apfelb\u00e4umen stark zugesetzt. Ein milder Winter f\u00fchrte dazu, dass die B\u00e4ume ungew\u00f6hnlich fr\u00fch bl\u00fchten \u2013 teilweise bis zu f\u00fcnf Wochen fr\u00fcher als gew\u00f6hnlich.  Das erh\u00f6ht das Risiko von Frostsch\u00e4den. Und tats\u00e4chlich: Ein Sp\u00e4tfrost traf im Fr\u00fchjahr viele Bl\u00fcten, wodurch weniger \u00c4pfel wachsen konnten. Zus\u00e4tzlich hat Hagel und k\u00fchles, regnerisches Wetter das Wachstum der restlichen Fr\u00fcchte gehemmt. In Deutschland wird die Ernte in einigen Regionen um bis zu 90 Prozent niedriger ausfallen. Die Ernten in anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern wie Polen und Ungarn sind ebenfalls betroffen. Insgesamt wird die Apfelproduktion in Deutschland im Vergleich zum bereits schwachen Vorjahr voraussichtlich um rund 22 Prozent zur\u00fcckgehen. Extremwetterereignisse, die durch den Klimawandel h\u00e4ufiger auftreten, machen es f\u00fcr auch f\u00fcr die Apfelbauern schwieriger \u2013 somit sind diese Ernteschwankungen auch als Auswirkungen der Klimaver\u00e4nderung anzusehen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Folgen hat die schlechte Ernte f\u00fcr Verbraucher:innen?<\/strong>
Leere Regale brauchen Verbraucher:innen nicht zu bef\u00fcrchten, allenfalls das regionale Angebot kann eingeschr\u00e4nkt sein. Vermutlich werden mehr \u00c4pfel vom Bodensee und aus dem Alten Land angeboten, da diese Regionen weniger stark von den Wetterextremen betroffen waren. Durch das knappe Angebot wird der durchschnittliche Ladenverkaufspreis voraussichtlich um durchschnittlich 10 Prozent steigen und bei \u00fcber zwei Euro pro Kilogramm liegen. Um das knappe Angebot deutscher \u00c4pfel auszugleichen, wird es zudem verst\u00e4rkt Importe aus dem Ausland geben. Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) geht von ca. 100.000 Tonnen \u00c4pfel aus, die zus\u00e4tzlich importiert werden, insbesondere aus Italien. Auch hier k\u00f6nnten die Preise h\u00f6her sein als gewohnt. Die steigenden Preise wirken sich wahrscheinlich auch auf andere verarbeitete Produkte wie Apfelmus und Apfelsaft aus, der in vielen Mischgetr\u00e4nken zum Einsatz kommt.
Zudem k\u00f6nnte die Qualit\u00e4t der verf\u00fcgbaren \u00c4pfel variieren. Die Superm\u00e4rkte achten normalerweise stark auf Gr\u00f6\u00dfe, Form und \u00c4sthetik von Obst und Gem\u00fcse. Bei einem geringen Angebot kann es vorkommen, dass es auch \u00c4pfel der Klasse II, also mit kleinen Sch\u00f6nheitsfehlern, ins Regal schaffen, die dann besonders g\u00fcnstig sind.<\/p>\n\n\n\n

Was k\u00f6nnen Verbraucher:innen tun, um trotzdem an gute und erschwingliche \u00c4pfel zu kommen?<\/strong>
Verbraucher:innen sollten in dieser Saison vermehrt auf regionale M\u00e4rkte und Direktverk\u00e4ufe von Obstbauern setzen, um frische und preiswerte \u00c4pfel zu kaufen. Auch der Vergleich des Kilopreises kann Geld sparen. \u00c4pfel werden oftmals im Vierer- oder Sechserpakt angeboten, da lohnt der vergleichende Blick besonders. Auch der Kauf von \u00c4pfeln der Klasse II mit Sch\u00f6nheitsfehlern kann sich lohnen.

Sorten wie Boskoop, Gala, Braeburn, Jonagold und Elstar lassen sich gut lagern und k\u00f6nnen auf Vorrat gekauft werden. Fr\u00fche Sorten hingegen wie Alkmene, Gravensteiner und James Grieve sollten zeitnah verzehrt werden. Gut zu wissen: \u00c4pfel m\u00f6gen es k\u00fchl. Wer keinen Kellerraum hat, kann \u00c4pfel auch in einer k\u00fchlen Vorratskammer oder im K\u00fchlschrank in einem Folienbeutel mit Luftl\u00f6chern aufbewahren. Unter optimalen Bedingungen k\u00f6nnen sie bis zu f\u00fcnf Monate gelagert werden.

F\u00fcr Apfelkuchen, Mus oder Crumble sind Fallobst\u00e4pfel eine gute Alternative. Diese gibt es meist sehr g\u00fcnstig oder sogar kostenlos. Sind sie nicht von Sch\u00e4dlingen oder Schimmel befallen, k\u00f6nnen sie bedenkenlos verwertet werden. Die kleinen Schadstellen einfach gro\u00dfz\u00fcgig herausschneiden und schnell verarbeiten. Auf der Internetseite von Mundraub finden Interessierte Orte zum \u00f6ffentlichen Ernten und Sammeln.<\/p>\n\n\n\n

Weiterf\u00fchrende Infos und Links:<\/p>\n\n\n\n