{"id":28741,"date":"2024-09-03T10:06:53","date_gmt":"2024-09-03T08:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28741"},"modified":"2024-09-02T10:09:37","modified_gmt":"2024-09-02T08:09:37","slug":"yuzu-spritz-fruchtiger-aperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28741","title":{"rendered":"Yuzu Spritz – Fruchtiger Aperitif"},"content":{"rendered":"\n

Die japanische Zitrusfrucht Yuzu wird hier immer bekannter. Aus einer kleinen Bar in Izakaya kommt die Idee zu einem ganz besonderen Aperitif. Der Cocktail wird aus Sake und dem Saft der Yuzu gemischt. Der Kiyoko Yuzu ist bereits fertig gemischt und bringt jetzt diesen au\u00dfergew\u00f6hnlich fruchtig, spritzigen Geschmack nach Deutschland.<\/p>\n\n\n\n

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Kiyoto Yuzu – Foto: Kirsch Import<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Frei von k\u00fcnstlichen Zus\u00e4tzen, Fr\u00fcchte direkt vom Bauern, nat\u00fcrlich frisch und vielseitig: Kiyoko Yuzu ist Japans Aperitif-Innovation. S\u00e4uerlich-s\u00fc\u00dfe, blumige Noten von vereint mit knackig-lebendigem Sake machen das fl\u00fcssige Reiseerlebnis des Deutschen David Dieker zu einem frischen Hochgenuss.

Die Idee zu Kiyoko wurde 2020 in Japans naturnahem S\u00fcden geboren. In einem dortigen Izakaya, einer der kleinen, informellen Bars des Landes, machte der geb\u00fcrtige M\u00fcnchner David Dieker w\u00e4hrend seiner Reisen Rast. Schnell kam er mit dem Besitzer ins Gespr\u00e4ch, der ihm einen ganz besonderen Cocktail anbot. Dieser sei eine Spezialit\u00e4t des Hauses und der Region. Die Mischung aus feinstem Sake und dem Saft der Yuzu, die ihm serviert wurde, begeisterte den in London ans\u00e4ssigen Dieker. R\u00fcckblickend sagt er: \u201eDieser Drink hat mich fasziniert , denn der k\u00f6stliche Geschmack war einfach au\u00dfergew\u00f6hnlich ! Es er\u00f6ffnete sich eine Aromen p alette , die mir bis zu diesem Zeitpunkt g\u00e4nzlich unbekannt war. An diesem Abend und in diesem Izakaya entstand die Idee f\u00fcr Kiyoko.\u201c

Mit Kiyoko bringt Dieker seine pers\u00f6nliche Interpretation eines gustatorischen Reisesouvenirs
auf den deutschen Markt. Im Mittelpunkt des Aperitifs steht der intensive, komplexe Charakter aus s\u00e4uerlichen, s\u00fc\u00dfen und blumigen Noten. Diese geballte Aromatik beschert die Zitrusfrucht Yuzu. Eine der weltweit edelsten Fr\u00fcchte ist seit \u00fcber 1.000 Jahren in Japan heimisch. F\u00fcr Kiyoko werden die Fr\u00fcchte direkt von ausgew\u00e4hlten Bauern bezogen, wo sie von Hand gepfl\u00fcckt, nach Qualit\u00e4t sortiert und sofort inklusive Schale gepresst werden. Mit einem H\u00f6chstma\u00df an Frische, Aromen und Nat\u00fcrlichkeit wird der pure Saft anschlie\u00dfend mit Junmai-Sake verm\u00e4hlt.Der Premium-Sake Junmai wird seit mehr als 100 Jahren auf der Insel Honsh\u016b hergestellt und baut auf den sogenannten \u201eking of rice\u201c, die popul\u00e4re Reissorte Yamada-Nishiki. Erg\u00e4nzt von etwas Wasser und einem geringen Zuckeranteil entsteht so eine sommerliche Balance aus spritziger, leicht s\u00fc\u00dfer Frucht und den knackigen, lebendigen Eigenschaften des Sake.

Dieker betont: \u201eDie Elemente Kiyokos – frisch gepresster Yuzu-Saft und edle r Junmai Sake \u2013
finden ihren Ursprung in jahrhundertealter Tradition. Sie in dieser Form zu fusionieren,
ist eine Innovation. Tradition trifft auf Modernit\u00e4t.\u201c

So frisch und frei von Zus\u00e4tzen oder k\u00fcnstlichen Aromen ist Kiyoko bestens auf der Terrasse
platziert. Seine sommerliche Balance aus spritziger, leicht s\u00fc\u00dfer Frucht und den knackigen,
lebendigen Eigenschaften des Sake macht ihn zu einem Aperitif, der in Japan gerne gut
gek\u00fchlt pur genossen wird. Ebenso hervorragend schmeckt er als Spritz. Je nach Geschmack
werden daf\u00fcr etwa 8 cl Kiyoko mit rund 6 cl Prosecco aufgegossen. Dann kommen nur noch
(selbst gesto\u00dfene) Eisw\u00fcrfel dazu und \u2013 optional \u2013 frische Minze als Garnitur.

Kiyoko Yuzu – Spritziger Aperitif aus Japan<\/strong>
Herkunft: Japan
Zutaten: Yuzu und Junmai Sake (Gohyakumangoku-Reis,
Miyamizu-Wasser)
Alkoholgehalt: 8% vol.
Flaschengr\u00f6\u00dfe: 0,7 Liter
Sonstiges: nicht gef\u00e4rbt, frei von k\u00fcnstlichen Aromen
UVP: 23,90\u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die japanische Zitrusfrucht Yuzu wird hier immer bekannter. Aus einer kleinen Bar in Izakaya kommt die Idee zu einem ganz besonderen Aperitif. Der Cocktail wird aus Sake und dem Saft der Yuzu gemischt. Der Kiyoko Yuzu ist bereits fertig gemischt und bringt jetzt diesen au\u00dfergew\u00f6hnlich fruchtig, spritzigen Geschmack nach Deutschland.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28743,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4776],"tags":[15293,3930,7247],"class_list":["post-28741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spirituosen","tag-kiyoko-yuzu","tag-sake","tag-yuzu"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_1210.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28741"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28746,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28741\/revisions\/28746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}