{"id":28647,"date":"2024-08-27T11:31:00","date_gmt":"2024-08-27T09:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28647"},"modified":"2024-08-27T11:43:02","modified_gmt":"2024-08-27T09:43:02","slug":"tutti-i-sensi-gold-fuer-cerasuolo-dabruzzo-doc-deivai-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28647","title":{"rendered":"Tutti i sensi Gold f\u00fcr Cerasuolo d’Abruzzo Doc De\u00ecva\u00ec 2022"},"content":{"rendered":"\n

In dieser Verkostung haben wir nun einen Ros\u00e9-Wein der Cantina Tollo, den Cerauolo d\u2018Abruzzo Doc De\u00ecva\u00ec aus dem Jahrgang 2022, getestet. Der Wein hat einen Alkohol-Gehalt von vierzehn Volumenprozent. Auch dieser Wein ist mit einem Wachs\u00fcberzug verschlossen. Die Farbe des Ros\u00e9s, der aus Montepulciano-Trauben gewonnen wird, ist sehr dunkel und erinnert fast an einen Johannisbeersaft. Erste vernehmbare Aromen sind Trockenfr\u00fcchte, vornehmlich trockene Pflaumen. Danach folgt eine Veilchen-Note. Sp\u00e4ter entfalten sich w\u00fcrzige Noten wie frische Kr\u00e4uter aber auch Pfeffer. Der Wein ist geschmeidig auf der Zunge, leicht prickelnd. Auch im Abgang bleiben die w\u00fcrzig-fruchtigen Aromen wie Erdbeer-Marmelade h\u00e4ngen. Auch eine Vanillenote schwingt nach. Der Wein ist samtig und s\u00fcffig. Als Food-Pairing werden Meeresfr\u00fcchte oder rotem Fleisch, auch Wildfleisch, vorgeschlagen. Unserer Meinung nach ist der Wein so s\u00fcffig, dass man ihn auch prima als Aperitif mit ein paar Snacks genie\u00dfen. Dieser Wein bekommt von uns eine Tutti i sensi – Gold-Auszeichnung!<\/p>\n\n\n\n

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Tutti i sensi Gold f\u00fcr Cerasuolo d’Abruzzo Doc De\u00ecva\u00ec 2022 – Foto: Denise Cezanne-G\u00fcttich, Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cantina Tollo De\u00ecva\u00ec Cerasuolo d’Abruzzo wurde von 5StarWines & Wine Without Walls als bester Ros\u00e8wein 2024 ausgezeichnet. Aus vollreifen Montepulciano-Trauben, die Anfang Oktober geerntet wurden, erfolgt eine Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, gefolgt von sanfter Pressung, Kl\u00e4rung des Mosts und G\u00e4rung bei kontrollierter Temperatur mit anschlie\u00dfender Reifung auf der Hefe f\u00fcr mindestens 9 Monate.<\/p>\n\n\n\n

Feudo Antico Inanfora Pecorino Tullum Docg erinnert an die alte r\u00f6mische Tradition der Weinbereitung in Amphoren, eine Praxis, die im Tollo-Gebiet seit Jahrhunderten praktiziert wird. Die Ernte der Bio-Trauben aus Weinbergen auf h\u00fcgeligem Gel\u00e4nde in der Gemeinde Tollo erfolgt in der zweiten Augusth\u00e4lfte und die Weinbereitung erfolgt in Terrakotta-Amphoren. Das Ergebnis ist ein leuchtend goldener Wein mit einem Hauch von Trockenfr\u00fcchten, Umami und Lavendel.<\/p>\n\n\n\n

Gegr\u00fcndet im Jahr 1960, haben sich aus dem High-End-Genossenschaftsweingut drei verschiedene Unternehmen entwickelt: Cantina Tollo (Holding), Feudo Antico (konzentriert sich nur auf Tullum Docg, die lokale Appellation) und Auramadre (ausschlie\u00dflich auf Bio-Wein spezialisiert, ein Weg, den Cantina Tollo eingeschlagen hat). (aufgenommen in den 80er Jahren, lange bevor Bio-Weine in Mode kamen).<\/p>\n\n\n\n


Die Weinberge erstrecken sich von der Adria bis zum majest\u00e4tischen Berg Maiella, der \u00fcber 2.790 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel liegt. und eine unglaubliche Artenvielfalt in Flora und Fauna f\u00f6rdern. Die wichtigsten angebauten Trauben sind einheimische Sorten wie rote Montepulciano, wei\u00dfe Trebbiano, Pecorino, Passerina und Cococciola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieser Wein bekommt von uns eine Tutti i sensi – Gold-Auszeichnung!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4771,611,4775],"tags":[15200,15201],"class_list":["post-28647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gold","category-produkttest","category-wein","tag-cantina-tollo","tag-cerasuolo-dabruzzo-deivai"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Devei_Wein_Tollo_TuttiGold.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28647"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28713,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28647\/revisions\/28713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}