{"id":28505,"date":"2024-07-24T12:50:15","date_gmt":"2024-07-24T10:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28505"},"modified":"2024-07-24T12:50:20","modified_gmt":"2024-07-24T10:50:20","slug":"der-neue-slow-food-genussfuehrer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28505","title":{"rendered":"Der neue Slow Food Genussf\u00fchrer"},"content":{"rendered":"\n

Am zweiten September erscheint der neue Slow Food Genussf\u00fchrer. Wie in den letzten Ausgaben werden Restaurants und Gasth\u00e4user pr\u00e4sentiert die haupts\u00e4chlich regionale und saisonale K\u00fcche repr\u00e4sentieren. Handwerkliche K\u00fcche ist hier selbstverst\u00e4ndlich Die Auswahl wird wie in jedem Jahr von den lokalen Slow Food Mitgliedern getroffen. Sie gehen regelm\u00e4\u00dfig „Test“-Essen und suchen so die besten Lokalit\u00e4ten vor Ort aus.<\/p>\n\n\n\n

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Der neue Slow Food Genussf\u00fchrer 2025\/26 – Foto: Slow Food e.V.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der \u00bbSlow Food Genussf\u00fchrer 2025\/26\u00ab (ET 02.09.2024)<\/strong> pr\u00e4sentiert seine Auswahl der besten Gasth\u00e4user und Restaurants Deutschlands. Die Mission ist unver\u00e4ndert: Restaurants zu finden, die ihren G\u00e4sten Gutes tun, indem sie auf unverf\u00e4lschtes Kochhandwerk und die Umwelt gleicherma\u00dfen achten. Hier gibt es Gerichte ohne unerw\u00fcnschte Geschmacksverst\u00e4rker und Zusatzstoffe. Die verwendeten Lebensmittel kommen aus vertrauensw\u00fcrdiger regionaler Erzeugung und werden mit bestem handwerklichem K\u00f6nnen zubereitet. Echt \u00bbslow\u00ab eben!<\/p>\n\n\n\n

Die sechste Ausgabe versammelt \u00fcber 440 Restaurants und Gasth\u00e4user. Sie bieten vorwiegend eine regional-traditionelle K\u00fcche an, die h\u00e4ufig zeitgen\u00f6ssisch angepasst ist. Doch finden sich auch neuere gastronomische Konzepte, die den Vorstellungen von Slow Food in besonderer Weise entsprechen. Bedeutende Kennzeichnungen f\u00fcr biozertifizierte Lokale, Brauereigasth\u00f6fe, Gasth\u00f6fe mit Weingut oder Restaurants mit herausragendem vegetarischem Angebot sind klar markiert und erleichtern die Auswahl. Das beliebte \u00bbABC der regionalen Spezialit\u00e4ten\u00ab, in dem regionale K\u00f6stlichkeiten und traditionelle Zubereitungsmethoden vorgestellt werden, wurde fortgeschrieben und bereichert den Serviceteil.<\/p>\n\n\n\n

Statt Sterne zu vergeben oder Rankings aufzustellen, beeindruckt der Slow Food Genussf\u00fchrer mit liebevollen individuellen Beschreibungen der Gasth\u00e4user und zahlreichen Details zu ihren Gerichten. Deren Preise werden genannt, um eine Auswahl entsprechend des eigenen Geldbeutels zu erm\u00f6glichen. Der Slow Food Genussf\u00fchrer leistet einen wichtigen Beitrag zur St\u00e4rkung einer Gastronomie, die sich Fairness, Sauberkeit und Transparenz, Engagement f\u00fcr Natur und Umwelt und eine hohe handwerkliche Kochkunst auf ihre Fahnen geschrieben hat. <\/p>\n\n\n\n

Slow Food Deutschland e. V. (Hrsg.), \u00bbSlow Food Genussf\u00fchrer 2025\/26. Die besten Restaurants und Gasth\u00e4user in Deutschland \u00ab, Hardcover, 600 Seiten, ISBN 978-3-98726-097-1, Print: 38 \u20ac \/ 39,10 \u20ac (AT), eBook 29,99 \u20ac \/ 30,99 (AT)<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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