{"id":28158,"date":"2024-05-22T07:32:09","date_gmt":"2024-05-22T05:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28158"},"modified":"2024-05-22T07:32:14","modified_gmt":"2024-05-22T05:32:14","slug":"die-erdbeersaison-beginnt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28158","title":{"rendered":"Die Erdbeersaison beginnt"},"content":{"rendered":"\n<p>Endlich gibt es wieder Erdbeeren. Am besten schmecken Erdbeeren, die frisch geerntet aus der direkten Nachbarschaft kommen. Richtig nachhaltig sind nur Erdbeeren, die w\u00e4hrend der Freilandsaison von Juni bis September geerntet werden. Viele Betriebe bieten auch Erdbeeren zum selber pfl\u00fccken an, was nicht nur Spa\u00df macht, sondern auch etwas g\u00fcnstiger ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"679\" src=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165-1024x679.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28160\" srcset=\"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165-1024x679.jpeg 1024w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165-300x199.jpeg 300w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165-768x509.jpeg 768w, https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_1165.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Erdbeeren &#8211; Foto: Verbraucherzentrale NRW\/adpic<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Erdbeeren sind bei uns Deutschen sehr beliebt. Pro Kopf und Jahr essen wir rund 3,7 Kilo der s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchtchen, die besonders reich an Vitamin C und B-Vitaminen, Mineralstoffen, Fruchts\u00e4uren, Pektin und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen sind. Hannah Zey\u00dfig, Lebensmittelexpertin bei der Verbraucherzentrale NRW, hat die besten Tipps f\u00fcr eine genussvolle Erdbeersaison zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Am besten regional und saisonal<\/strong><br>Besonders gut schmecken Erdbeeren, wenn sie reif geerntet werden und z\u00fcgig auf dem Tisch landen. Daher empfiehlt es sich auf die heimische saisonale Ernte zu warten. Reife Erdbeeren haben au\u00dferdem einen h\u00f6heren Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen. Wer nachhaltig einkaufen will, greift am besten nur w\u00e4hrend der Freilandsaison von Juni bis September zu. Der Begriff \u201eRegional\u201c ist gesetzlich \u00fcbrigens nicht gesch\u00fctzt. Bei unverarbeiteten Lebensmitteln wie Erdbeeren gibt die Adresse des Erzeugerbetriebs oder zumindest der Ort oder die Region, wie etwa \u201eNiederrhein\u201c, Auskunft \u00fcber die Herkunft. Bei importierten Erdbeeren fallen die Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde h\u00f6her aus. Wer auf Nummer sicher gehen m\u00f6chte, greift zu Bio-Erdbeeren, auf denen sich in der Regel keine Pestizide finden, weil chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Stickstoffd\u00fcnger im\u00a0<a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.de\/wissen\/lebensmittel\/lebensmittelproduktion\/eubiologo-einheitliches-logo-fuer-verpackte-oekoprodukte-10717\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bio-Anbau<\/a>\u00a0verboten sind.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sensible Fr\u00fcchtchen<\/strong>\u00a0\u00a0<br>Erdbeeren reifen nicht mehr nach und sollten daher reif, also wenn sie sch\u00f6n rot sind, gekauft werden. Dadurch sind sie aber sehr druckempfindlich und schimmelanf\u00e4llig. Im K\u00fchlschrank halten unbesch\u00e4digte Beeren etwa drei Tage. Am besten isst man die kalorienarmen Vitaminspender also m\u00f6glichst schnell und w\u00e4scht sie erst kurz davor. Von Schimmel befallene Beeren sollten nicht verzehrt werden. Wenn Fr\u00fcchte schimmlig sind, k\u00f6nnen sich Sporen in der ganzen Frucht verteilen, auch wenn man es nicht sieht. Es reicht also nicht aus, nur die betroffene Stelle abzuschneiden. Auch die \u00fcbrigen Fr\u00fcchte k\u00f6nnen bereits betroffen sein und sollten nicht mehr gegessen werden.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfrieren und Einkochen<\/strong><br>Wer noch Erdbeeren \u00fcbrig hat, bei denen sich schon weiche Stellen zeigen, kann diese einfach weiterverarbeiten und vermeidet Lebensmittelverschwendung. Im Ganzen oder p\u00fcriert und anschlie\u00dfend eingefroren freut man sich sp\u00e4ter in der k\u00e4lteren Jahreszeit \u00fcber eine s\u00fc\u00dfe Erdbeersauce oder ein fruchtiges Topping f\u00fcrs M\u00fcsli. Ganz klassisch lassen sich Erdbeeren als Marmelade einkochen oder man macht mit Johannisbrotkernmehl und Zitronensaft einen kaltger\u00fchrten Fruchtaufstrich.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Besonders lecker: Selber gepfl\u00fcckt<\/strong><br>Einige Erdbeerbetriebe bieten auch das Selbstpfl\u00fccken auf ihren Feldern an. Das Selbstpfl\u00fccken ist g\u00fcnstig, macht Spa\u00df und unterst\u00fctzt heimische Erzeuger:innen. Wer seine Erdbeeren selbst pfl\u00fcckt, darf sich \u00fcber besonders frische Ware und beste Qualit\u00e4t zu g\u00fcnstigen Preisen freuen. Dabei erh\u00e4lt man Einblicke in die Landwirtschaft und bietet Kindern eine sch\u00f6ne Besch\u00e4ftigung. Besonders umweltfreundlich ist es, wenn man die Anreise mit einer Fahrradtour verbindet und das Auto stehen l\u00e4sst. Morgens, wenn es noch nicht zu warm ist, haben die Fr\u00fcchte die beste Qualit\u00e4t und die Ernte ist nicht so anstrengend. Es empfiehlt sich einen eigenen Korb oder Gef\u00e4\u00dfe zum Sammeln der Fr\u00fcchte mitzubringen. Oft gibt es auch einen Hofladen in unmittelbarer N\u00e4he bei dem man sich mit weiteren regionalen Produkten eindecken kann \u2013 das freut auch die Erzeuger:innen. Beim Selbstpfl\u00fccken sollten Verbraucher:innen darauf achten, dass das Erdbeerfeld nicht direkt an einer Stra\u00dfe liegt. Durch die vorbeifahrenden Autos k\u00f6nnen sich Abgase, Reifenabrieb oder Stra\u00dfenverschlei\u00df auf den Feldern ablagern und auf die dort wachsenden Fr\u00fcchte gelangen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Weitere Infos dazu:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alles \u00fcber Erdbeeren:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/94828\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/94828<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Saisonkalender:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/17229\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/17229<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Pestizide vermeiden:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/12544\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.verbraucherzentrale.nrw\/node\/12544<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich gibt es wieder Erdbeeren. 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