{"id":28090,"date":"2024-05-13T12:24:27","date_gmt":"2024-05-13T10:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28090"},"modified":"2024-05-13T12:24:32","modified_gmt":"2024-05-13T10:24:32","slug":"frischekick-fuer-welkes-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28090","title":{"rendered":"Frischekick f\u00fcr welkes Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n

Die Verbraucherzentrale NRW hat mal wieder einen Tipp f\u00fcr Sie. Wenn der gerade gekaufte Salat zuhause schon die Bl\u00e4tter h\u00e4ngen l\u00e4sst oder die Kr\u00e4uter schon etwas l\u00e4nger im K\u00fchlschrank lagern hilft oft ein sch\u00f6nes Bad im kalten Wasser. Schon nach circa 20 Minuten sieht das Gem\u00fcse schon wieder besser aus. Danach sch\u00f6n abtropfen lassen oder in der Salatschleuder trocken schleudern. Bei Kr\u00e4utern hilft \u00fcbrigens wie bei Blumen das Anschneiden der St\u00e4ngel!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Der Gem\u00fcsegarten in Schloss Dyck, J\u00fcchen – Foto: Denise C\u00e9zanne-G\u00fcttich, Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wussten Sie schon…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2026 wie welkes Gem\u00fcse wieder frisch wird? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es geht h\u00e4ufig schneller als man denkt: Der gr\u00fcne Salat sieht morgens auf dem Markt noch knackig frisch aus, nach ein paar Stunden im Einkaufskorb sind aber schon die ersten Bl\u00e4tter schlapp und welk. Gerade zarte Salatsorten sind sehr empfindlich. Doch ein Fall f\u00fcr die Biotonne ist der Salat damit nicht, ihm fehlt nur Wasser. Matschige Bl\u00e4tter sind nicht mehr zu retten und m\u00fcssen entfernt werden. Wer den durstigen Salat dann in kaltes Wasser legt, erh\u00e4lt nach etwa 20 Minuten wieder deutlich knackigere Bl\u00e4tter. Diese gut abtropfen lassen, am besten schleudern und gleich weiterverarbeiten. Im Gem\u00fcsefach des K\u00fchlschranks in ein feuchtes K\u00fcchentuch geschlagen bleibt der Salat l\u00e4nger frisch, ebenso in der Null-Grad-Zone moderner K\u00fchlger\u00e4te. Schnell gegessen werden sollte er allerdings trotzdem, denn je l\u00e4nger er lagert, desto mehr Vitamine verliert er. Kr\u00e4uter werden \u00fcbrigens wieder frisch, wenn man sie wie Blumen leicht anschneidet und in ein Glas mit Wasser stellt.<\/p>\n\n\n\n

Sind Karotten und anderes Wurzelgem\u00fcse wie Radieschen oder Rote Bete schrumpelig geworden, freuen sich ebenfalls \u00fcber ein erfrischendes Bad. Lebensmittelexpertin Hannah Zey\u00dfig von der Verbraucherzentrale NRW r\u00e4t: \u201eSchlaffe M\u00f6hren haben viel Fl\u00fcssigkeit verloren. Legt man sie \u00fcber Nacht ins Wasser nehmen sie die Fl\u00fcssigkeit wieder auf und bekommen so neue Spannkraft und werden wieder sch\u00f6n knackig.\u201c Wer Karotten oder Radieschen im Bund mit Gr\u00fcn kauft, sollte dieses vor der Lagerung unbedingt abschneiden, da es dem Gem\u00fcse zus\u00e4tzlich Fl\u00fcssigkeit entzieht.<\/p>\n\n\n\n