{"id":28060,"date":"2024-05-10T11:23:08","date_gmt":"2024-05-10T09:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28060"},"modified":"2024-05-12T13:22:17","modified_gmt":"2024-05-12T11:22:17","slug":"provenzalischer-genuss-saint-aix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=28060","title":{"rendered":"Provenzalischer Genuss – Saint Aix"},"content":{"rendered":"\n

Unweit von Aix en Provence liegt das Weingut Maison Saint Aix. Inhaber Eric Kurver hat es sich zur Aufgabe gemacht, „den“ wirklich typischen Ros\u00e9 der Provence zu produzieren. Denn auf den mineralreichen B\u00f6den der Region gedeihen die typischen Rebsorten Grenache-, Syrah- und Cinsault-Trauben am besten. Diese sind die Grundlage f\u00fcr den frischen Ros\u00e9 Saint Aix. Sonnenverw\u00f6hnt und durch dem Misrtalwind regelm\u00e4\u00dfig durchl\u00fcftet reifen an den Rebst\u00f6cken gesunde Trauben. P\u00fcnktlich zum Vatertag und einem Grillabend hatte die Tutti i sensi Redaktion eine 1,5 Liter Magnum-Flasche des neuen Jahrgangs in der Verkostung.<\/p>\n\n\n\n

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Aix Ros\u00e9, Jahrgang 2023 – Maison Saint Aix – Foto: Denise Cezanne-G\u00fcttich, Tutti i sensi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Wein ist sehr fruchtbetont mit Kirsch- und Lavendelnoten. Dazu gesellt sich ein sehr angenehmes Zitrusaroma. Auf der Zunge zeigt der Ros\u00e9 ein prickelndes S\u00e4uregef\u00fchl, welches aber nicht zu dominant ist, so dass die Fruchtnoten sich weiterhin durchsetzen k\u00f6nnen. Dieser Wein kann solo als auch – wie an unserem Abend – wunderbar zu herzhaften Speisen mit kr\u00e4ftigen Gew\u00fcrzen bestehen. Auch zu gegrilltem Fisch passt er bestens. Und die Farbe im Glas l\u00e4sst das Herz jedes Provence-Fans h\u00f6her schlagen.<\/p>\n\n\n\n

Maison Saint Aix ist eines der gr\u00f6\u00dften Weing\u00fcter in der Appellation AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Mit 420 m \u00fcber dem Meeresspiegel ist er auch einer der h\u00f6chsten mit mineralreichen B\u00f6den. Und dank dieser H\u00f6henlage genie\u00dfen wir k\u00fchlere N\u00e4chte und einen st\u00e4rkeren Mistral-Effekt, der die Reben an taufrischen Morgen austrocknet \u2013 was die Fr\u00fcchte noch besser macht.<\/p>\n\n\n\n

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Verkostungsnotizen: Der Wein ist sehr fruchtbetont mit Kirsch- und Lavendelnoten. Dazu gesellt sich ein sehr angenehmes Zitrusaroma. Auf der Zunge zeigt der Ros\u00e9 ein angenehmes S\u00e4uregef\u00fchl, welches aber nicht zu dominant ist, do dass die Fruchtnoten sich weiterhin durchsetzen k\u00f6nnen. So kann dieser Wein solo als auch – wie an unserem Abend – wunderbar zu herzhaften Speisen mit kr\u00e4ftigen Gew\u00fcrzen bestehen. Auch zu gegrilltem Fisch passt er bestens. Und die Farbe im Glas l\u00e4sst das Herz jedes Provence-Fans h\u00f6her schlagen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28062,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[611,4775],"tags":[14476,9431,14475],"class_list":["post-28060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produkttest","category-wein","tag-maison-saint-aix","tag-rosewein","tag-saintaix"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Aix2023JahrgangMaisonSaintAix_FotoTuttiisensiCezanne.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28060"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28080,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28060\/revisions\/28080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}