{"id":27933,"date":"2024-05-05T09:50:00","date_gmt":"2024-05-05T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27933"},"modified":"2024-05-03T13:59:26","modified_gmt":"2024-05-03T11:59:26","slug":"wieder-im-trend-brunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27933","title":{"rendered":"Wieder im Trend – Brunch"},"content":{"rendered":"\n

Das kulinarische M\u00fcnchen zeigt sich mit neuen Angeboten f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck oder Brunches. So auch in den Platzl Hotels M\u00fcnchen. Viele fleischlose Gerichte sind im Trend als auch vegane Alternativen der Klassiker, wie auch eine vegane Wei\u00dfwurst. Sicher sind auch viele Teiggerichte wie das gef\u00fcllte Nudeltascherl mit Radicchio, Ziegenk\u00e4se und Birne beliebt. So berichtet der kulinarische Leiter der Platzl Hotels Alex Raddatz-Bianco. Und wenn Fleisch, dann nur aus bester Aufzucht und Qualit\u00e4t. <\/p>\n\n\n\n

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Platzl Hotels: Brunch – Foto: Platzl Hotels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Direkter Link: 4 Sterne Hotel M\u00fcnchen Zentrum | PLATZL HOTEL<\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

Die Food-Trends 2024 bringen nat\u00fcrliche Vielfalt auf die Teller. Der Brunch erlebt ein echtes Comeback. Auch in M\u00fcnchen geht es mehr und mehr vegan zu und \u2013 man mag es kaum glauben \u2013 auch alkoholfrei. Wenn schon Fleisch, dann bitte \u201emeat good\u201c. Das ist die Essenz der Trends f\u00fcr guten Geschmack, frisch auf den Tisch gebracht von <\/p>\n\n\n\n

Alex Raddatz-Bianco, Kulinarischer Leiter der Platzl Hotels kommentiert seine aktuellen Einblicke: \u201eDieses Jahr nimmt der Trend zum Brunch richtig Fahrt auf\u201c, sagt . \u201eDie M\u00fcnchner wollen am Sonntag wieder in gemeinschaftlicher Runde zusammen fr\u00fchst\u00fccken und dabei die Zeit um sich herum vergessen. Wir servieren hierzu coole, neu interpretierte Gerichte wie das Gstapelte Fr\u00fchst\u00fcck oder unseren Strammen Poldi \u2013 eine Interpretation des Strammen Max, verfeinert mit Bergk\u00e4se und saftigem Schinken.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Beim Brunch wird\u2019s vegan und beim Wein z\u00e4hlt der Genuss
<\/strong>Trend Nummer zwei ist nach dem Brunch \u2013 und vor allem auch dabei \u2013 der vegane Genuss. \u201eVegane Gerichte werden in diesem Jahr noch deutlich vielf\u00e4ltiger werden\u201c, sagt Raddatz-Bianco. \u201eDas bedeutet nicht mehr nur eine vegane Wei\u00dfwurst als Alternative zum fleischlichen Klassiker, sondern viele vegane Varianten traditioneller Speisen. So haben wir etwa unser klassisches Brotzeitbrettl komplett neu \u00fcberdacht und bieten dieses als \u201aAngekaastes Ayinger Brotzeitbrettl\u2018 an.\u201c Dabei setzt er voll und ganz auf K\u00e4sespezialit\u00e4ten aus der Region als kulinarische Begleiter f\u00fcr das nat\u00fcrlich-herzhafte Platzl Brot. Tradition mit Moderne verbinden gef\u00fcllte Nudeltascherl mit Radicchio, Ziegenk\u00e4se und Birne \u2013 besonders beliebt auch bei internationalen G\u00e4sten. Hand in Hand mit dem Fleischfrei-Trend geht der Trend zu alkoholfreien Getr\u00e4nken, insbesondere Wein. \u201eVor allem im Fine-Dining-Bereich zeichnet sich eine Bewegung ab, hin zur alkoholfreien Weinbegleitung \u2013 es z\u00e4hlt rein der geschmackliche Genuss, frei von Nebenwirkungen\u201c, so Raddatz-Bianco.<\/p>\n\n\n\n

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Nachhaltiges \u201emeat good\u201c und Respekt f\u00fcr Lebensmittel
<\/strong>International und lokal sieht der Kulinarische Leiter der Platzl Hotels \u201emeat good\u201c als einen der wegweisenden Trends. \u201eKonsumenten m\u00f6chten Nahrungsmittel nicht mehr nur verbrauchen, sondern auch erleben und wissen, wo diese genau herkommen\u201c, erkl\u00e4rt Raddatz-Bianco. Dabei spielt der Respekt den Lebensmitteln gegen\u00fcber eine entscheidende Rolle. Das bedeutet f\u00fcr den leidenschaftlichen Geschmacksverfechter auch, dass er nicht immer alle kurzfristigen Mode-Trends mitmacht. \u201eWir schauen, dass wir Trends verfolgen, hierbei aber auch nicht unsere Werte aus den Augen verlieren. Einer unserer wichtigsten Punkte ist das Thema Nachhaltigkeit im Bereich Lebensmittel. Es geht uns nicht nur um regionales und nachhaltiges Einkaufen, sondern auch um bewusstes Kochen und Verwenden der einzelnen Produkte.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen \u00fcber die Platzl Hotels<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Adresse:<\/strong> Platzl Hotels, Sparkassenstra\u00dfe 10, D-80331 M\u00fcnchen, Telefon: +49 89 23703-0, Fax: +49 89 23703-800, E-Mail: servus@platzl.de, Internet: platzl.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das kulinarische M\u00fcnchen zeigt sich mit neuen Angeboten f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck oder Brunches. So auch in den Platzl Hotels M\u00fcnchen. Viele fleischlose Gerichte sind im Trend als auch vegane Alternativen der Klassiker, wie auch eine vegane Wei\u00dfwurst. Sicher sind auch viele Teiggerichte wie das gef\u00fcllte Nudeltascherl mit Radicchio, Ziegenk\u00e4se und Birne beliebt. So berichtet der kulinarische Leiter der Platzl Hotels Alex Raddatz-Bianco. Und wenn Fleisch, dann nur aus bester Aufzucht und Qualit\u00e4t. <\/p>\n","protected":false},"author":2075,"featured_media":27935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[14366,14141,14367,14365],"class_list":["post-27933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs","tag-alexraddatzbianco","tag-brunch","tag-platzl","tag-platzlhotel"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/PlatzlHotels_brunch-etagere.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2075"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27936,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27933\/revisions\/27936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}