{"id":27895,"date":"2024-04-09T08:24:00","date_gmt":"2024-04-09T06:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27895"},"modified":"2024-04-08T13:50:13","modified_gmt":"2024-04-08T11:50:13","slug":"alternative-weinverpackungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/?p=27895","title":{"rendered":"Alternative Weinverpackungen"},"content":{"rendered":"\n

Glas ist nicht unbedingt die umweltfreundlichste Verpackung f\u00fcr Wein. Doch k\u00f6nnen wir uns kaum eine andere H\u00fclle f\u00fcr einen guten Wein vorstellen. Auf der diesj\u00e4hrigen ProWein in D\u00fcsseldorf stellten viele Produzenten neue Ideen vor. So auch Elemental Wines, die mit ihrer Aluflasche die Kombination von Design und zu einhundert Prozent recyclef\u00e4higem leichten Material vor. Lesen Sie hier dazu Gedanken und Informationen von Paula Redes Sidore und Stuart Pigott.<\/p>\n\n\n\n

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\u00dcber den Glasflaschenrand hinausschauen: Alternative Verpackungen f\u00fcr Wein<\/strong>

Von Paula Redes Sidore und Stuart Pigott<\/p>\n\n\n\n

\u201eEs kommt nicht auf das \u00c4u\u00dfere an\u201c wird uns seit fr\u00fchester Kindheit eingebl\u00e4ut. Und doch achten wir h\u00e4ufig auf \u00c4u\u00dferlichkeiten, auch bei Wein. Oder besser gesagt, besonders bei Wein, denn die Etiketten in den Regalen oder auf dem Bildschirm sind ein Blickfang.<\/p>\n\n\n\n

Wir wissen, dass Glas f\u00fcr gut ein Drittel des CO2-Fu\u00dfabdrucks von Wein verantwortlich ist, dass der Transport und die Herstellung von Glasflaschen mehr als die H\u00e4lfte der Treibhausgas-Emissionen eines Produzenten ausmachen. Wir wissen, dass etwa der Wechsel von Glas zu alternativen Verpackungsformaten bis zu 750 Millionen Kilogramm CO2-Emissionen pro Jahr alleine im Vereinigten K\u00f6nigreich einsparen k\u00f6nnte \u2013 und doch h\u00e4ngen wir an dem 400 Jahre alten Irrglauben, dass Wein in Glasflaschen geh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

Als wir uns w\u00e4hrend der ProWein 2023 mit diesem Thema besch\u00e4ftigten<\/a>, konzentrierten wir uns auf die Alternativen unter den alternativen Verpackungsmethoden, auf \u201ealles andere als Glas\u201c. Ein Jahr sp\u00e4ter ist das Thema so aktuell wie nie, und in allen 13 Hallen der ProWein 2024 waren zahlreiche Beispiele der neuesten Fortschritte zu sehen.<\/p>\n\n\n\n

Die unschlagbare Leichtigkeit des Glases<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Interessanterweise sind es nicht die alternativen Verpackungsmethoden, die im Laufe des vergangenen Jahres am meisten Aufmerksamkeit erhielten, sondern eine alternative Herangehensweise an traditionelle Verpackungsformen. Das Stichwort hier ist: leicht.<\/p>\n\n\n\n

Gegen Ende des vergangenen Jahres verk\u00fcndete die europ\u00e4ische Glasmanufaktur Verallia<\/a> (Halle 9, Stand B90), die leichteste Bordeaux-Flasche der Welt entworfen zu haben, mit nur 300 Gramm Gewicht. Der Glas-Standard lag bisher bei knapp 400 Gramm. Eine durchschnittliche 0,75 Liter-Weinflasche wiegt etwa 575 Gramm, einige Schwergewichte bringen sogar 900 Gramm auf die Waage. Die Produktion der Bordelaise Air 300G wird noch in diesem Jahr beginnen. Dar\u00fcber hinaus testete Verallia im M\u00e4rz letzten Jahres die leichteste Champagner-Flasche, die nochmal 35 Gramm leichter ist und damit noch einmal 4 Prozent weniger CO2 ausst\u00f6\u00dft.  Die Champagne war \u00fcbrigens die erste Weinregion, die sich bereits vor \u00fcber zehn Jahren mit diesem Thema besch\u00e4ftigte.<\/p>\n\n\n\n

Der italienische Bio-Produzent Alois Lageder (Halle 16, Stand H55) hat vor kurzem eine leichte Flasche im Burgunder-Stil angeboten, entwickelt zusammen mit der Schweizer Glasmanufaktur Vertropack. So konnte der j\u00e4hrliche Glasverbrauch des Produzenten um 17 Prozent (beziehungsweise um 87 Tonnen) reduziert werden. F\u00fcr Lageder erstreckt sich der Wille zur Ver\u00e4nderung sogar \u00fcber die eigenen Grenzen hinaus: Lageder entschied, die 450 Gramm leichte Flasche mit Namen \u201eSumma\u201c nicht patentieren zu lassen, in der Hoffnung, dass dies andere Produzenten animieren wird, ebenfalls auf \u201eleicht\u201c umzustellen.<\/p>\n\n\n\n

In der Branche steigt der Druck auf die Produzenten, ihren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck zu reduzieren. Der Verband Deutscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter (VDP) berichtet, dass im vergangenen Jahr 45 seiner 200 Verbandsmitglieder die leichten Glasflaschen mit der Pr\u00e4gung des GG-Signets f\u00fcr ihre Gro\u00dfen Gew\u00e4chse verwendeten. Diese speziell gestalteten Flaschen wiegen 580 Gramm, statt vorher 750 Gramm. Weitere Beispiele sind auf der gesamten Lieferkette zu finden. Die britische Weinkritikerin Jancis Robinson, eine lautstarke Verfechterin leichter Glasflaschen, gibt neuerdings auch das Flaschengewicht in ihren Punktbewertungen auf http:\/\/www.jr.com<\/a> an. Und das staatliche schwedische Unternehmen Systembolaget, das \u00fcber ein Monopol auf den Einzelhandel mit alkoholischen Getr\u00e4nken verf\u00fcgt, hat f\u00fcr Still- und Schaumwein-Einwegflaschen eine strenge Gewichtsbeschr\u00e4nkung zum 1. M\u00e4rz 2024 eingef\u00fchrt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Element[al] of Surprise<\/strong>

Doch was passiert, wenn man das Thema Flasche komplett neu denkt? Anfang dieses Monats f\u00fchrte das frisch gegr\u00fcndete Weinunternehmen Element[al]wines<\/a> (Halle 14, Stand E78-1) eine bahnbrechende neue Verpackungsidee ein, die auf dem Sundance Film Festival Premiere hatte. Die nur 90 Gramm schwere Aluminium-Flasche ist 80 Prozent leichter als die durchschnittliche Glasweinflasche und kann zu 100 Prozent recycelt werden. \u201eDosenwein\u201c ist wirklich nichts Neues, doch in dieser Version hallt die traditionelle Form und die typische F\u00fcllmenge einer Weinflasche wider.<\/p>\n\n\n\n

\u201eWir waren auf der Suche nach M\u00f6glichkeiten, unsere existierenden Glasflaschen leichter zu machen, und das f\u00fchrte uns schlie\u00dflich zu einer radikalen Herangehensweise, zu der die Konsumenten unserer Meinung nach bereit sind\u201c, sagt Jody Bogle, Vizepr\u00e4sidentin f\u00fcr Kundenbeziehungen. Das Design ist laut Pressemitteilung der Firma das Ergebnis aus drei Jahren intensiver Forschung. D\u00fcnnere W\u00e4nde und keine Welle im Boden der Flaschen bedeuten, dass pro LKW-Ladung bis zu 43 Prozent mehr Kisten transportiert werden k\u00f6nnen (ungef\u00e4hr 5.216 Kilogramm), w\u00e4hrend das Transportgewicht trotzdem 3 Prozent geringer ist als das von Glas. Die Metallbeh\u00e4lter k\u00f6nnen zu 100 Prozent recycelt werden, und das Deco-Design wird direkt auf die Flasche gedruckt, Etiketten sind also keine n\u00f6tig. Das Sortiment umfasst derzeit vier Weine aus nachhaltigem Anbau in Kalifornien, darunter zwei fassgereifte Weine. \u201eWir glauben,\u201d f\u00fcgt Bogle vor kurzem in einem Gespr\u00e4ch hinzu, \u201edass Wein in Aluminium nicht f\u00fcr mindere Qualit\u00e4t steht und auch nicht nur f\u00fcr bestimmte Rebsorten geeignet ist.\u201c Element[al] Wines werden in den USA ab M\u00e4rz 2024 im Einzelhandel erh\u00e4ltlich sein.<\/p>\n\n\n\n

Allerdings sind nicht alle von der Vorstellung begeistert, sich den Elementen auszusetzen. Auch f\u00fcr Dosengegner hatte das Jahr 2023 eine Reihe an Alternativen zu bieten, von Flachs zu Faser, die auf dem Markt weiter an Zugkraft gewinnen.

Papier oder Plastik?<\/strong>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Das Highlight der Trend Talks<\/a> des vergangenen Jahres war die dramatische Pr\u00e4sentation der Papier-Weinflasche von Frugalpac. Wir ahnten noch nicht, was uns der Rest des Jahres bringen w\u00fcrde. Im Herbst machte die drei Jahre alte britische Firma f\u00fcr nachhaltige Verpackungen nicht nur wegen ihres royalen Deb\u00fcts zum Besuch des britischen K\u00f6nigspaares in Bordeaux von sich Reden, ihre Flaschen hatten auch eine Rolle im Netflix-Thriller \u201eBodies\u201c, als \u201eWein der Zukunft\u201c in einem im Jahr 2053 angesetzten Handlungsstrang. Eine Zukunft, die man auf der ProWein im \u201eSupermarktregal der Zukunft\u201c am Stand von Frugalpac (Halle 9, Stand B71) erleben konnte.<\/p>\n\n\n\n

Bei der nur 83 Gramm schweren Frugal-Flasche handelt es sich um eine lebensmittelechte Beutelverpackung, die au\u00dfen von einer zu 94 Prozent recycelbaren Pappschicht bedeckt ist. Laut einer aktuellen Pressemitteilung der Firma ist ihr CO2-Fu\u00dfabdruck damit 84 Prozent geringer als der einer Glasflasche. \u00c4hnlich wie die Aluminium-Flasche von Element[al] fasst die Frugal-Flasche 750 Milliliter Wein und imitiert die Form der traditionellen Weinflasche. Frugal-Flaschen sind in 25 L\u00e4ndern erh\u00e4ltlich, mit einer deutlichen Pr\u00e4senz in den gro\u00dfen Supermarktketten Gro\u00dfbritannien.<\/p>\n\n\n\n

Was Frugalpac noch hervorhebt, ist die Tatsache, dass die Firma plant, ihre Montagemaschinen in Weinregionen zu verkaufen, nicht die Flaschen an sich. Das bedeutet, dass der Transportbedarf und damit der CO2-Aussto\u00df verringert wird. Die ersten beiden verkauften Maschinen, an die Monterey Wine Company in den USA und KinsBrae Packaging in Kanada, werden in der ersten H\u00e4lfte des Jahres 2024 in Betrieb gehen.<\/p>\n\n\n\n

Auf die inneren Werte kommt es an<\/strong>

Von den fast 2.500 Produzenten, Handelsvertretern und Konsumenten, die f\u00fcr den ProWein Business Report 2022 befragt wurden, gaben 60% (Produzenten) und 45 % (Handel) an, nicht zu planen, in den kommenden zwei Jahren etwas anderes als Glas anzubieten. Obwohl wir wissen, dass bessere, effektivere und verantwortungsbewusstere Verpackungen m\u00f6glich sind, ist es f\u00fcr manche offenbar noch zu viel verlangt, die Vertrautheit und Tradition der Glasflaschen aufzugeben.<\/p>\n\n\n\n

Bei den diesj\u00e4hrigen Trends wurde das offenbar in Betracht gezogen. Der Fokus liegt auf dem neuen \u00dcberdenken der Verpackungsmaterialien, nicht auf der Verpackungsgr\u00f6\u00dfe. So wird eine deutliche Reduktion des CO2-Fu\u00dfabdrucks m\u00f6glich. Um die Einstellung der Konsumenten zu \u00e4ndern, reicht es aber nicht, nur auf Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit der Verpackung zu achten. Die Qualit\u00e4t des Weins in dem entsprechenden Beh\u00e4ltnis muss mit ebenso viel Sorgsamkeit und Bedacht sichergestellt werden. Denn was wird uns seit fr\u00fchester Kindheit noch mit auf den Weg gegeben? \u201eAuf die inneren Werte kommt es an!\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Glas ist nicht unbedingt die umweltfreundlichste Verpackung f\u00fcr Wein. Doch k\u00f6nnen wir uns kaum eine andere H\u00fclle f\u00fcr einen guten Wein vorstellen. Auf der diesj\u00e4hrigen ProWein in D\u00fcsseldorf stellten viele Produzenten neue Ideen vor. So auch Elemental Wines, die mit ihrer Aluflasche die Kombination von Design und zu einhundert Prozent recyclef\u00e4higem leichten Material vor. Lesen Sie hier dazu Gedanken und Informationen von Paula Redes Sidore und Stuart Pigott.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4775],"tags":[14340,14339,507],"class_list":["post-27895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein","tag-aluminiumflasche","tag-elementalwines","tag-prowein"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ElementALWines_Chardonnay_FotoCezanne_Canvas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27895"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27899,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27895\/revisions\/27899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tuttiisensi.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}